食物密封保存还是敞开

什么东西保存100年还能吃？

可能有些人会觉得这是一个无聊的问题，毕竟我们平时吃的食物大多数都是新鲜的或者保存时间不长的。

但是在一些特殊的情况下，比如战争、灾难、探险等，我们可能需要一些能够长期保存的食物来维持生命。那么，有没有什么东西可以保存100年还能吃呢？

答案是有的，但并不多。下面我就来介绍一些可以保存100年还能吃的食物，以及它们是如何做到的。

一、罐头食品

罐头食品是最常见的长期保存食物之一。罐头食品是指将食物放入金属或玻璃容器中，经过杀菌、密封、加热等工艺处理后制成的食品。

罐头食品的原理是利用高温杀死食物中的微生物和酶，阻断了食物腐败变质的主要途径。同时，密封的容器可以防止空气和水分进入，避免了氧化和水解等化学反应。

因此，罐头食品可以在常温下保存很长时间，只要罐子没有破损或膨胀，就可以保证食品安全。

罐头食品有很多种类，比如肉类、水果、蔬菜、汤类等。不同种类的罐头食品有不同的保质期，一般在3到5年之间。但是有些罐头食品可以保存更久，甚至超过100年。

比如，在南极探险中发现了一百多年前留下的罐头肉和饼干，经过检测发现还可以食用 。当然，并不是所有的罐头都能保存这么久，这也要看罐头的材料、工艺、内容和储存条件等因素。

二、干燥食品

干燥食品是指将食物中的水分去除或降低到一定程度后制成的食品。干燥食品的原理是利用水分蒸发或吸收降低了食物中的水活度，使得微生物和酶难以生存和活动，从而延缓了食物腐败变质的速度。

同时，干燥也可以减少食物体积和重量，方便储存和携带。因此，干燥食品也是一种常见的长期保存食物。

干燥食品有很多种类，比如肉干、果干、蜜饯、茶叶、香料等。不同种类的干燥食品有不同的保质期，一般在几个月到几年之间。

但是有些干燥食品可以保存更久，甚至超过100年。比如，在中国新疆发现了一百多年前制作的肉干，在日本发现了一千多年前制作的果干，都还可以食用。

三、腌制食品

腌制食品是指将食物用盐、酸、糖、香料等物质浸泡或涂抹，使其发生一定的发酵或变化，从而达到防腐和增加风味的目的。

腌制食品的原理是利用盐分、酸度、糖分等物质抑制或杀死食物中的有害微生物，同时促进有益微生物的生长，产生一些有机酸、酯类、醇类等物质，提高食物的稳定性和营养价值。因此，腌制食品也是一种古老而有效的长期保存食物的方法。

腌制食品有很多种类，比如咸菜、泡菜、酱菜、榨菜、腊肉、火腿、咸鱼、酱油等。不同种类的腌制食品有不同的保质期，一般在几个月到几年之间。

但是有些腌制食品可以保存更久，甚至超过100年。比如，在埃及金字塔中发现了3000多年前的蜂蜜，在中国陕西发现了2000多年前的咸肉，在日本发现了1000多年前的酱油，都还可以食用。

四、其他食品

除了上述三类食品外，还有一些其他的食品也可以保存100年还能吃，但是数量较少或者条件较苛刻。这里举几个例子：

• 普洱茶：普洱茶是一种经过后发酵的茶叶，具有降血压、降血脂、抗衰老等功效。普洱茶越陈越香，越陈越值钱，可以保存很久不变质。据说有些普洱茶可以保存上百年甚至千年。
• 白酒：白酒是一种以谷物为原料经过发酵和蒸馏制成的烈性酒，含有40%～60%的乙醇和一些其他成分。白酒具有消毒杀菌、驱寒暖身等作用。白酒可以密封保存很久不变质，只要没有漏气或者被水稀释，就可以保持原味。据说有些白酒可以保存上百年甚至千年。
• 菌类：菌类是指真菌门下的一类生物，包括蘑菇、木耳、香菇等。菌类具有高蛋白、低脂肪、多糖等特点，对人体有益。菌类可以通过干燥或者冷冻等方法保存很久不变质。据说有些菌类可以保存上百年甚至千年。

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苏苛米5090熟食在冬天放在塑料袋里是把袋子敞开好还是系上好?补充:1.没有冰箱,2.食物要放隔夜. -
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