餐用具消毒保洁管理制度

毋沿伟3139食品卫生的管理制度? -
俞泥柄15861979121 ______ 一、食品采购及保管制度 1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作.严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品. 2. 库房物资实行“先进先出”的原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置...

毋沿伟3139.职工食堂在食品卫生工作管理中要做到哪些 -
俞泥柄15861979121 ______ 食堂卫生管理 一、食品卫生管理 ① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食...

毋沿伟3139餐用具清洗消毒和保洁设施有哪些卫生要求 -
俞泥柄15861979121 ______ 餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下: 1、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准.未经消毒的餐饮具不得使用.禁止重复使用一次性使用的餐饮具. 2、环境负载设施更换在两个月至三个月之间 . 3、洗刷餐饮具必须...

毋沿伟3139餐厅管理制度条例范本是什么? -
俞泥柄15861979121 ______ 第一章 餐饮管理制度 第一节 餐厅日常工作制度 一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退. 二、按规定着装,保持良好形象. 三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机. 四、不准与顾客发生纠...

毋沿伟3139食品卫生管理制度 -
俞泥柄15861979121 ______ 食品卫生制度 食品销售应提交下列食品卫生制度: 1、食品采购、索证、验收卫生制度 2、食品仓库卫生管理制度(无食品仓库可免除该项) 3、从业人员健康检查和卫生知识培训制度 4、卫生检查制度(个体食杂店可免除该项) 5、从...

毋沿伟3139餐饮服务卫生管理制度 -
俞泥柄15861979121 ______ 第一条 饮食卫生 1.严格执行中华人民共和国《食品卫生法》和《中华人民共和国食品卫生法》办法,保证食品卫生,防止食物中毒和传染疾病的发生,保障就餐人员身体健康. 2.认真执行卫生＂五、四制＂,建立健全卫生制度,做到职责明确...

毋沿伟3139神啊!救救我吧!谁能给我一个保洁用具仓库管理制度啊!详细一点的!急急急急急急急急急急 -
俞泥柄15861979121 ______ (一)仓库 1、仓库的范围:干货仓、湿货仓、杂货仓、冷库 2、仓库管理的要求 (1)仓库管理要专人负责卫生;...

毋沿伟3139后厨出入管理制度 -
俞泥柄15861979121 ______ 1. 厨房工具及出品用具如:菜刀、菜墩、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理,保证所有工具、用具有人负责,做到物物有人管,人人有物管.2. 无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好.3. 所有人员都要掌握厨房工具及出...

毋沿伟3139餐具消毒设备管理办法有哪些? -
俞泥柄15861979121 ______ 餐馆应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、餐具消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取...

毋沿伟3139厨房的凉菜间的员工如何消毒 -
俞泥柄15861979121 ______ 二)清洁消毒制度 1. 餐厅、食品库房、配膳室等应设计合理,不得存放有毒有害物品,消除老 鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫,并配备有用具、容器、餐饮具和手的洗涤消毒 设施,为保证洗涤消毒效果,供应流动水.2. 定期(每季度)对熟菜...