餐饮月末厨房盘点流程

越显倩1339怎样算出厨房盘点库存? -
秦怖沸17579037283 ______ 分成两部分:1. 资产(例如冷柜)、耐用的非资产(例如果汁机):根据财务部的帐册,逐一盘点;注:耐用的非资产许多公司没有纪录,那要看上指示.2. 食材,包括调料:大多数餐厅是纪录目前剩多少,把纪录拿到财务部,他们与月初纪录相比,减少的就当作这个月用来作菜用掉的.因为您只问怎样算出厨房盘点库存?我简单给出上述回答,都是逐一清点的.至于职责、不同任务的盘点人员,那是正式执行盘点,可能不是您关心的~~

越显倩1339餐厅如何进行成本核算 -
秦怖沸17579037283 ______ 成本核算分为日核算和月核算.日包括主、副食品原材料、辅料、加工费用,水、电、油等物资消耗.月在日成本核算的基础上,增加工资.做为考核餐厅指标.应该差不多了吧

越显倩1339我想请教一下老会计做酒店主营业务成本凭证的时候,是怎样把上月厨房的盘点数做到本月啊? -
秦怖沸17579037283 ______ 根据上月盘点表,在上月底从成本中冲减的部分,做进本月:借:主营业务成本贷:原材料/库存商品然后根据本月底的盘点表...

越显倩1339该如何记账?餐饮企业月末盘点入库?餐饮企业月末盘点入库,该如何记
秦怖沸17579037283 ______ 结果是一样. 手工记账是:借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字)——-符合记账原理. 软件记账使用:借:营业成本(红字)借:原材料——-不符合记账原理.

越显倩1339经济型酒店成本怎么核算 -
秦怖沸17579037283 ______ 1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确.2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,...

越显倩1339餐饮行业怎样建账? -
秦怖沸17579037283 ______ 对于餐厅的物料成本:在购入全部记入主营业务成本.待月底盘点时,将剩余数冲成本. 所以成本科目要分类三大项:分为:原主材料:餐厅常用主辅料,调料,包装品(含餐具),营运成本:(餐厅日常开支营运费用:如水电费,修理费,电话...

越显倩1339酒店餐具怎样管理,更利于每月底得盘点?谢谢高人指点 -
秦怖沸17579037283 ______ “工欲善其事,必先利其器”,要管理好餐具破损问题,首先必须先对各个部门的硬、软件给予完善,把各个部门可能造成餐具破损的因素降到最低.然后各个部门互相监督互相负责. 一、洗涤部 硬件:洗涤正规化合理化,是减少洗涤中餐具...

越显倩1339厨师长该怎么管理厨房 -
秦怖沸17579037283 ______ 要监督好每条线的工作进度.上班最好每天开例会,发现问题,处理问题,尽量的低调!晚市收档要问楼面明天接单情况以及厨房盘点这东西要慢慢来,首先你要跟厨房仔们混好一点,然后要熟悉每个档口的菜品以及工作流程,要抓好出菜菜品质量

越显倩1339火锅店后厨配菜组日常流程 -
秦怖沸17579037283 ______ 1. 上午9:50到岗,换好工作服,整理好内务; 2. 上午10:30按标准打扫自己区域内的卫生,按要求进行菜品的摆盘等准备工作; 3. 上午11:30检查前一天的菜品质量,做好餐前的一切准备工作; 4. 中午12:00迎接客人,开始工作; 5. 下午14:00...