食堂员工安全知识

为做好春季开学准备工作，保障学校食堂食品安全，消除校园食品安全隐患，2月25日下午，怀宁县雷埠乡中心学校组织开展食品安全培训会。

会上，校长郝金红传达了相关文件精神，指出校园食品安全是一项家、校、社会都非常关注的重要问题，一定要落实食品安全主体责任，全体教职工必须高度重视。各个部门、每位教职工都要提高政治站位，以积极端正的态度，采取过硬的措施守牢校园食品安全的底线。接着，后勤负责人徐四林老师从十个方面对食堂员工进行专业化的培训，强调要严格把控食品来源、科学合理地贮存食物，加工食品要注意卫生、营养和口味的搭配并要时刻注重食堂消防安全等。他倡议全体员工积极学习食品安全知识，尽享美好“食”光。

最后，副校长聂海霞肯定了员工们一直以来的辛勤付出，希望所有员工增强服务意识，要有足够的责任心和事业心，注重工作细节，提高工作实效。同时，她希望大家明确工作的目的和要求，增强责任意识；注重菜品的研发，不断创新，满足师生多样化需求。

通过此次培训，进一步提高了从业人员食品安全意识及安全素质，对落实食品安全企业主体责任制和食品安全规范操作都起到了积极作用，为保障全体师生健康和生命安全奠定了坚实的基础。

（图文：聂菊梅）

纪秆绿2519食堂厨房对员工有哪些要求?
禹行党17744963880 ______ 1、厨房工作人员必须到市疾bing控制部门进行健康检查,合格并取得健康证方可上... 脓性或者渗出性皮肤bing以及其它有碍食品卫生疾bing的,不得从事食堂工作. 4、如...

纪秆绿2519学校食堂经营规章制度
禹行党17744963880 ______ 在现在的社会生活中,很多情况下我们都会接触到制度,制度是在一定历史条件下形... 加强对有关员工的安全操作规程培训,设备、设施维护及时有记录.学校食堂经营规...

纪秆绿2519食堂承包员工个人卫生要求是什么?
禹行党17744963880 ______ 员工个人卫生要求: 1、着装仪表:工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐.工作服除起着劳动保护的作 用外,还应素雅,穿着大方.头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准.女性工作人员不可以化装和佩戴首饰;工作服要保持清洁卫生,勤洗勤换并做到专人专用.离开岗位应及时换下工作服. 2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲;女工作人员头发盘在工作帽内为宜,严禁留长 指甲及涂指甲油.

纪秆绿2519厨房内员工的纪律有些什么要求?
禹行党17744963880 ______ 此外为了严格对厨房员工的管理,对于厨房内的纪律也必须有一些具体的要求:(1 )厨房员工必须严格遵守考勤制度,不得出现代他人打卡、签退等行为.(2) 需要顶班,轮...

纪秆绿2519单位食堂工人管理 -
禹行党17744963880 ______ 1、严格执行食堂的相关制度和纪律.2、严格按照工作操作规程进行饭菜制作,不准出现生、糊等现象,确保饭菜质量.3、必须按照卫生管理标准进行工作,讲卫生、防疾病、除四害、穿戴好卫生用品,防止各种污染源,确保饭菜达到卫生标准.4、礼貌用语,服务周到,不以权谋私,一视同仁.5、随时随地注意节约用水、电、气,不浪费财物.6、工作时,一定要按照设备、电器和器具的安全规程进行操作,防止事故发生.7、工作人员必须具备一定的防火能力,会报警、会使用消防器材.8、必须将使用后的器具和工具,按要求位置进行存放或摆放.9、对自己的卫生责任区域,认真打扫,确保卫生合格.

纪秆绿2519怎么样保证食堂安全管理?
禹行党17744963880 ______ 全面负责协调食堂的管理,及各项协调工作. 在上班时间,饭堂主管应深入现场跟踪,细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间,保证不误餐;开餐...

纪秆绿2519浅谈如何做好夏季食堂安全管理工作 -
禹行党17744963880 ______ 随着夏季气温日益升高,为确保夏季食堂安全,针对夏季易发传染病、食物中毒等饮食安全问题,有效预防食物中毒事件的发生,可采取以下六项措施,做好今夏食堂安全管理工作:一是提高认识,严把安全思想关.定期组织食堂工作人员认真...

纪秆绿2519学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 对学校食堂从业人员的卫生要求有哪些 -
禹行党17744963880 ______ 一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等,每年必须进行健康体检,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明,并掌握有关食品卫生的基本要求后,方可参加工作,否则不得擅自上...

纪秆绿2519一个好的食堂承包公司员工应注意什么?
禹行党17744963880 ______ 厨房所有员工都要认真学习《食品卫生法》,在开始烹饪前,一定要把手部彻底洗干净.餐具、砧板、抹布等厨房用品应该用水或消du药水浸洗,砧板在洗干净后晒太阳也很有效.抹布必须经常用肥皂或清洁剂充分洗净后保持干燥,否则消毒过的餐具再用脏的抹布来擦拭,便会功亏一溃. 手指如果有伤口或脓疮的话,应该套上手套或指套后再从事烹饪的工作,否则伤口或脓疮里面的细菌会污染到食品而引起食品中毒. 食品应该注意保存,以免受到老鼠、蟑螂、苍蝇等病媒的接触而被污染.

纪秆绿2519如何保证高校食堂食品的卫生与安全 -
禹行党17744963880 ______ 高校是培养社会人才的地方,人口稠密,高校食堂服务对象单一,主要是在校师生,高校食堂提供的一日三餐,其饮食营养与安全问题是食堂工作者考虑的重中之重,因为它直接影响着师生们的身体健康,关系着师生们的正常学习与生活.近年...