食用油沸腾时的现象

强侦物4575为什么烧开的油遇水会溅 -
俞储芬18328301200 ______ 爆沸现象. 当沸点较低(相对于油而言)的水突然进入沸点较高(相对于水而言)、而温度又已大大高于水的沸点的油中时,水会发生急剧的相变,即所谓“凝相爆炸”;水汽化时体积快速膨胀,带着热油向四处飞溅.

强侦物4575为什么烧开的油一碰到水就会炸呢 -
俞储芬18328301200 ______ 因为油烧开后温度大概有250度,而水的沸点只有100度,水遇到高于其沸点的油时就会剧烈沸腾,造成水滴飞溅.加之油的密度比水要小,油会漂浮在水面上,水沸腾时便会携带着油横飞,因此就会出现炸的现象.

强侦物4575油沸腾后,停止加热,为什么还能沸腾如题 -
俞储芬18328301200 ______[答案] 因为沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象,油加热到沸腾时,油内部形成了大量的气泡,是油汽化后的蒸气,这种气泡越到液体上层越大.这是因为下层的气泡在上浮的过程中,又与其它气泡混合,使气泡越来越大.沸腾时产生的气泡...

强侦物4575魔术师把手伸进一锅沸腾的“油”,1分钟、2分钟…再把手拿出来,没事!对这一现象的分析 -
俞储芬18328301200 ______ 选D 选A的是傻逼不解释. 选B是不可能的,食用油沸点很高. 选C油和水是不相溶的,因此醋和油必定分层,不会均匀混合. 因此选D

强侦物4575把番茄放在水里煮,然后取上层清液并加入食用油,会有怎么现象? -
俞储芬18328301200 ______ 食用油的沸点一般都在200℃以上,大于水的沸点100℃,所以炒菜烧油时油温超过100°水滴就会沸腾飞溅;当加盐之后,水变成盐溶液,沸点变高,高于食用油的沸点时就不会沸腾、、、

强侦物4575油汤不冒气是什么原理? -
俞储芬18328301200 ______ 开水的沸点是100℃,达到沸点了以后,水就蒸发成水蒸气.而食用油的沸点一般都是200℃以上的,才100℃是无法让油沸腾的.油的密度比水低,所以油都是浮在水上面的.油的密度又比水蒸气大,水蒸气穿不过油层,所以你看不到气.

强侦物4575为什么沸腾的油锅中加入水,油会四处飞溅 -
俞储芬18328301200 ______ 水的温度相对油的温度较低,水一接触油迅速四散开来,使自身的表面积增大,以吸收热量,这样以来油就被水强烈地＂挤＂了出来(这时油与水之间的作用力是比较大的,所以用强烈一词),因此我们看到油锅的油四溅开来(此时的油与水之间的作用是不定向的,所以用四溅一词).这个完全可以中学阶段的热学知识解决.

强侦物4575油加入面沸腾冒泡正常吗? -
俞储芬18328301200 ______ 请你回去仔细看观察,你就会发现,水沸腾了是不会冒泡泡了的,只有在没开时才会冒泡泡.下面我说一下水沸腾的原理:以一个大气压为例(水在不同的压力下有不同的沸点)加以说明 当 你给水加热时,火的热能转化为水的内能,它的表现形...

强侦物4575在沸腾的油里泼水会出现什么状况? -
俞储芬18328301200 ______ 会出现噼啪的爆裂声,和油花四溅场景.要避免这种情况,否则有被烫伤的危险.

强侦物4575油和水放在同一试管里加热,已知油的密度比水小,油的沸点比水高,那么会出现什么现象? -
俞储芬18328301200 ______[选项] A. 油蒸发,水不蒸发,然后同时蒸发. B. 油蒸发,水不蒸发,然后水先沸腾,最后同时沸腾. C. 油蒸发,水不蒸发,直到水全部汽化后,油才沸腾. D. 水和油都蒸发,水先沸腾,油后沸腾.