风干腊肠蒸还是煮
作者：王小帅哥
中秋的时候，我们老家这边 家家户户开始割肉灌腊肠，街上随处可见，一串串红彤彤的，颜色很是诱人，腊肠在我们这里，有着举足轻重的地位，没有腊肠，等到过年的时候也就没有了年味，去年猪肉那么贵，大家也没少灌，今年猪肉这么便宜，怎么着也得来几十斤
晒好的腊肠，可蒸、可煮、可炒，香味浓郁，嚼劲十足，独特的香味，让人回味无穷，既能款待亲朋好友，还能当成送礼的佳品，送腊肠多实在，比礼品强多了
说到 好处，还是不少的 腊肠主要是由肉类制作而成，营养物质较
为丰富，能够补充人体的营养需求，及时提供能量。腊肠可开胃助食、增进食欲。 还能 补充营养：腊肠中含有碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、营养物质，可以给人体补充营养物质。
腊肠里面含有比较丰富的碳水化合物，碳水化合物是身体重要的营养物质，可以调节身体机能。
可以为身体补充丰富的蛋白质，起到增强体质的效果
真是因为这样，才要自己动手做
但是首先要注意 阳光不会很强烈，尤其是刚灌装完的香肠，不要马上放到太阳底下晒，容易晒破肠衣，热胀冷缩的道理，大家应该都懂，要挂在能通风的阴凉处风干，如果肠衣表面有气泡，可以用牙签扎破，排出香肠内部的空气
晒香肠是一个技术活，并不是扔在那里不管了，阳光通风条件好的情况下，晾晒七天左右即可，香肠晒太硬了，口感会发柴，嚼着也费劲，一般情况下，晒到七八成干就行，晒的太干肯定不好吃，影响口感。
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季青爱1480自己做了风干肠 我是东北地区的 外面天气 在零下 需要风干几天 是先风干后蒸 还是先蒸后煮 谢谢啦 -
李宋卞17770115143 ______ 我也是东北的,也连着做三年风干肠了,外面天气零下,可以把做好的肠挂阳台上,把窗户开个小缝,连着五天左右就行,先风干,然后把冰箱冷冻,随吃随蒸或煮.
季青爱1480香肠晒太干了怎么办 -
李宋卞17770115143 ______ 香肠晒太干了,可以在吃的前一晚将香肠先用热水浸泡一晚,第二天将泡过的香肠上锅多蒸一会就可以软化了.晒得太干的香肠建议多蒸或者多煮一下. 香肠制作灌扎好后,要挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度.不能曝...
季青爱1480风干肠是先煮熟晾干还是后煮在晾干 -
李宋卞17770115143 ______ 我家的腊肠都是灌好后直接风干,吃的时候再蒸或煮
季青爱1480四川的腊肠怎么煮 -
李宋卞17770115143 ______ 四川的腊肠的煮法具体如下:百 食材准备:四川腊肠2根,碱面,水适量. 1、备好四川腊肠.度 2、用温水浸泡腊肠3-5个小时. 3、撒上适量的碱面,轻轻搓洗. 4、用清水仔细冲洗干净. 5、加入适量水内煮香肠. 6、水开后用中火再煮20分钟. 7、煮好的腊肠斜着切程薄片. 8、装容盘,四川腊肠就煮好了.
季青爱1480买的风干腊肠要用微波炉多少度加热多久才能熟啊?在超市买的,褐黑色的那种风干肠 -
李宋卞17770115143 ______[答案] 风干腊肠不宜用微波加热,最好是饭锅蒸熟,饭香腊肠也有水份,不然的话真的是“味同嚼蜡”.
季青爱1480腊肉肠是用水煮还是用锅蒸 -
李宋卞17770115143 ______ 香肠可以用水煮,也可以蒸,也可以炒制,也可以烤制,也可以其它的. 尝试各种做法吧.不必拘泥.
季青爱1480腊肉如何吃,蒸熟好还是煮熟好? -
李宋卞17770115143 ______ 用料 腊肉 一块200g 土豆 400g 老抽 青辣椒或菜椒 一个 青蒜 少许 盐 腊肉土豆片的做法 腊肉蒸熟,切薄皮.土豆去皮切片凉水浸泡一下 锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀 出锅后加青蒜调味.(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香.腊肉本身有咸味,老抽与盐适量.)
季青爱1480腊肉·风干腊肠怎么吃(按北方人的吃法) -
李宋卞17770115143 ______ 工具/原料 猪肉:5000g 小肠:适量 香叶:3片 八角:5粒 桂皮:两段 花椒:1g 生抽:适量 老抽:适量 盐:适量 糖:适量 米酒:80g 方法/步骤1.选用,七分瘦三分,肥的五花肉,切成肉丁.2.用盐和面粉清洗小肠,清洗后用酒浸泡.3.把八角桂皮香叶,花椒,煮水.4.把需要添加的辅料准备好.5.把香料水.糖.盐.生抽.酱油放入切好的猪肉丁中拌匀,腌制十二小时以上.6.用矿泉水瓶灌制香肠7.晒一天之后放阴凉处,风干,10到15天香肠变硬后放入冷冻柜.吃时拿出可蒸可炒.
季青爱1480香肠烘干后还用煮吗? -
李宋卞17770115143 ______ 我简要回答下:接下来是晾干:灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度.不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深. 保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉.食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美. 以上仅供参考,谢谢!
季青爱1480超市买的腊肠是生的还是熟的 腊肠可以直接吃吗 -
李宋卞17770115143 ______ 腊肠都是生肉风干的, 所以进食前要先煮熟.