食堂原料采购流程

梅苛看1375你认为食堂采购应注意哪些问题 -
闾禄邦15025926474 ______ 食堂采购管理制度 为加强对食堂食品原料辅料采购的管理,合理控制费用支出,降低采购成本,以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故,特制定本制度.一、食堂采购员由食堂管理员兼...

梅苛看1375采购员的采购流程是什么?
闾禄邦15025926474 ______ 原料采购:将原料需求订单,上交采购部,采购部依据以往采购经验选取供应商,进行询价和议价,选定供应商后即下单订货,供应商按订单要求如数如期配送至厂家交付生产. 食品采购:按缺货或需求制成订单,交由采购部进行审核,以下同上. 服装:分面料和辅料采购,按照各自的生产原料和工艺进行筛选. 药品:按照用药需求和标准,进行药品采购招标,按竞标条件的优越性进行筛选.

梅苛看1375食堂承包采购制度是什么?
闾禄邦15025926474 ______ 1、食堂物资采购,由事务长负责,伙委会成员监督. 2、食物采购尽可能招标定点,学校与供货商建立长时段供需关系,并签定合同,以保证食品卫生质量达标,争取食品价格优于市场价. 3、供应商送货到食堂后,由事务长签收,米、油、面粉等干货进保管室,由保管员验收证明,蔬菜等由炊事班长验收证明. 4、学生点心由事务长安排,由糕点房制作或由事务长采购,然后交生活总辅导验收分发. 5、食堂用具添置由事务长提出申请,报总务处审批,由一名伙委会成员协同事务长购买. 6、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等,发现问题,由学校总务处处理. 7、事务长应加强市场行情的调查了解,尽量多想办法,以采购价廉物美的物品,尽量降低成本,减少支出.

梅苛看1375食堂配送的流程是怎么样的? -
闾禄邦15025926474 ______ 1.报价 蔬菜配送公司发送当前周期的报价单,食堂管理人员依据次日的食材需求下订单. 2.订单汇集 蔬菜配送公司汇集所有订单信息,确定食材的需求品种和需求量. 3.采购 蔬菜配送公司将食材的需求明细发送给蔬菜基地、合作的养殖基地和...

梅苛看1375求餐饮采购监督管理制度及流程 -
闾禄邦15025926474 ______ 为规范原材料的采购程序、节约采购成本、满足经营的需求、提高经济效益、特制定本制度.采贮管理流程分采购、验收、仓管、发放四个环节,针对各餐饮企业的实际情况,具体切实做好采购工作. 第一条 基本原则 1.廉洁自律,严格供应...

梅苛看1375食堂承包商原料采购规范有哪些 -
闾禄邦15025926474 ______ 1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅,及时和各部门沟通,必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准; 2、由于供货市场纷繁复杂,采购方式多种多样,必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式...

梅苛看1375开餐厅,采购是怎么操作的
闾禄邦15025926474 ______ 既然是开餐厅,就要有廉价的食材供货商.当然,在尽量降低成本的同时,也要保证食材的品质.所以,最好是根据几天的销售量来大概预测你一天会消耗多少食材,做到尽量不使用隔夜的食材.至于采购的操作,就要看你是自己采购还是雇人帮忙,是自己采购的话,就如上所述即可.如果是雇人帮忙,首先一定要是信的过的人,其次,每次支钱,需采购人在柜台签字,回来后报帐,当然,你本人也要对价格有个谱,并自己单独记个帐``` 还有许多,但因为不知道你的具体情况也只能帮到这里了

梅苛看1375怎样确定餐厅的供应商?
闾禄邦15025926474 ______ 遵循少数服从多数的民主评议原则.在使用两个月的基础上,由餐厅管理人员、厨师长、采购人员等组成审查小组,以民主表决的方式集中投票表决来确定.(1 )下达评审...

梅苛看1375请问怎么采购大学食堂的菜类鱼类肉类 -
闾禄邦15025926474 ______ 1.注意食品安全卫生,大学食堂那么多人吃饭,最怕的就是安全问题,如果出现问题,那你就知道后果了. 2.稳定,安全,快捷的供应商,供应点一定要长期合作,采用市场采购或者基地采购,总之买东西的地方是固定点,不是流动摊贩! 3.成本意识,采购的东西要物美价廉! 4.无论采购什么都要遵循采购五项原则,适量、适时、适质、适价、适地! 我虽然是采购,但是不采购食品类,还希望我的经验对你有帮助!

梅苛看1375餐厅的原料采购方式有哪几种?
闾禄邦15025926474 ______ 采购员一是要善于观察,二是要熟悉申购单的具体内容,能做到到货及时,准确无误, 质量合格,价钱合理.因此采购人员平时工作中要主动拓宽进货渠道,货比三家....