餐中服务流程有哪些

窦温庙31481.中餐服务方式有哪五种 -
蔡宣沈13817716803 ______ 中餐服务员工作流程 1、营业:营业时按规定的位置和站立要求站好. 2、迎客:遇有客人到来,位于门口的领位服务人员要主动热情地面带微笑上前 开门(门向内开)向客人问好,并伸手示意请进,称呼客人时要根据客人的身份、年龄、性别...

窦温庙3148中餐散客服务一般程序有哪些? -
蔡宣沈13817716803 ______ 零点服务也是散客服务的另一种称呼,是餐厅服务最基本的服务形式.在一般酒店中,散客服务是餐厅服务的主要内容.散客服务的基本过程是:热情迎客,引宾就座;接受点菜(酒),开单下厨;按照一定的顺序上菜,殷勤服务;准确结账,...

窦温庙3148中餐宴会的服务中的上菜程序有哪些?
蔡宣沈13817716803 ______ 在宴会中,每种菜肴是有一定程序的.其原则是先冷后热,先炒后烧,先咸后 甜,先... 菜肴给客人观赏和介绍后,应将菜撤到服务台分菜.上菜前要按每 席宴客人数先将碟...

窦温庙3148叙述中餐厅午晚餐服务程序 -
蔡宣沈13817716803 ______ 、迎宾入座:当客人行至包房门口时,服务员应行45度鞠躬礼,同时礼貌的问候客人“先生/小姐,您好里边请”或“您好欢迎光临,里边请”,并配以手势.迎领时走在客人的侧前方1M左右,步速适中.主要客人要拉椅让座,“可以帮您把衣...

窦温庙3148酒店服务员餐间服务有哪些
蔡宣沈13817716803 ______ 服务内容应该有以下几点;1)在领班的带领下,按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务和餐后收市工作. (2)正确摆台,确保所有餐具、器皿清洁、光亮,...

窦温庙3148餐饮服务员怎样写服务流程 -
蔡宣沈13817716803 ______ 包厢服务员每日工作流程 1、早上员工上班在9:00前(换好工装,整理仪容仪表)签到,9:00准 时集合点到开例会. 2、开完例会后做好各区域卫生、餐前准备工作,内容如下: ⑴清理地面卫生和室内所属物品表面的死角卫生,做到地面无垃圾...

窦温庙3148餐厅服务员工作流程 -
蔡宣沈13817716803 ______ 餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无 烟头,无墩...

窦温庙3148餐厅服务的领位员、传菜员、餐厅服务员、服务程序及细节标准 -
蔡宣沈13817716803 ______ 中餐方面: 迎宾服务 a)客人来到餐厅,领位员主动问好,微笑相迎; b)常客或回头客称谓尊称; c)协助客人存放衣物,按顺序引导客人入座; d)订餐订位客人按事先安排好的座位引导; e)客满时请客人在门口稍候,安排好休息座位,...

窦温庙3148西餐宴会服务的流程是怎样的?
蔡宣沈13817716803 ______ 西餐宴会的服务程序与普通宴会的服务程序有一定区别,西餐宴会由于顾客国籍不同, 其就餐方式、服务方式等都不尽相同,因此在服务过程中,需要特别注意,西餐服务...