食堂食品安全知识内容简短
【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】
为做好2023年春季学校食堂食品安全监管工作，有效防控校园食品安全风险，全力保障在校师生饮食安全，近日，高台县合黎镇市场监管所开展学校食堂食品安全专项检查。
此次专项检查，重点督促辖区学校食堂严格落实食品安全主体责任，建立健全学校食堂食品安全和营养健康管理制度，加强食堂从业人员日常管理，全面开展食品安全风险隐患自查，及时消除食品安全风险隐患，落实食品安全日管控、周排查、月调度工作机制，全力推进学校食堂食品安全工作。
检查中，执法人员以“陇上食安”智慧管理平台应用为切入点，对学校食堂从业人员健康证、进销货台账、餐厨废弃物处理、食品留样、晨检记录、食品安全自查等信息资料进行了详细核查。督促学校食堂负责人严格落实食品采购、贮存制度，引导学校食堂从业人员认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》相关知识，掌握基本的食品安全法律法规，规范加工制作流程，落实专人专锁专管等留样管理规定。共排查风险隐患2处，现已督促整改完毕。
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荀律黄1502餐饮业食品安全管理制度
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荀律黄1502食堂承包在食品安全方面需要注意什么?
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荀律黄1502建筑工地食堂食品安全宣传教育的内容有哪些? -
卜燕晶15123604296 ______ 按照“三贴近”和“三进”工作的要求,结合本校实际,选择师生喜闻乐见和丰富多彩的宣传形式,普遍开展以“校园安全文化”为主题的系列宣传教育活动. 1、开展食品安全警示教育活动.通过食品安全管理人员和从业人员培训、食品安全...
荀律黄1502食堂管理注意有那些 -
卜燕晶15123604296 ______ 食堂管理规定 总则:为维护公司正常的饭堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度. 厨房之管理 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰. 1.1.2工作时必须自查食物...
荀律黄1502文明就餐从我做起手抄报资料? -
卜燕晶15123604296 ______ 一、请爱惜粮食,杜绝浪费,节约粮食是尊重他人劳动的表现,也是高尚人格的体现. 二、请保持良好的就餐秩序,自觉排队就餐 三、就餐时请勿大声喧哗、吵闹或其他影响他人就餐的事情. 四、请保持桌面卫生,就餐后把剩菜剩饭倒入垃圾...
荀律黄1502食堂承包的卫生管理要怎么?食堂承包的卫生管理要怎么做
卜燕晶15123604296 ______ 食品卫生管理:①采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病l死、毒l死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放.②食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正.③操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作.④处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟、煮透,以保证食用安全,以防止中毒.⑤加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1H,要重新回炉加热处理后才能食用.⑥生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染.
荀律黄1502学校食堂哪些食品可以使用食品添加剂 -
卜燕晶15123604296 ______ 为保证食品安全,学校食堂一般不使用食品添加剂.食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时,严格执行如下使用管理制度: 一.学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用. 二.采购食品添加剂只...
荀律黄1502食堂用九项制度有哪九项 -
卜燕晶15123604296 ______ 为防止食物中毒等食源性疾病的发生,保障师生员工身体健康,特提出以下卫生监督要求. 一、 卫生管理 (一)建立健全食堂食品卫生安全管理制度. (二)每个食堂应指定专门的食品卫生责任人,监督检查以下措施的落实情况. (三)各个...
荀律黄1502如何保证高校食堂食品的卫生与安全 -
卜燕晶15123604296 ______ 高校是培养社会人才的地方,人口稠密,高校食堂服务对象单一,主要是在校师生,高校食堂提供的一日三餐,其饮食营养与安全问题是食堂工作者考虑的重中之重,因为它直接影响着师生们的身体健康,关系着师生们的正常学习与生活.近年...
荀律黄1502如何做好列车餐车食品及卫生安全工作. -
卜燕晶15123604296 ______ 1、 严格遵守公司的规章制度,负责员工食堂的管理和全体人员的正常就餐. 2、 食堂人员必须持有卫生健康证,爱岗敬业,能够胜任食堂工作,上班时间,必须穿工作 服、系围裙、戴工作帽,戴口罩. 3、 负责食堂所购食品的卫生安全.严格...