餐饮前厅培训内容服务流程

耿进郊3658培训餐饮服务员应从哪几方面着手 -
空富万17774994075 ______ 1、服务礼仪,可参考礼仪专家金正昆的<服务礼仪>; 2、让服务员熟悉基本的工作流程; 3、服务用语,比如“五声四语”等等; 4、把微笑服务也当作重点; 5、如何进行操作,比如准确的端姿、站姿走姿等 6、从企业文化的角度作一些培训.

耿进郊3658酒店餐饮服务流程 -
空富万17774994075 ______ 以餐饮前厅接待为例:1.你要认真、热情地接听客人打来的咨询和订位电话并做认真记录.内容应包括时间、人数、吸烟区与否、有无特殊要求?2.将能够在客人要求时间提供给客人的位置描述给客人供客人选择或推荐比较好的位置2.如果客人的抵达不是在你的班次,要做好交接,以便其他同事接待好客人3.客人抵达时,按照预先为客人安排好的或客人挑选的位置引领客人入座4.为客人呈上菜单、酒水单并与负责该区域的服务员或领班做交接5.客人离店时要彬彬有礼地道别并欢迎客人再来

耿进郊3658餐厅新进服务员第一周学什么 -
空富万17774994075 ______ 1,熟悉环境,记住每个包厢在哪里,每张桌子的号码和位置在哪里 2,记住菜单的菜名和价格, 3,学习礼仪礼貌用语. 4,熟悉同事,尽量记住大家的名字. 5,学习服务流程 本人从业餐饮十几年,一周内尽量学好这些,贪多嚼不烂,希望能帮到你.

耿进郊3658餐厅的前厅工作流程怎样规划才好
空富万17774994075 ______ 这个好简单,做好餐前准备,分工明确,各部门开业前的培训,主要是,卫生,价格,出品,大众化,还有就是服务,要到位.就可以了.

耿进郊3658怎样培训餐饮服务员 -
空富万17774994075 ______ 可以从个人的生活习惯,卫生,餐厅的特色方面,餐厅技能 内容可以选择如下:第1讲——餐饮服务的礼仪规范1、餐饮服务的定义是什么?2、现代餐饮服务业的特点有哪些?3、为什么说餐饮服务是餐饮业的重要组成部分?4、怎样有效地发挥...

耿进郊3658餐饮前厅服务的基本要求 -
空富万17774994075 ______ 餐饮企业的管理环节虽然很多,涉及面很宽,但笔者认为出品(主要指菜品)、服务、环境是它的三大支柱.前厅主要担负着服务管理的任务,它是餐饮管理体系中的重要组成部分.一个餐饮企业在有形服务上,要为顾客提供精良、美妙的食品...

耿进郊3658餐厅领班需要做些什么? -
空富万17774994075 ______ 一、岗位名称:餐厅领班 二、直接上级:餐厅经理 三、管理对象:餐厅全体员工 四、岗位提要:协助经理负责前厅的日常运转和管理工作,保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源,通过向客人提供规范化的优质服务,来...

耿进郊3658餐饮主管餐前工作流程 -
空富万17774994075 ______ ▲ 餐厅主管的岗位职责 1、 负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责. 2、 出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神. 3、 检查工作. (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况. (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资; (3)检查员工仪容仪表. 4、 主持每日餐前会,安排当天的服务工作. 5、 从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式. 6、 签领食物、材料. 7、 妥善处理客人投诉和质询. 8、 做好员工考勤工作、评估工作 9、 做好餐厅的财产管理工作. 10、 负责员工的培训工作.

耿进郊3658餐厅服务员工作流程 -
空富万17774994075 ______ 餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做