食用油的凝固点是多少

金融界2024年1月9日消息，据国家知识产权局公告，内蒙古伊利实业集团股份有限公司申请一项名为“一种勺吃凝固型植物基酸奶及其制备方法“，公开号CN117356629A，申请日期为2022年6月。

专利摘要显示，本发明提供了一种勺吃凝固型植物基酸奶及其制备方法。所述勺吃凝固型植物基酸奶的原料包括以下组分：含蛋白质的植物基原料、蔗糖、凝胶蛋白、高凝固点油脂和乳化剂；其中，所述高凝固点油脂包括凝固点≥10℃的食用油中的一种或两种以上的组合；所述勺吃凝固型植物基酸奶中由含蛋白质的植物基原料提供的蛋白质：凝胶蛋白＝1:1‑1:20；所述勺吃凝固型植物基酸奶中总脂肪含量在3.5％‑12％，总蛋白含量在2.8％‑20％。本发明添加高凝固点油脂后产品经杀菌冷却后常温静置放置4h，产品不分层，实现了制备搅拌型酸奶工艺下的勺吃凝固型植物基酸奶，同时改善弱凝胶植物基凝乳不佳的问题，实现发酵后产品凝乳。

本文源自金融界

龚乔思2788花生油的熔点是多少 -
辛胜尹13860376109 ______ 花生油的熔点是0-3℃ 理化常数 相对密度(d20℃4℃) 0.9110-0.9180 折光指数(n20℃D) 1.4680-1.4720 粘 度(E020℃) 10-12 凝固点(℃) 0-3 碘值(g碘/100g油) 94-96 皂化值(mgKOH/g油) 188-197 不皂化物(%) 0.3-1.0 总脂肪酸含量(%) 94.96

龚乔思2788油有凝固点吗?是多少? -
辛胜尹13860376109 ______ 在实际使用过程中,规定了油具有凝固点,但是油的凝固点的概念和纯物质的凝固点概念是不一样的. 举例说明:柴油.0号柴油,就是凝固点小于0摄氏度的.他的凝固点是指:当达到一定温度时,将试样倾斜45度放置一分钟,液面没有移动痕迹,此时的温度就被认为是凝固点. 这是因为,油中的蜡质在温度降低时在油中形成了立体的网状结构,将流动的油固定在网格的空间内,使试样不能流动.此时试样并没有真正的凝固,变成固体.

龚乔思2788白油 凝固点是多少度 -
辛胜尹13860376109 ______ 白油凝固点是10度左右. 白油,别名石蜡油、白色油、矿物油. 化学结构:本品是由石油所得精炼液态烃的混合物,主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物,原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡,加氢精制而得. 矿物油 通常是指经过开...

龚乔思2788食用油会凝固吗? -
辛胜尹13860376109 ______ 油的沸点不是固定的. 通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃,豆油为230℃. 关于燃点,不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的,通常340度才行. 如果是为了烹饪,那可以参考下表. [u]...

龚乔思2788食用油冬天为什么成白色固体? -
辛胜尹13860376109 ______[答案] 不会坏的, 中国粮油学会刘立法博士指出:“跟水在0摄氏度下会结成冰一样,液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象,任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固,而且即使是同一油品,因生产批次的不同或温...

龚乔思2788花生油凝固点? -
辛胜尹13860376109 ______[答案] 中国粮油学会刘立法博士指出:“跟水在0摄氏度下会结成冰一样,液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象,任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固,而且即使是同一油品,因生产批次的不同...

龚乔思2788油为什么不会结冰 -
辛胜尹13860376109 ______[答案] 油结冰很正常\x0d跟水在0摄氏度下会结成冰一样,液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象,任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固,而且即使是同一油品,因生产批次的不同或温度变化程度的不同,它的凝...

龚乔思2788花生油在多少摄氏度以下会出现凝固?
辛胜尹13860376109 ______ 一般早2到0度的时候就会凝固 不可能让它不凝固 不过对身体没有影响希望我的回答对你有所帮助!谢谢!!

龚乔思2788请问一下一级的大豆油在零下5度左右会不会凝固? -
辛胜尹13860376109 ______ 油也是有凝固点的呀.很正常. 油脂的'油'指液体部分,'脂'则指固体部分;'油'与'脂'随着温度的变化会发生可逆性变化(即形态的改变).此外,由于油品在精炼过程中脱除杂质、水分、游离脂肪酸等成分的同时也脱除了胶体,...

龚乔思2788植物油的熔点是多少?! -
辛胜尹13860376109 ______ 无固定熔沸点植物油是软脂酸甘油酯,是碳链含16~18个碳的羧酸与甘油酯化反应得到的物质,是混合物,所以没有固定熔沸点