面食食谱大全100例

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面食食谱大全100例

来源：baiyundou.net 日期：2024-09-13

作者：水木明

天气闷热，又想吃面食，咋办捏？

广州又闷热起来，想吃面食，又没什么胃口，在冰箱里看到豆瓣酱、猪肉、圆包菜，灵机一动，5秒构思了一个懒人食谱。

30分钟后，一份开胃又营养的红油蒸卤面就好了！看官们先尝~

配料很普通

猪后腿肉（350g）
鸡蛋面（100g）
圆包菜（1颗）
青椒（2颗）
郫县豆瓣酱（根据口味，若干）
藤椒油（少许）
生抽酱油（少许）
陈醋（少许）
玉米油（少许）

我用的是陈克明的家庭鸡蛋面，川老汇的郫县豆瓣酱，金龙鱼的藤椒油，海天的0金标生抽，都是些家中常备、性价比高的实惠原材料。

记得小学体育老师教过，鲁迅有句名言说的是：“平常人家常备的食材，就是最好的”

步骤很简单

鸡蛋面在凉水中浸泡1分钟，沥干后放蒸锅里大火蒸15分钟，期间淋少许藤椒油；
小火煸炒肥猪肉，炒出猪油，然后放入瘦肉片大火煸炒；
在肉片上加入豆瓣酱，快火炒出红油；
放入圆包菜，中火炒软，锅边淋入陈醋；
放入青椒，大火快炒；
最后加入蒸好的鸡蛋面，淋入生抽，搅拌出锅！

技术总结

豆瓣酱是整道菜的关键！
藤椒油是点睛之笔

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（编辑：自媒体）