韭菜饺子馅的调制方法

       导读：
       除夕年夜饭，这2种饺子馅不能端上桌，寓意不好，容易闹出笑话，坏了习俗！


       每年除夕，家家户户都会围坐在吃饺子，因为饺子有“更岁交子”的意思，吃了饺子，在新的一年会更加顺利，同时饺子的外形还特别像元宝，吃了饺子，新的一年会财源广进。在我家，每年包饺子是最热闹的，有的人擀面好，就专门做饺子皮，有的人包饺子好看，就专门包各种好看的饺子，还有的人拌馅好吃，就给我们调制各种馅。


       而在包饺子时，长辈为了让我们晚辈包的更开心，更带劲，就会给我们1个1元的，当天吃饺子时，谁把这个1元的吃到了，当天就可以得到200的红包，所以包饺子吃饺子是除夕夜最快乐的事情。而在每年除夕包饺子时，也是有禁忌的，因为除夕是人们对未来充满希望和期待的一天，这天包的馅料，必须要用有美好寓意的。例如我今天给大家介绍的这2道馅，再爱吃也不能端上桌，寓意不好，容易闹出笑话，坏了习俗！
       第一种：莲藕馅
       冬天正是吃莲藕的好时候，莲藕不仅可以解腻，而且还能特别香甜，特别是用莲藕拌的馅，鲜甜多汁，受到很多人的喜爱，在我家，冬天最爱吃的就是莲藕饺子，每次做了莲藕饺子，孩子都至少可以吃10个，前段时间，我给朋友做的莲藕馅，受到了他们所有人的称赞呢！


       莲藕馅虽然好吃，但是在除夕夜，是不能包莲藕馅的，因为莲藕的中间有很多孔，老一辈们认为莲藕孔太多，有漏财的寓意，所以在为了在新的一年有好的寓意，几乎没人包莲藕馅。如果您想吃清淡一点，大家可以用山药、萝卜拌肉馅，因为山药和萝卜拌的饺子馅都能润肺降燥，在春节期间，大家可以适当的吃一些对身体好。
       第二种：鱿鱼馅
       在海边，有些人喜欢用各种海鲜拌馅，比如用大虾拌的三鲜肉，特别鲜美，我和家人最爱吃的海鲜饺子，就是三鲜馅。而还有一些人也会用鱿鱼、鲅鱼来做饺子馅，其中鲅鱼饺子超级鲜美，值得大家在春节期间试一试。


       鱿鱼饺子虽然很多人爱吃，但是在春节期间，不建议大家做，因为在人的印象中，鱿鱼熟后，它会卷起来，特别像“卷铺盖走人”，做了鱿鱼馅，意味着在新的一年会被辞退，所以为了自己有个好的前程，大家都不会做鱿鱼馅。如果您喜欢吃海鲜馅，白菜扇贝馅、韭菜海螺馅、黄瓜海米馅、海蜇虾仁馅，都是比较好吃的。


       在我家，每年除夕除了会包一些三鲜饺子馅，还有一种饺子馅肯定不会少，那就是韭菜饺子，因为每年除夕也是迎新春的时候，此时的韭菜是春天最为鲜美的蔬菜，用它做成饺子馅，又鲜又香，而且韭菜中的“韭”与“久”是谐音字，吃了韭菜，具有有延年益寿的寓意，特别是老人，他们都会做除夕夜韭菜。


       比如在除夕，大家可以用肉末、虾米、鸡蛋等等食材和韭菜一起拌成馅包饺子，每个人吃上6-8个，寓意全家人都可以延年益寿呢！
       除夕年夜饭包饺子，是非常重要的一个习俗，大家千万不要做“莲藕、鱿鱼”这2种馅，寓意不好，容易闹出笑话，坏了习俗！

咸华净1091正宗韭菜馅饺子怎么做 -
阙容依15649478895 ______ 猪肉末500g 韭菜400g 饺子皮400g 葱适量 姜适量 料酒适量 花椒粉适量 酱油适量 盐适量 糖适量 鸡粉适量 芝麻油适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤 1 葱姜切末 2 猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖 3 用筷...

咸华净1091韭菜饺子馅怎么调啊
阙容依15649478895 ______ 把鸡蛋加点清水打散,锅内放植物油,油热后把鸡蛋倒入锅内用筷子快速搅拌,使鸡蛋成小丁装,关火、待用;把洗好的韭菜切成细末、把凉透的鸡蛋放在韭菜里、加少许植物油、花椒,搅拌均匀即可.馅拌好就包,时间长了出水,不好包、不好吃.另外可根据个人口味加瘦肉末(也就是瘦猪肉馅,口感更香).切记:韭菜不要和牛肉馅一起做,吃了会中毒.

咸华净1091韭菜饺子最忌讳放什么?
阙容依15649478895 ______ 韭菜饺子馅最忌讳放这葱花、五香粉、酱油、十三香等调料,这几种调料会掩盖韭菜本身的鲜味,调制出来的韭菜馅儿颜色发黑,而且吃起来的口感也会发柴. 韭菜鸡蛋水饺做法: 1、往面粉中加水,一点一点的加,将其搅拌好,直到成为絮状,接着揉成面团,醒发一段时间. 2、鸡蛋打到碗里,然后锅中放油开始炒鸡蛋,炒熟炒碎之后盛出来.韭菜洗净切碎,然后锅中烧油,烧热之后浇到韭菜中.鸡蛋和韭菜混合均匀,然后加上盐和香油,搅拌均匀即可. 3、面醒好以后拿出来揉两下,然后切剂子开始擀皮.皮擀好以后我们就开始包饺子了,往饺子皮里加上适当的馅料,按照自己的喜好包起来. 4、全都包好之后就要来煮饺子了,锅中水烧开以后把饺子下进去,然后煮好捞出来即可.

咸华净1091韭菜饺子馅做法大全如何
阙容依15649478895 ______ 鲜肉馅占1/2、韭菜占1/2 鲜肉馅200克,韭菜1000克 调味料盐、味精、油 做法1、韭菜洗净后切粒,放盛器中. 2、加入适量的盐腌一下. 3、用手仔细揉捏. 4、将韭菜的水分挤干,加入调味料与肉馅拌匀.份量:12个 材料内馅材料:200公...

咸华净1091韭菜馅的饺子如何制作 -
阙容依15649478895 ______ 将韭菜洗净切碎,再炒几个鸡蛋也同时切碎放入包子饺子料,也可以放入切碎的豆腐块、粉条之类,然后拌些植物油(生熟均可)在临包饺子时再放入食盐,以防有汁水,难包.

咸华净1091韭菜饺子怎样调馅好吃 -
阙容依15649478895 ______ 加些猪肉馅,韭菜猪肉五五分,和面让妈妈级的教就可以了

咸华净1091怎样调韭菜饺子馅好吃 -
阙容依15649478895 ______ 材料 韭菜300公克,盐1/4大匙 做法 1. 将韭菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀.2. 将作法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干,加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可. 材料 面粉,猪肉馅,韭菜,盐,饺子馅调料...

咸华净1091怎样做韭菜馅饺子 -
阙容依15649478895 ______ 猪肉韭菜饺子材料半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油做法1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸.2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许...

咸华净1091韭菜馅的饺子想做.可是不知道馅该怎么配.高手来啊 -
阙容依15649478895 ______ 我的现身说法: 和面:冷水和面,比例自己掌握,和好的标准:面光,盆光,手光.盖上块湿布饧一会.这时我们来制作馅. 做馅:韭菜洗净控会水,然后切小段 锅烧热,放入植物油(如果有猪油更好了,那样会更香,但为了健康还是用植...

咸华净1091怎么样才能让韭菜馅饺子又香又鲜 -
阙容依15649478895 ______ 我家一般有三种吃法:一、韭菜鸡蛋水饺主、辅料:韭菜洗净控水1到2小时,切碎.凉水和面,饧半小时以上.鸡蛋嫩炒,略搅碎,晾凉.虾皮煸香.调料:蚝油、色拉油、香油、盐.越简单越能凸显韭菜的鲜香!有人喜欢具体的配比,我也是...