食堂安全知识培训资料
大众网·海报新闻见习记者 刘兆鑫 济宁报道
3月31日，由济宁市市场监督管理局、人力资源和社会保障局、卫生健康委员会三部门联合举办的济宁市技工院校食堂食品安全知识培训班开班。
儒厨大课堂济宁市技工院校食堂食品安全知识培训班开班
此次培训是全市儒厨大课堂餐饮服务食品安全教育培训年专场培训计划之一。培训会上，各专线业务专家分别围绕学校食堂食品安全两个责任落实、学校食堂餐饮服务操作规范、学校疾病预防以及制止餐饮浪费四项内容进行讲解。
培训会议指出，食品安全大于天，技工类院校食堂和其他学校食堂一样，涉及千万个家庭的美满幸福，关乎孩子的健康与未来，学校食堂食品安全的管理始终是全市食品安全监管的重中之重，多年以来，全市各级部门时刻把学校食堂食品安全和传染病防控挺在最前面，不断强化措施，密切协作，共同推进食品安全监管的落实落细，用心用情守护校园食品安全。
培训会议要求，全市各技工院校要严格落实食品安全两个责任，进一步建立和完善并执行好各项食品安全管理制度，切实扛起食品安全“第一责任人”的责任。各技工院校要以“先有父母心，再做餐饮人”的理念去开展学校食堂食品安全管理工作。各技工类院校要加大资金投入，及时更新落后破旧的食堂设施设备，切实夯实食品安全硬件基础。各技工类院校要静下心来认真开展自查，审视制度建设是不是有问题、执行力是不是有问题、选人用人是不是有问题、奖惩是否果断分明。
培训会议强调，食品安全是一个永恒的主题，且任重而道远，守牢技工院校食堂食品安全是每一位食品从业者义不容辞的责任，各主管部门、监管部门以及各院校都应用父母般的爱心去倾心守护在校学生的饮食安全，让家长放心，让党委政府放心。同时要广泛开展制止餐饮浪费宣传教育，增强学生的“光盘行动”自觉意识，积极倡树“勤俭节约 反对浪费”社会新风尚。
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