食堂食材采购实施方案

农纪锦2080请大家帮忙写一份《食品厂采购管理制度》感谢! -
成琬俊13956912626 ______ 给您提供一份《食品与原材料采购管理制度》,希望对您有所帮助! 食品产品的卫生质量,在很大程度上取决于食品生产经营者在采购食品与原料时是否严格把关,其食品和原料是否符合食品卫生要求.采购工作事关正常办公、安全就餐、降...

农纪锦2080公司食堂由专人采购食材,专人烧饭,怎样才能管理好呢?怎样做到采购食材满意,价格又可管控? -
成琬俊13956912626 ______ 肉:去市场买,让卖家给你把肉剁成块,自己串,比买现成的省钱 鸡翅或鸡腿:按人头算,鸡翅一人2-3个,鸡腿一人1-2个,也可以买翅根,翅根比鸡翅和鸡腿的价格都便宜,尤其是冻了的,吃的时候那水化了,在用盐水浸泡一段时间就可以烤...

农纪锦2080 258食堂网 - 餐厅食材采购的执行与管理是怎样的?
成琬俊13956912626 ______ 1.在选定供应商之前要多轮谈判餐厅在选定供应商之前,一定要与之进行多轮谈判.... 2.品项整合、抱团采购餐厅可以将繁杂不均的食材品项整合成生鲜、肉类、蔬菜、米...

农纪锦2080怎样承包职工食堂 -
成琬俊13956912626 ______ 食堂经营方案:1、甲方免费提供厨房、餐厅、全套的厨房设备,负责水电费用,并为乙方厨房员工解决住宿问题.如厂方无法解决住宿问题可面谈. 2、承包期内必须添置或需要更换只设备,由乙方自行出资投入. 3、清洁用品由乙方自行负责...

农纪锦2080谁有食堂副食品配送方案?
成琬俊13956912626 ______ 我有一份食堂承包公司副食品配送方案,不知道可行 一、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明; 二、根据厂家要求的质量配送,不合格产品无条件退回并及时更换 三、配送的数量以厂家订货和过磅为准; 四、按厂家要...

农纪锦2080学校食堂管理制度 -
成琬俊13956912626 ______ 一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康.学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退. 二、进入食...

农纪锦2080食堂食材采购食品及原料质量把关的关键是什么?
成琬俊13956912626 ______ 一、 食堂供应商选择选用固定的供货商供货.因为固定的供货商,一般都要定期到工商局进行注册,由职能部门对他们的执照进行查验.他们一般是依法经商.一般正规的、固定的供货商的食品原料,质量和卫生安全还是有保障的.而游商就很难说了,对于游商的商贩本身难以鉴别,对于他们的货物,也就更加难以鉴别了. 二、原料质量的鉴别1、由接受专业学习的检验人员进行原料抽检,并填写检验报告,进行食堂采购食品及原料质量把关的第一步,判定食品及原料的质量问题. 三、菜品溯源食堂一旦反生食物中毒事件,除了对食物中毒的人员及时治疗,还应严查相关责任人. (来源: 258食堂网)

农纪锦2080食堂管理方案 -
成琬俊13956912626 ______ 卫生,进货渠道,调味品,工艺,

农纪锦2080员工食堂成本核算方案 -
成琬俊13956912626 ______ 去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:zwq12bb 员工餐成本核算办法(草案) 为了规范员工餐厅管理,严格成本核算,控制餐厅浪费,提高服务质量,根据市场行情,综合酒店实际制定本办法.一、成本核算1、用于员工餐厅加工食品的...

农纪锦2080求＂食堂卫生管理制度＂.谢谢.
成琬俊13956912626 ______ 食堂卫生管理制度 第一条 食堂卫生设施布局必须符合卫生防疫站要求,做到对上级饮食部门的意见要及时整改. 第二条 食堂员工必须每年一次定期检查身体,必须持有健...