韭菜的最佳搭配菜谱

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韭菜的最佳搭配菜谱

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-29

       老话说“春日佳蔬韭为先”，
       早春时节，没什么蔬菜能比春韭菜更让人陶醉了，
       清明节过后的头茬韭菜，孱弱的紫色的根部，散发着浓郁的鲜辣味，尤其是野韭菜、山韭菜更是可遇不可得，拿回家可以说是餐桌上的“宝贝”。不管是炒食、入馅还是做饼，那滋味百吃不厌，是春天里最不能错过的春味。

       韭菜除了味道鲜美，营养价值也不可小觑，有“长生草”之称，吃起来益处多多，分享一道韭菜的家常做法，用韭菜搭配粉条和五花肉炒上一盘，上桌后香味四溢，吃嘴里口口香，特别的下饭，不油不腻，百吃不厌，真的比大鱼大肉还香。

       【韭菜猪肉炒粉条】
       所需食材：粉条、韭菜、猪肉、淀粉、生抽、老抽、盐、葱、姜、蒜、料酒。

       1、将新鲜的猪肉清洗干净，切成细条状放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓揉均匀腌制十分钟。

       2、将粉丝提前十分钟用清水泡好，然后将新鲜的韭菜处理干净，用清水洗净，切成长段备用，将大蒜切碎，葱切成葱花，姜切碎备用。

       3、煮锅中加入适量清水，等大火烧开后，将泡好的粉条下锅过水10秒钟后捞出，然后放在冷水里浸泡，可以防止粉条粘连。

       4、炒锅中倒入食用油烧热，放入葱花、姜、蒜炒香，再将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至发白断生状态。

       5、接着放入粉条混合拌炒均匀，放入一勺生抽、一小勺老抽、少许的盐，继续拌炒均匀，最后放入韭菜混合拌炒均匀盛出即可。

       ——老井说——
       俗话说韭菜“春食则香，夏食则臭”，春季的头茬韭菜是全年中最好吃的，到了夏天韭菜长的飞快，味道就不好吃了，要尝鲜还是得趁早。有条件去山里采摘野生韭菜的话，一定要注意安全，野韭菜多生长在比较陡峭的山坡上，每年采摘野韭菜都会有不少的事故发生，安全比美食更重要。
       我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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师购裘5067韭菜配什么包饺子好吃 -
孟祁岩15263442272 ______ 主料猪肉末500g 韭菜400g 饺子皮400g 辅料葱适量姜适量料酒适量花椒粉适量酱油适量盐适量糖适量鸡粉适量芝麻油适量步骤1.葱姜切末2.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖3.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿...

师购裘5067韭菜和什么菜一起炒对男人最好 -
孟祁岩15263442272 ______ 海肠搭配韭菜一起吃,具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用.做法:1、我们先把鲜海肠放在盆内,逐个从上倒下撸洗干净,再用厨房剪刀剪断,每段约2.5公分长即可.2、然后用热水焯一下,汆烫3秒钟,捞出,冲洗一下备用.3、韭菜切段备用.4、锅中油烧至八成热,下入姜丝蒜片爆香,倒入海肠翻炒几下5、快速倒入韭菜梗翻炒,加酱油,韭菜叶和盐,快速翻匀出锅.完成了!

师购裘5067韭菜能与什么搭配做包子
孟祁岩15263442272 ______ 可以和鸡蛋、肉类、粉丝、豆腐干等多样东西搭配做

师购裘5067韭菜除了做馅,还有什么烹调方法? -
孟祁岩15263442272 ______ 清炒,烤,都可以咸肉香干炒韭菜主要食材: 蔬菜类菜系: 家常难度: 2 时间: 15分钟菜谱特色: 这道菜用的原料完全来自湖南,湖南的特产德字香干、湖南自制的腊肉配上韭菜,真有湖南三鲜的感觉.介绍? 菜谱用料: 原料自制咸...

师购裘5067男士的韭菜菜谱都有什么?
孟祁岩15263442272 ______ 豆腐炒韭菜、枸杞田螺炒韭菜,韭菜炒鸡蛋、肉丝炒韭菜、尖椒炒韭菜、韭菜炒肚丝、铁板韭菜,韭菜炒茶树菇,蚕豆炒韭菜,木耳炒韭菜、鱿鱼炒韭菜,鸡蛋韭菜,虾仁炒韭菜,豆腐炒韭菜,桃仁炒韭菜,墨鱼丝炒韭菜,鹅肠韭菜,还有韭菜肉,韭菜鸡蛋的饺子味道也不错,韭菜豆腐汤等等等等.

师购裘5067韭菜食谱最好功效及韭菜食谱禁忌及与哪些食材配好处及哪些食材坏处 -
孟祁岩15263442272 ______ 黄瓜和花生,维生素和虾,感冒片和可乐,蛋黄和糖精 1、箩卜:严禁与桔子同食,同食易患甲状腺肿.忌与胡萝卜、同食;忌何首乌、地黄;服人参时忌食. 2、胡萝卜:不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食,最好单独吃或和肉类...

师购裘5067韭菜能和什么一起搭配啊?
孟祁岩15263442272 ______ 鸡蛋..、呵呵.

师购裘5067凉拌韭菜的做法大全步骤,凉拌韭菜怎么做好吃 -
孟祁岩15263442272 ______ 食材与明细韭菜适量盐适量鸡精适量香油适量酱油适量吸极鲜适量难度简单时间十分钟口味咸鲜工艺拌凉拌韭菜的做法步骤1. 将韭菜摘干净,在水中浸泡一回.2. 洗净的韭菜沥干水分.3. 切4厘米长的段.4. 将切好的韭菜放入大碗中.5. 再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜.6. 调匀就可以吃了.

师购裘5067小炒韭菜的做法,小炒韭菜怎么做好吃,小炒韭菜
孟祁岩15263442272 ______ 制作原料【菜名】炒韭菜【所属菜系】全部【特点】韭香味浓,宜佐饭食.【原料】韭菜一斤半;食油一两;盐四钱制作过程把韭菜拣净,用清水冲洗几遍,控去水分,直刀切成寸段.再把油锅置旺火上,倒入食油烧热至八成,把韭菜倒入煸炒,撒入盐,煸炒至熟即起锅装盘.注意,炒韭菜不要加盖,否则容易发黄,失去风味.另外,韭菜是配菜,可以同豆腐干丝、绿豆芽、肉丝等同炒.注意要点炒菜一定是先热锅放油后具体是凉油、温油、热油看不同情况韭菜因为比较嫩好吃所以一般采用温油然后倒入韭菜,快速翻炒,放一些盐,很短时间后关火都可以,锅的余热还会起作用

师购裘5067凉拌韭菜的做法,凉拌韭菜怎么做好吃,凉拌韭菜的家常 -
孟祁岩15263442272 ______ 用料韭菜干辣椒耗油酱油食盐麻油凉拌韭菜的做法在锅内放入适量水,待水煮开.然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中,注意韭菜放入锅中的方向.这样先把韭菜最硬的根部煮软.慢慢的把整个韭菜放入锅中,大概感觉韭菜全部软了就可以了.最后用筷子把锅中里面的韭菜夹出来,切成几小段,放入碗中,再放切好的干辣椒,喜欢吃辣的朋友可以多放些.耗油适量,酱油适量.放好调料之后用筷子搅拌均匀,觉得搅拌的差不多了就可以了,最后放入碟中,淋上一圈麻油.这样比较香点.

（编辑：自媒体）