食堂标识标牌贴放标准

中国食品安全网讯（王成国 曾凡琼 刘晓斌 周玉娅）为进一步加强集中用餐单位食品安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病发生，紫阳县市场监督管理局集中力量，开展集中用餐单位食堂专项治理行动，重点加强指导幼儿园健全食品安全制度机制，强化监管服务，紧盯幼儿园食堂食品安全的风险薄弱环节，着力解决幼儿园食堂管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等问题，始终把“规范、卫生、安全”作为基本要求，坚持膳食“五化”管理，守护师幼“舌尖”安全。

一、管理规范化，“食”之有“章”。强化幼儿园食堂进货查验，制定严格的食品原料供货要求，筛选食品进购安全渠道，健全从业人员食品安全操作规范、加工制作、食品留样、清洁消毒、公示公开、领导陪餐等各项管理制度，督促幼儿园严格遵守《餐饮服务规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》，并有机结合《幼儿园工作规程》等教育行业相关要求，要求园方精细化做好幼儿营养膳食管理工作，保障师幼的饮食安全和身体健康。

检查食品留样 图片来源：“紫阳市场监管”微信公众号

二、设备完善化，“食”之有“序”。结合各园实际条件，指导规范食堂布局、完善设施设备、清晰划分食堂内部各区域、物品摆放按照标识标牌一 一对应、毛巾严格按色卡分区分类等；同时指导各园利用走廊墙壁，分别开设食堂工作展示栏、食堂工作记录栏、食堂工作宣传栏等专栏，营造有序规范、优美舒心的食堂环境。

三、操作透明化，“食”之有“据”。通过签订质量保证协议、安全承诺书等措施强化供货商责任共担意识，并要求供货商严把进货渠道，保证原料质量，幼儿园可通过商品二维码扫码查验食品入库情况，严把食品安全第一关。此外，通过“明厨亮灶+互联网”监管服务端口，监管部门可以对幼儿园食品加工操作过程进行实时监管，对未穿工作服、未戴口罩手套、未戴厨师帽、抽烟、打电话、违规置物、区域入侵等行为实现“线上巡查”。食品安全管理人员可以通过主体服务端口进入系统，开展食品安全每日自查；也可以通过食堂内部的电子显示屏实时观看后厨食品加工操作情况，操作流程更加透明。

线上监管系统 图片来源：“紫阳市场监管”微信公众号

四、节约习惯化，“食”之有“度”。要求全县幼儿园将反对浪费纳入教育、教学内容，纳入“两责”落实、平时检查重点，将勤俭节约的理念融入膳食管理的过程中，按需供餐，按需取餐，倡导“食”之有“度”，营造“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围。鼓励老师们通过引导和教育，帮助孩子们养成良好的饮食习惯和咀嚼方法，并懂得进餐文明礼仪；将营养健康知识融入学龄儿童的日常生活中，从认识食物开始，进行饮食教育，充分利用一日活动中的三餐常规环节，学习餐桌礼仪，加引导孩子们珍惜食物。

五、监管常态化，“食”之有“督”。为营造食品安全齐抓共管的良好社会氛围，县市场监管局还与教育主管部门联合协作，经常深入各单位对幼儿食堂建设与管理进行监督检查，县市场监管局和教育主管部门建立紧密的协作机制，包括定期会议、信息共享、联合执法等多个方面。同时，定期对幼儿园的食品采购、储存、加工、配送等环节进行抽查，确保食品的安全和卫生。此外，通过举办讲座、研讨会、邀请家长进校园等形式，向幼儿园的管理人员、食品供应商、家长普及食品安全知识，增强其法律意识和食品安全知识。

尤峡柳3560学生餐厅有哪些标识牌 -
鄂菡性19533939256 ______ 一般要从文明就餐和勤俭节约等方面来做标识牌,也可以从营养搭配、营养均衡等来宣传.例如;做文明人,就文明餐.谁知盘中餐,粒粒皆辛苦.精做菜肴营养高,烹调膳食味道好.在具体特别的地方会有:小心地滑民警提示:小心防盗安全出口厨房重地,顾客止步

尤峡柳3560幼儿园食堂厨具摆放标识 -
鄂菡性19533939256 ______ 标识是起提示提醒做用,主要针对有思想有判断能力的成人,而在幼儿园建议还是从设备性能上着手更有利于孩子的安全.例如:广东裕豪就有专门针对幼儿园的温开水机.

尤峡柳3560食品或者其他包装最大表面面积大于20平方厘米时,食品标识中强制标注内容的文字符合:数字的高度不的小于多少毫米 -
鄂菡性19533939256 ______ 食品或者其包装最大表面面积大于20平方厘米时,食品标识中强制标注内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米.食品或者其包装最大表面面积小于10平方厘米时,其标识可以仅标注食品名称、生产者名称和地址、净含量以及生产日期和保质期.但是,法律、行政法规规定应当标注的,依照其规定.

尤峡柳3560一般标识标牌制作需要注意点什么 -
鄂菡性19533939256 ______ 首先要注意材质符不符合要求,其次各个工艺要严格把关,上色要均匀,切割要平整,最后一定要复核好尺寸,巨目每一道工艺要求都很严格,制作出来的产品才是合格的产品

尤峡柳3560标识标牌制作的流程? -
鄂菡性19533939256 ______ 所需材料:透明亚克力板,带颜色的纸,过塑膜,切纸工具,尺子 步骤:1、把内容打印在颜色纸上,注意距离; 2、在切纸工具上切好大小; 3、放入过塑膜中,摆好; 4、放入过塑机中,过塑; 5、放在切纸工具上切好,不要沿着颜色纸的边缘裁,距离两三毫米; 6、拿尺子量好高多少,宽多少 7、用亚克力板裁出需要折出来的三个面的大小,中间的为过塑纸的大小,然后放在电炉丝上加热折好,最后把过塑后的卡片放进去就行了.(亚克力标牌制作属专业技术)

尤峡柳3560食堂留样要求有哪些 -
鄂菡性19533939256 ______ 食堂食品留样制度 1、食堂提供的每样食品,由专人负责留样. 2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中. 3、留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染. 4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好,...

尤峡柳3560酒店厨房卫生检查需要沾贴哪些标识 -
鄂菡性19533939256 ______ 1、首先要有卫生清洁制度与标准;2、要有清洁作业时间和检查要求;3、检查完毕贴上“已检查完毕”的标贴纸,待客人来撕.

尤峡柳3560武汉学校标识牌设计需要注意哪些事情? -
鄂菡性19533939256 ______ 在进行武汉学校标识牌设计前,应该深入分析了解大学校园建筑环境条件、分区布局以及车行交通流线;分析行政办公楼、各学院教学楼、公共教学楼、学生公寓楼、公共活动场所、对外交流场所等建筑内部部门结构、人行交通流线. 与一般环...

尤峡柳3560饭店洗碗池应该怎么标?饭店洗碗池应该怎么标识
鄂菡性19533939256 ______ 将清冼,消毒,保洁三标签贴在厨房洗碗池相应部位.洗碗操作规范:一、及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置. 标准:分类放置,不零散.二、洗碗程序要求.1、初洗:用清水初洗去掉剩饭,剩菜和汤渍.2、细洗:用抹布加上含洗涤剂的摄氏35度的温水逐个清洗.3、清洗:用清水清洁,浸泡后逐个捞起.4、消毒:把洗好餐具经检查凉干后放入消毒柜消毒.5、供应:开餐前10分钟将餐具放餐台适当位置.