韭菜黄怎么炒好吃
春季是吃韭菜的好时候，在每年开春的时候也是韭菜大量上市的时候，而且春季头茬的韭菜，是一年当中最鲜嫩的一段时间。
虽然现在我们一年四季都能够吃到韭菜，但是要说一年里哪个季节的最好吃、最鲜嫩，那就要数春季的韭菜了。
一般大家在吃韭菜的时候，无非就是用韭菜来包饺子或者是直接炒鸡蛋吃。
只是很多人都不知道用韭菜炒鸡蛋的时候，到底应该是先炒韭菜还是先炒鸡蛋？
毕竟韭菜也很鲜嫩，鸡蛋炒老了也不好吃，如果炒得不好吃，就是在浪费食材了。
我为此特地去问了一个饭店大厨，他告诉我不论是先炒韭菜还是先炒鸡蛋都错了，难怪大家自己在家里都炒得不好吃。
今天我就在文章当中，来给大家分享韭菜炒鸡蛋的正确做法，用这个方法炒出来的韭菜炒鸡蛋，韭菜鲜嫩，鸡蛋鲜香！具体怎么做呢？一起来根据文章看看吧。
★★★ 韭菜炒鸡蛋 ★★★
准备食材：鸡蛋4个，韭菜300克。
1、只能把鸡蛋打在一个大碗里，打散均匀后，再往蛋液中加入小半碗的清水以及少量的食用盐，把蛋液和清水全部都搅拌均匀。
2、韭菜清洗干净之后放在案板上，切成一厘米长的韭菜碎。这样处理过的韭菜气味会更浓郁，吃起来的口感也会更新鲜，而且韭菜当中含有大量的膳食纤维，切得短一些，吃了之后肠胃也会更容易消化。
3、接下来把切好的韭菜全部都放进蛋液里，然后用筷子把韭菜和蛋液搅拌均匀。
4、起锅，往锅里下入多一些的食用油，油热之后，就可以把韭菜和蛋液倒入锅中，文火慢煎。
5、把底部的蛋液煎到定型之后，就可以用锅铲把韭菜蛋饼分切成小块，然后再把鸡蛋炒到定型，并且炒到色泽金黄，香飘满屋就可以出锅装盘了。
这样炒出来的鸡蛋炒韭菜非常的新鲜好吃，而且蛋液当中都包裹了韭菜碎。
吃的时候也不用担心会吃不到韭菜，或者吃不到鸡蛋，鸡蛋和韭菜等味道都融入了一起，比分开炒要更好吃。
我们在炒鸡蛋的时候可以把鸡蛋炒得稍微厚一些，那么吃起来的口感就会更加的丰富，而且鸡蛋当中包裹的韭菜也会比较多，就不容易把韭菜给炒散了。
韭菜也被称为春季当中的第一鲜，那是因为韭菜独特的鲜香味道，再搭配春季独有的鲜嫩感，所以是属于春季里不可多得的一道美食。
而且韭菜营养丰富，对于补肾壮阳也有一定的作用，因此无论是老人还是小孩，男人还是女人，都可以多吃一些韭菜，补充阳气，气色更好也会更精神。
所以这一个韭菜炒鸡蛋的方法大家学会了吗，既不是先炒韭菜也不是先炒鸡蛋。
而是让蛋液先包裹好韭菜，再放锅中一起炒，这样可以最大化地保留韭菜当中的水分，吃起来的口感就更鲜香好吃了，学会了朋友就可以在家试试啦。
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钱剂话3631韭黄的做法
咸和亮19530322788 ______ 韭黄炒肉丝原料:韭黄200克、猪肉100克、蒜、韭黄炒肉丝头3瓣、青辣椒1只、盐1/6汤匙、鸡蛋清1只、料酒1/2汤匙、油5汤匙、盐1/5汤匙、鸡粉1/2汤匙、料酒1/2汤匙、芝麻油1汤匙.做法:1.猪肉洗净切成丝,加1/6汤匙盐、1/2汤匙料酒和1只鸡蛋清拌匀腌制15分钟.2.韭黄洗净切段,将韭黄头跟韭黄尾分开;青辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣,剁成蓉.3.锅内烧热2汤匙油,放入腌好的肉丝炒散,洒入1汤匙清水炒至肉色发白,便可捞起待用.4.添3汤匙油下锅,爆香蒜蓉和辣椒丝,倒入韭黄头炒30秒,再放入肉丝和韭黄尾,快炒至韭黄变软.5.加1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙料酒和1汤匙芝麻油翻炒均匀,即可上桌.
钱剂话3631韭菜黄炒鸡蛋的做法,韭菜黄炒鸡蛋怎么做好吃 -
咸和亮19530322788 ______ 1.韭菜黄切成段状,洗净备用 2.碗里打入四个鸡蛋,搅拌均匀备用 3.热锅烧开,加入适量的油 4.鸡蛋倒入锅里炸,炸成鸡蛋饼盛起来备用 5.韭菜黄倒入锅中翻炒 6.加入超好的鸡蛋继续翻炒,加入适量的盐,胡椒粉,酱油就可以起锅啦
钱剂话3631韭黄炒鸡蛋的做法? -
咸和亮19530322788 ______ 韭黄炒鸡蛋的做法:准备材料:鸡蛋三个,韭黄一把. 做法: 1 鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段. 2 锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平. 3 将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用. 4 油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒. 5 煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒. 6 加入少许盐和味精就可以起锅了.
钱剂话3631韭菜黄怎么吃 -
咸和亮19530322788 ______ 原料:猪枚肉4两,韭菜黄5两,蛋白2钱,蒜茸2分,姜丝3分,葱丝3分,芡汤7钱(没可用鸡精加水和成)麻油3分,绍酒3钱,胡椒粉3厘,湿马蹄粉2钱, 制法:(1)将猪肉切丝放少许盐伴匀,再放蛋白.后上湿马蹄粉拌匀: (2)将芡汤.麻油.胡椒粉.湿马蹄粉调成碗芡(白色)盐据个人口味放适量: (3)猛火烧锅,下油搪锅.倒回.再放油用中火将肉丝拉油至熟,倒入笊篱里,随即下配料.韭黄炒至7成熟,再放肉丝,下绍酒,落碗芡炒匀,加包尾油上碟便成
钱剂话3631韭黄炒肉丝的做法,韭黄炒肉丝怎么做 -
咸和亮19530322788 ______ 食材 主料 韭黄300g 猪里脊200g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 辣椒适量 酱油适量 料酒适量 淀粉适量 鸡蛋适量 鸡精适量 步骤 1.韭黄洗净切成段. 2.猪里脊切成肉丝. 3.葱和辣椒切好备用. 4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀,腌制一会. 5.锅中倒少许油 加入肉丝滑散,炒至颜色变白 . 6.倒入切好的葱和辣椒煸炒出香味,再放入少许酱油炒匀. 7.倒入切好的韭黄. 8.待韭黄变软翻炒几下,加入鸡精即可出锅 . 小贴士 肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓匀,腌制一会,炒出来肉丝会比较滑嫩.
钱剂话3631韭黄炒肉做法??? -
咸和亮19530322788 ______ 韭黄炒肉做法 1.将韭黄切丝,猪肉切丝,葱、姜、蒜切片备用; 2.油入锅烧至八分热,加入葱姜蒜爆锅,加入肉丝翻炒至六成熟; 3.加入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精调味即可出锅了.
钱剂话3631韭黄可以炒什么 -
咸和亮19530322788 ______ 韭黄炒鸡蛋、韭黄炒腊肠、韭黄炒腰花、清炒韭黄、韭黄炒肉丝、韭黄炒墨鱼、韭黄炒虾仁、韭黄炒鱿鱼丝等等,除了炒,韭黄也可以做馅,韭黄鸡蛋馅的饺子也可以. 以家常最为常见的“韭黄炒鸡蛋”为例—— 食材准备:鸡蛋若干、韭黄若干、盐适量. 步骤—— 1、鸡蛋加白糖和盐打散; 2、韭黄切段备用; 3、先清炒韭黄加盐盛起备用; 4、煎鸡蛋铲成块状; 5、最后加入韭黄加盐,关火即可食用.
钱剂话3631韭菜黄咋样做菜 -
咸和亮19530322788 ______ 韭黄炒蛏子材料 蛏子肉150克,韭黄250克,泡姜20克,泡美人椒20克.调料盐3克,味精2克,醋3克,水淀粉5克,色拉油20克. 做法 1、韭黄洗净切成段,泡姜切成丝,泡美人椒切成片.2、锅置大火上,入水烧沸后,放入蛏子飞水. 3、锅...
钱剂话3631我要做菜,请教一下,韭黄怎么做? -
咸和亮19530322788 ______ 切碎鸡蛋味道还不错,或者是清炒也行
钱剂话3631韭黄要怎么炒会没有那么多水 -
咸和亮19530322788 ______ 材料 韭黄1包肉丝随意蒜头2瓣酱油1大匙米酒1小匙太白粉1小匙白胡椒粉2小匙酱油1大匙 做法1 肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉腌约10分钟 (记得太白粉要最后放,避免腌料被太白粉隔绝在肉外面)2 韭菜洗净,将泡烂的地方挑掉后,切大段(约3-5公分)备用3 蒜头去皮切碎备用4 取一锅,加一点点油,开火放入肉丝炒至肉丝变色后取出5 同一锅,用余油爆香蒜头后,入韭黄拌炒至韭黄变软 (先入韭黄梗拌炒个几下后再放入叶子的部分)6 加入肉丝一起拌炒7 最后呛入酱油,拌炒个2-3下后即可盛盘上桌