食堂管理的三个绝招

邵待彼2180工厂食堂怎么管理 -
厍饺帘13471704210 ______ 1、员工食堂管理 1)具体工作由食堂主管负责. 2)要抓好食堂工作人员的管理与教育,保持紧张而有秩序的工作,保证开饭时间,保证饭菜花样与质量,保证优质服务,保证卫生清洁. 3)要提前一周安排食谱并按食谱及时采购主...

邵待彼2180如何管理机关食堂? -
厍饺帘13471704210 ______ 机关食堂给你几点建议 一是安全卫生,现在最注意这个安全,所以采购环节要做好,要领导也认为你采购的渠道是绿色安全的. 二是账务管理,要让领导知道你的每分钱的去向.(特别是有领导对这块敏感的话) 三是领导的口味要了解,当然也要注意其他人员的口味.(口味特偏的另说,以免给人以口舌) 四就是安排日常工作,要做到井井有条,有序不紊的进行. 五是注意时间和量的控制,不要延迟就餐时间,不要出现量不够的情况,还不要剩余过多而浪费.

邵待彼2180怎样做好食堂管理? -
厍饺帘13471704210 ______ 首先是分工和选人.计划下一共需要几个人员,确定如何分工,如厨师、帮厨、采购等,要把所有细项的工作都考虑全面,能具体到摘菜、切菜是谁最好.制定合理的制度,最好能互相监督.如由其它人员负责买菜,厨师审核签字,管理部门报销等.根据食堂状况,确定食堂的产能,超出时给予适当奖励.制定合理的就餐管理制度.经常了解市场行情和食堂情况,大的问题及时纠正,小的问题找到原因,逐步完善.食堂工作总结的注意事项:1. 一定要实事求是,成绩基本不夸大,缺点基本不缩小,这是分析、得出教训的基础.2. 条理要清楚.语句通顺,容易理解.3. 要详略适宜.有重要的,有次要的,写作时要突出重点.总结中的问题要有主次、详略之分.

邵待彼2180如何提高职工食堂管理水平经验谈 -
厍饺帘13471704210 ______ 1、从成本抓起 成本管理是企业职工食堂管理的重要组成部分,为提高企业职工食堂管理水平,企业食堂管理人员必须高度重视成本管理控制.首先,企业应该高度重视食堂成本投入预算工作的重要性,对食堂的成本投入不仅要精打细算,还应...

邵待彼2180单位食堂如何管理? -
厍饺帘13471704210 ______ 转载以下资料供参考 公司食堂管理制度 (一) 为了共同办好管好伙食,为职工就餐提供良好服务,特制定本制度: 一,管理员职责 1,负责购买伙食用品,管理好伙食,库房. 2,认真核算饭菜成本,做好伙食财物,帐务管理,每月公布...

邵待彼2180如何有效管理企业食堂
厍饺帘13471704210 ______ 食堂管理包括: 1、账务管理(原料采购、人员工资、低值易耗品的购进、固定资产管理、销售收入等); 2、人员管理(招聘、辞退); 3、内部工作流程管理(岗位工作责任) 4、服务管理.

邵待彼2180怎样做好食堂安全管理的工作? -
厍饺帘13471704210 ______ 第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事.首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗.其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要...

邵待彼2180公司食堂如何管理 -
厍饺帘13471704210 ______ 你所说的问题在行政管理工作中很普遍,对于食堂供应商的管理,是一件很细致并且要慢慢积累的工作,但大致上讲,应该从食堂环境卫生、食品卫生、食品质量三个方面入手,然后慢慢细化.具体工作程序如下:1.识别食堂工作的关键控制点...

邵待彼2180如何管理职工食堂 -
厍饺帘13471704210 ______ 食堂管理规定 总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰. 1.1.2工作时必须自查食物...

邵待彼2180学校食堂怎么管理 -
厍饺帘13471704210 ______ 一个食堂的管理环节太多了,大的归类包括人、财、物、地这四个方面; 人的方面主要是各个岗位人员的管理,需要根据岗位职能,明确各自职责;落实到工作行为的细节方面,建立可行的评测制度与奖惩制度; 财的方面主要就是对资金的管...