香甜丝滑的焦糖布丁
今天做一款超简单又美味的焦糖奶冻布丁，它的口感细腻顺滑，QQ弹弹非常诱人。一口下去，满口的奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起，每一口都让人感满足。
By 宅家吃货JACKERLU
用料- 牛奶 250克
- 淡奶油 150克
- 吉利丁片 5克
- 清水 20克
- 白砂糖 30克
- 蜜红豆 适量
1、先把吉利丁片5克，泡在冷水里软化3-5分钟。
2、白砂糖30克、清水20克，小火慢煮。
3、慢煮至呈焦糖色。注：不要搅拌，慢慢熬就行了。
4、加入牛奶250克。注：要小心液体飞溅出来烫到。
5、搅拌至焦糖完全融化后离火。
6、软化的吉利丁片，挤干水分后加入，搅拌至吉利丁片完全融化。
7、等温度降低一点后，加入淡奶油150克，搅拌均匀。
8、过筛加入模具里。
9、完全放凉了后、放冰箱冷藏3-4小时定型。
10、完全定型后，加一点蜜红豆点缀一下。
11、焦糖奶冻布丁，完成O(∩_∩)O
12、满口奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起。
13、口感细腻顺滑，QQ弹弹非常诱人。
小贴士1、熬糖的时候注意不要搅拌，稍微晃动锅子让糖液均匀升温即可。\r\n2、加入牛奶的时候锅会比较烫，要小心液体飞溅出来烫到。
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