食品安全五个关键控制点

柏彭奚2096如何才能做好食品安全工作 -
叶振苏17614159173 ______ 一、 加强食品源头质量监管,严格市场准入制度.搞好食品安全,必须从源头抓起,切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节,做到环环相扣,全方位监管.目前,我市食品生产经营方式分散,是食品安全的一大隐患.种植也...

柏彭奚2096食品生产者的内部安全管理制度的具体内容有哪些?食品生产者的内部安
叶振苏17614159173 ______ 食品生产者的内部安全管理制度包括:①危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证制度.食品生产加工过程(包括原材料采购、加工、包装JC存、装运等)是预防、控...

柏彭奚2096做好食品安全工作的重点是什么?
叶振苏17614159173 ______ 做好食品安全工作的重点:(1)健全食品安全监管体系.认真做好国家食品 药品监督管理总局的组建工作,加强综合协调,完善监管制度, 优化监管方式,强化生产经营...

柏彭奚2096食品安全管理体系(FSMS)和危害分析与关键控制点(HACCP)?
叶振苏17614159173 ______ 企业实施HACCP管理体系时,必须由本企业接受过HACCP培训或者其工作能力等效... (一)“关键控制点(Critical Control Point,简称CCP)”是指可将某一项食品安全...

柏彭奚2096食品企业生产关键控制点控制制度怎么写 -
叶振苏17614159173 ______ 食品生产关键控制点及控制程序 目的:建立生产工艺中关键工序标准管理制度,使生产 工艺中关键工序管理规范化、制度化,防止生产过程产生差 错、减少质量事故. 范围:适用于食品生产过程的重要环节及关键工序. 责任:生产部、质量...

柏彭奚2096如何控制食品安全? -
叶振苏17614159173 ______ 1997年,世界卫生组织(WHO)在其发表的《 加强国家级食品安全性计划指南》中把食品安全解释为“ 对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者身体受到伤害的 一种担保”,将食品卫生界定为“ 为确保食品安全性和适用性在食物...