食堂一日工作流程表

贡钟紫2780酒店餐饮服务流程 -
幸柯宗13935186977 ______ 第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮过程中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具...

贡钟紫2780学校灶房操作流程 -
幸柯宗13935186977 ______ 一、 常组织: 进行分层管理.腾出空间,节约空间,杜绝零乱,防止误用误送,塑造整洁的厨房环境. 具体做法: 1、 整理身边的物品; 2、 区分要与不要,舍弃不用和不能用的物品; 3、 使身边的物品都是必要的. 二、 常整顿: 进行定置...

贡钟紫2780如何做好幼儿园食堂工作操作流程 -
幸柯宗13935186977 ______ 一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发, 不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生. 二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、 面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污...

贡钟紫2780职工食堂部门制度、程序 -
幸柯宗13935186977 ______ 职工食堂管理制度 一、总则 (一)为完善食堂管理,给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境,制定本制度.(二)本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工.(三)办公室负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投...

贡钟紫2780食堂承包工作流程及各方面有什么要求?
幸柯宗13935186977 ______ 食堂承包工作流程及各方面的要求(1)、安全生产,正确使用切菜机,工作中菜刀不得对人,不得开玩笑、打闹. (2)、用料前必须检查是否有腐烂,变质的原材料,如发...

贡钟紫2780公司食堂管理怎么做? -
幸柯宗13935186977 ______ 公司食堂管理 食堂管理规定 总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰. 1.1.2工...

贡钟紫2780食堂管理制度 -
幸柯宗13935186977 ______ 原发布者:牧田电器 食堂管理制度 一、总则1、为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定.2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工.3、行政部负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员...

贡钟紫2780食堂配送的流程是怎么样的? -
幸柯宗13935186977 ______ 1.报价 蔬菜配送公司发送当前周期的报价单,食堂管理人员依据次日的食材需求下订单. 2.订单汇集 蔬菜配送公司汇集所有订单信息,确定食材的需求品种和需求量. 3.采购 蔬菜配送公司将食材的需求明细发送给蔬菜基地、合作的养殖基地和...

贡钟紫2780食堂工作流程管理有哪位朋友知道?希望讲解一下食堂工作流程管理有哪?
幸柯宗13935186977 ______ 制订菜单.承包方管理人员根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单,交后勤主管审批后,在周五中午前予以公布,职工可就菜谱向后勤主管提出意见,后勤主管评估职工意见后可要求更换菜品.采购.食堂采购由承包方自主采购,但必须保证渠道合法、安全,必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品,到相对固定食品采购的场所,并按照国家规定索证,以保证质量.建立采购追溯机制,有问题可第一时间追溯到相关责任人和相关责任单位. 就两个步骤..........

贡钟紫2780食堂管理方案 -
幸柯宗13935186977 ______ 原发布者:管理资源吧 3.3员工食堂管理服务方案餐厅是职工的一项福利,是领导关心员工的具体体现,因此办好餐厅尤为重要.我公司经过多年的实践、摸索和创新,已逐步建立了科学合理的餐厅管理运作模式.我公司管理餐厅坚持以“真心...