餐饮店卫生检查内容

极目新闻记者 张万军

7月11日晚，黑龙江佳木斯一女子和朋友在当地一家烧烤店吃饭，偶然在店内洗手间发现了大量烧烤签子，其对烧烤店的卫生情况十分担忧。7月12日，涉事烧烤店回应称，已经和顾客沟通，完美解决了此事。

网传视频显示，在一家烧烤店的洗手间内，一个装有大量烧烤签子的塑料盆放在厕所坑位旁，压住了蹲厕的一部分，地面不远处还有一团卫生纸。视频中一名女子称，烧烤店的服务员到场后，也不解释为什么烧烤签子放在洗手间，“怎么吃这个饭？”

7月12日，视频发布者王女士告诉极目新闻记者，7月11日晚，她和几个朋友到佳木斯市一家名为醉红火的烧烤店吃烧烤。当晚10时许，他们一行吃完烧烤结账后，她到店里洗手间看到，一个装有大量烧烤签子的塑料盆放在洗手间地上，紧挨着蹲厕，顿时感到很恶心。她马上喊来服务员询问情况，服务员到场后，茫然无措地看着她，称也不知道怎么回事。随后一段时间内，店方没有人给他们一个说法。约半小时后，赶到的店长向他们解释，服务员倒水时，顺手把烧烤签子放在洗手间了。

王女士要求店方送他们到医院检查身体，店方起初拒绝了她的要求。后来，店长表示会好好管理服务员，退还了他们当晚消费的490余元，并给了2000元的身体检查费用。王女士一行表示会将2000元转捐给他人。

醉红火烧烤店店长向极目新闻记者介绍，他们已经和顾客沟通完毕，“我们店的卫生很好，市场监管部门每次对店子的监测都是没有问题的。”

贲勤购2631餐饮业卫生检查评分标准 -
仰嵇云18788658945 ______ 餐饮检查扣分标准一、三证具全(4分):工作人员有有效的健康证.做不到就扣2分. 二、厨房餐厅(6分):无积尘蛛网,无残渣剩饭,物品用县整洁.一项做不到就扣2分. 三、炊具容器(21分):有专职的消毒人员(有据可查),食具一...

贲勤购2631食药监在整治餐饮店主要检查什么
仰嵇云18788658945 ______ 检查时主要是根据食品卫生法的条款逐条落实.具体就是硬件设备设施达不达标,卫生情况如何,所有的经营资格手续是否齐全,从业人员健康状况

贲勤购2631餐饮值班经理晚市收尾主要检查 -
仰嵇云18788658945 ______ 1、打烊卫生:包括,桌椅、地面、餐具、用具、工作台、冰箱等卫生的检查2、原料的保存:当天剩余的原料,第二天能继续使用的,需如冰柜或放阴凉处的3、保险柜的清单:核对现金和各种票据,是否正确4、电器的检查:不要要使用的电器,关闭,需要使用的电器,开启.合理用电5、安全的检查:锁门前,确认门窗都管好,餐厅内无人等安全事项的检查 建议制作一个晚打烊检查表,逐个项目检查就不会有遗漏.希望对你有帮助.

贲勤购2631餐饮服务卫生管理制度 -
仰嵇云18788658945 ______ 第一条 饮食卫生 1.严格执行中华人民共和国《食品卫生法》和《中华人民共和国食品卫生法》办法,保证食品卫生,防止食物中毒和传染疾病的发生,保障就餐人员身体健康. 2.认真执行卫生＂五、四制＂,建立健全卫生制度,做到职责明确...

贲勤购2631餐厅如何确保食品安全 -
仰嵇云18788658945 ______ 餐厅不仅要给消费者提供美味的食物,更重要的是要提供安全的食品. 餐饮虽是门槛低的行业,但却是从采购到加工都存在复杂的环节,食品从采购至加工成成品通常会经过采购、运输、贮存、初加工等多个环节,应该说,每个环节均会发生...

贲勤购2631餐饮店应付检查应准备什么 -
仰嵇云18788658945 ______ 执照要齐全,还有员工要有健康证,环境卫生要干净.

贲勤购2631餐厅营业后需做哪些卫生清理工作?
仰嵇云18788658945 ______ 每餐工作结束后,必须对餐厅的卫生进行全面、彻底的清洁、整理、消毒.具体步骤如下:(1) 调料汁盒、盆及漏勺、手勺、刀、墩等清洗干净,用干抹布擦干水分,放...

贲勤购2631餐饮行业体检检查哪些项目 -
仰嵇云18788658945 ______ 到当地的卫生监督所,按食品卫生从业人员体检标准体检,合格后发健康证.

贲勤购2631饭店安全检查的范围有哪些? -
仰嵇云18788658945 ______ 饭店所有区域的消防设备、安全设施、安全隐患. 所有区域包括:办法区域、客房区域、用餐区域、后厨、员工宿舍、大堂及公共区域、其它营业场年、车场车库、地下空间、户外设备及广告、门前三包区域等.