餐厅服务详细流程图

梅希治4887跪求火锅服务流程 -
湛范施13182074892 ______ 1、 引宾 1) 平衡区域 2、 入座 3、 送巾服务 4、 茶水服务 5、 拽口布 6、 去筷套 7、 上开胃菜或凉菜 8、 点单服务 1) 菜谱的展示 2) 观察或询问由谁点单 3) 介绍(锅底、菜品、酒水、小吃) 4) 适时推销 5) 熟悉专业知识、价格及本餐...

梅希治4887酒店餐饮服务流程
湛范施13182074892 ______ 餐饮服务流程 “五字诀” 客到主动迎 态度要热情 开口问您好 脸上常挂笑 微笑要自然 面目表情真 走路要稳健 引客在前行 落座先拉椅 动作似娉婷 遇客对话时 双注客表情 待客坐定后 随及递毛巾 席巾铺三角 顺手拆筷套 热茶奉上后 菜单紧跟行 点菜循原则 条条记得清 酸甜苦辣咸 口味各不同 荤素要搭配 冷热要分明 主动加艺术 精品要先行 定菜要重复 价格要讲明 下单要清楚 桌号位数明 酒水要明确 开瓶手要轻 斟倒从右起 商标要展明 冷菜要先上 热菜随后行

梅希治4887求基本的西餐咖啡厅服务流程 -
湛范施13182074892 ______ 因为是表格所以看起来有点乱 不过细节做得不错哦!参考一下吧,说不定对你有所帮助呢:) 服务步骤详解 程 序 服 务 细 节 服 务 语 言 备 注 客人入营业厅 (迎宾) 1. 走向顾客,并问顾客人数,便于安排台位 2. 问顾客是否到齐,是否定位 ...

梅希治4887我要百度文库里的西餐厅自助餐规范服务流程,看详细提问 -
湛范施13182074892 ______ 这是百度里帮你下载的流程,希望你进步! 西餐厅自助餐规范服务流程 一、餐前准备1.工作前要洗手,随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态.2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐.3.做好餐厅的的卫生(包...

梅希治4887火锅店后厨配菜组日常流程 -
湛范施13182074892 ______ 1. 上午9:50到岗,换好工作服,整理好内务; 2. 上午10:30按标准打扫自己区域内的卫生,按要求进行菜品的摆盘等准备工作; 3. 上午11:30检查前一天的菜品质量,做好餐前的一切准备工作; 4. 中午12:00迎接客人,开始工作; 5. 下午14:00...

梅希治4887餐饮服务流程培训应该注意什么细节? -
湛范施13182074892 ______ 餐饮服务流程培训应注意的细节:1. 餐厅环境来卫生准备源工作流程及细节.2.用餐设备设施准备.3.其它准备工知作.4.了解餐厅当日的基本营运情况.1. 餐前准备2.准备迎客1).迎客2).点菜3).下单3.餐中服务道4.收台

梅希治4887开餐厅的详细程序 -
湛范施13182074892 ______ 餐厅的日常运作流程 导入:餐厅运作管理,从一个新开的酒店自开业起便没有了休息日.那么对于我们管理人员的要求也非常的高.要使整个餐厅流程顺畅也不是一件简单的事情.下面我们来看一下今天我们讲课的内容. (一)如何使餐厅运...

梅希治4887零点餐服务主要流程图 -
湛范施13182074892 ______ 操作流程图应该就是供货销售的流程吧,就是你这家店怎么运营的,如果餐饮许可证一般是需要项目平面布置图和项目地形图来环评吧,就是要标明油烟设备等位置吧

梅希治4887餐厅领班工作流程 -
湛范施13182074892 ______ 你参考一下这个: 1、领班在15:30和22:30正班结束后,应与传菜部衔接,了解菜品的销售情况,若有卖完菜品应及时向前厅夜班人员传达. 2、正班结束后迅速了解夜班人员情况和客人待位情况,并做好记录. 3、正班结束后作好就餐客人意...

梅希治4887餐饮主管餐前工作流程 -
湛范施13182074892 ______ ▲ 餐厅主管的岗位职责 1、 负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责. 2、 出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神. 3、 检查工作. (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况. (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表. 4、 主持每日餐前会,安排当天的服务工作. 5、 从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式. 6、 签领食物、材料. 7、 妥善处理客人投诉和质询. 8、 做好员工考勤工作、评估工作 9、 做好餐厅的财产管理工作. 10、 负责员工的培训工作.