食品离地离墙的目的

蒋岚俗5044食品原材料储存库房内应设置足够数量的存放架,其结构及位... - 上学吧
蒙娣图15198922104 ______ 在仓库里一般不小于50公分,利于人的活动,一般是1米.一般地方不少于30公分,满足隔绝墙温和墙湿,并防治位移导致挨墙.

蒋岚俗5044食堂卫生管理有些什么规定?
蒙娣图15198922104 ______ ① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放. ② 食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正. ③ 操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作. ④ 处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟、煮透,以保证食用安全,以防止中毒. ⑤ 加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1H,要重新回炉加热处理后才能食用. ⑥ 生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染.

蒋岚俗5044食品管理制度 -
蒙娣图15198922104 ______ 食品卫生制度 食品销售应提交下列食品卫生制度: 1、食品采购、索证、验收卫生制度 2、食品仓库卫生管理制度(无食品仓库可免除该项) 3、从业人员健康检查和卫生知识培训制度 4、卫生检查制度(个体食杂店可免除该项) 5、从业人员...

蒋岚俗5044通用食品安全生产责任书
蒙娣图15198922104 ______ 食品检测解决方案作为在食品和农业领域采用的食品安全检测手段,覆盖了从原材料和加工过程控制,到成品检验及产品销售的全过程.下面小编给大家整理通用食品安全...