青果有毒吗
油脂是日常膳食中不可或缺的一部分
它会让食物的味道更加美味诱人
家家户户厨房里都少不了食用油的身影
可超市里的食用油五花八门
让人挑花了眼
有圈友给小圈发来疑问
????听说山茶油是油中珍品
这种说法是真的吗?
????山茶油真的比普通油更有营养吗?
????怎样才能在超市里挑到一瓶“好油”?
????又应该如何健康吃油呢?
别急,小圈这就带你去了解一下!
山茶油真是油中珍品吗?
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答案:是的
山茶油的单不饱和脂肪酸成分比较高,此外还含有维生素E等多种矿物质元素,以及一些植物生物活性成分,比如植物多酚、山茶甙、甾醇、角鲨烯等。
山茶油是我国特有的木本油脂,它是从油茶树的成熟种子中提取的食用油。山茶油对于动脉粥样硬化能够起到一定的预防作用,此外山茶油中的植物化学物具备一些抗氧化的特性,能够清除自由基,对于抗衰老、肥胖以及跟氧化损伤有关的一些慢性疾病,都有一定的预防作用。
山茶油真比便宜的食用油有营养吗?
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答案:是的山茶油里比较独特的营养是山茶甙,它有改善心血管疾病的作用,这是其他食用油中不具备的活性成分。
山茶油和其他食用油在营养方面最大的差别主要是在脂肪酸上,食用油中的脂肪酸是指饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。其中,对身体有益的是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸对心脑血管健康有一定的作用,单不饱和脂肪酸有助于降血糖、调节血脂等。山茶油中的单不饱和脂肪酸是所有食用油中含量最高的。
从数据对比来看,单不饱和脂肪酸含量与山茶油最接近的是橄榄油。山茶油被称为“东方的橄榄油”,但实际上,它的单不饱和脂肪酸的含量比橄榄油更高,它的营养价值可能比橄榄油要更好一些。
山茶油怎么选、怎么吃?
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1、山茶油、茶籽油、油茶籽油都是山茶油,只是叫法不同
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2、山茶油的等级,按照我国最新的国家标准分为一级和二级,并要求在山茶油的包装上明确标记。一般情况下,一级山茶油更为纯正一些,因为一级山茶油的制作工艺是物理冷榨工艺,营养成分的保留会多一些。
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3、山茶油的烟点挺高,一般在200℃以上,所以说山茶油很适合中式烹调,比如煎炒烹炸都可以,在油炸的过程中山茶油也不容易冒烟,所以它的化学性质在烹调的过程中比较稳定,营养物质不容易流失,一些有害物质也产生得非常少
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4、山茶油虽然营养,但口感没有常吃的花生油、大豆油那么香,尤其是炒制之后吃起来口感比较干涩,还会有点儿苦味
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d93ef50cb4f659b5.jpg)
提示:山茶油的价格比较昂贵,一般情况下一斤(500克)山茶油的价格在80元上下,比一般的食用油贵不少。日常饮食中常见食用油的营养和性价比也都是不错的,圈友们可以根据个人需求进行选择。
去超市买油怎样才能挑到一瓶“好油”?
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1、看配料表
配料表中所列各种原料按照由多到少的顺序排列,某种成分排名越靠前,表明食品中含此成分越多。
2、看营养成分
观察营养成分表“脂肪”一栏中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸的比例,建议选择饱和脂肪酸较低的品种。还要观察钠含量,钠含量最好为0,如果钠摄入过多,容易对人体产生不良影响。除此之外,建议选择含有维生素E等抗氧化成分的食用油。
3、看食用油等级
食用油分为四个等级,即一级食用油至四级食用油。食用油的级别越高,说明其精炼程度越好。无论是一级油还是四级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用且营养成分也是相似的,只是适用于不同的烹饪方式,我们可以根据自己的需要来选择。
4、看工艺
首选物理压榨的,因为物理压榨无化学残留,目前来说相对安全性较高。5、看品牌建议通过正规渠道购买,选择大众认可且市场销售量较大的品牌食用调和油,挑选出产日期较新的。
想要健康吃油,你得学会这么吃
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1、不能长期只吃一种油如果长期只吃一种油,可能会造成机体缺乏某类脂肪酸,家里最好存放多种油,交替使用。
2、不要热到冒烟才烹调食物如果等锅里的油冒烟才下锅炒菜,此时油温接近250℃,这样的温度会使油脂劣变,产生一些过氧化物和致癌物。
3、不要高温重复利用很多人会用炸过食物的油,再次高温重复利用,这种做法非常不可取。因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,继续使用会使致癌物产量急剧增加。这类油应该避免高温加热,可以用来做炖菜或者花卷等面点。
4、减少烹调用油无论使用哪种食用油,成人每天的推荐摄入量为25g~30g。建议选择蒸、煮、炖、凉拌等省油的烹饪方式,减少油炸、油煎,也可以使用空气炸锅、烤箱、不粘锅、电饼铛等省油厨具做饭。
(CCTV生活圈)
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池贩雷3225肝病患者干喷沙工作有危害 - 寻医问药网 - xywy.com
厉顾筠19331535842 ______ 肝病患者干喷沙工作,对肝脏是没有很大的疾病的,但是对你的肺部可能会有伤害的,可能会引发职业病,如尘肺等...
池贩雷3225烂橄榄有毒吗 -
厉顾筠19331535842 ______ 橄榄,又名“青果”,本身没有毒,但是坏了尽量不要加以其他用途使用,坏了可以拿来扔了.
池贩雷3225烂橄榄有毒吗 -
厉顾筠19331535842 ______ 烂橄榄里会有霉菌分泌的多种毒素,食用后会对身体造成伤害,不能食用.
池贩雷3225橄榄变有毒吗??
厉顾筠19331535842 ______ 没有毒的~~~
池贩雷3225长期喝青果水对人体有害吗? -
厉顾筠19331535842 ______ 青果,清热,利咽,生津,解毒作用可以泡酒,使维生素C溶解在酒中. 你自己看看是没有作用. 青果 清热,利咽,生津,解毒.不论是咳嗽、咽喉肿痛、肠绞痢疾、中暑呕泻,还是脘腹气胀,积食不化嚼上风粒青橄榄,立刻能祛疾开胃,五腑通...
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池贩雷3225青果能生吃吗
厉顾筠19331535842 ______ 不怕死的话,可以哈
池贩雷3225在外面小摊贩买的青果,我一直以为青果就是橄榄,那这种是吗? -
厉顾筠19331535842 ______ 青果确实是橄榄的在不同的另一种称呼;今年春节我回家母亲给我青果,我一看这不就是橄榄吗?还老贵了30元一斤.把你发的图片下载下来放大了也看得很模糊,所以给不出你确定的答案;你可以尝一个,味道是粘和有点涩的,咬碎了还会点麻麻的感觉.如果是这个味就能确定是橄榄的. 那这就一定不是橄榄,橄榄没有那么小的哦,我看你那图片上的蛮像什么豆豆的,橄榄个头还是有点大的,橄榄石两头尖中间鼓圆的形状.认可请caina 哦