餐饮酒店食品安全培训

江畏战3137如何提高酒店餐饮服务质量管理 -
文屠叛13942711691 ______ 一 、进步酒店餐厅的食品质量 餐饮食品质量的好坏直接影响到餐饮产品质量的高低,影响到酒店餐饮的服务质量,因此,酒店餐厅要对菜肴原料的选择进行严格把关,避免购进劣质的原料;餐厅的菜单要常换常新,避免菜肴品种单一,合适各...

江畏战3137求酒店餐饮食品安全操作规程,急用!!! -
文屠叛13942711691 ______ 工作程序 程序名称:餐饮部宴会接待标准 相关表单: 点菜单、酒水单 步骤 规范 语言 注意要点 1、检查工作 (1) 宴会开始前对环境布置,摆台及其他餐前准备工作进行全面检查,发现错误及时纠正; (2) 检查服务人员的仪表仪容; (3...

江畏战3137经常在饭店吃饭,应注意什么食品安全知识 -
文屠叛13942711691 ______ 经常在饭店吃饭,吃的安全与放心是最重要的,口味的好与差还是次之. 因此,首先,在选择饭店时应该选择有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的正规饭店,最好是食药部门量化为A、B级的单位,这类单位条件相对较好,操作规范...

江畏战3137餐饮管理培训资料?
文屠叛13942711691 ______ 餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐.以下是由我整理关于餐饮 管理...

江畏战3137餐饮服务食品安全知识试题 -
文屠叛13942711691 ______ 餐饮服务食品安全知试题 单位: 姓名: 成绩: 考试时间: 一、填充题(每题5分,共25分) 1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...

江畏战3137春节期间如何做好酒店食品安全管理工作 -
文屠叛13942711691 ______ 春节期间1、把好食品进货关,不要进有问题的食品;2查看所进食品的票据、合格证,供货商的经营资质(万一出事,可以追踪索源),;所有票据、合格证、经营资质留一份复印件放在店内,以便随时查询;3、做好员工晨检,生病或受伤的可让其休假,看病;4、春节的重点在年夜饭上,做好年夜饭备案,制订食品安全应急预案;5餐饮服务许可证悬挂在醒目处;6所有从业人员须持有效健康证上岗,包括店长,经理,收银,服务员,后厨所有人,法定代表人;7、如若发生食物中毒事件,应立即拨打120,报警,向食品药品监督管积极应对理部门上报;8、积极应对顾客的突发事件. 以上!

江畏战3137关于餐饮安全生产例会 -
文屠叛13942711691 ______ 每班、每周、每月花点时间跟员工讲讲安全, 餐饮业主有以下危险源:食品安全是大头,必须注意,员工身体健康检查、后场的卫生等; 煤气、酒精、电梯、消防器材等的正确0的使用和管理, 烫伤防范 地面、台阶清洁干燥.防滑倒措施; 警示标语的使用等, 开会主要是交流问题、解决问题、提高员工安全意识.

江畏战3137餐饮管理者开会主要讲什么内容 -
文屠叛13942711691 ______ 餐饮管理者开会主要讲:1、 菜品质量与创新;2、优质服务;3、环境与食品卫生;4、调动员工积极性.

江畏战3137餐厅安全保证书怎么写 -
文屠叛13942711691 ______ 就说为了顾客的安全.我们会竭尽全力的.