高中生物实验制作果酒视频

养咱奋3490高中生物:用葡萄汁和酵母菌酿果醋时,果醋的形成是醋酸杆菌作用的结果,可数醋酸杆菌是从哪里来的? -
贝可使18691565884 ______ 醋酸杆菌是一大类,一个菌族,主要分为好氧和厌氧两大类.工业生产果醋需要专门的接种,如果是生活中的话,它是来源于空气中...

养咱奋3490酿制果酒发酵时是加入酵母菌呢还是用野生的发酵?
贝可使18691565884 ______ 当然是酵母菌.果酒的制作原理是依靠酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵. 必须注意的是:1、温度在18~20摄氏度,这样出酒率高.2、酵母菌在繁殖时需要氧气,在发酵时不需要氧气,所以在一开始的时候要供给少量氧气. 做到以上两点,...

养咱奋3490高中生物课本中 果酒的制作 装瓶密封时 是不是只放入打碎的葡萄汁?还是要放一些别的酒?或是酵母? -
贝可使18691565884 ______ A、酵母菌在无氧环境中可利用葡萄糖进行发酵,产生酒精和二氧化碳,所以要加入适量的酵母菌,A正确; B、由于酵母菌在无氧环境中才会产生酒精,所以要关紧阀a和b,B错误; C、因为酵母菌在产生酒精的同时还要产生二氧化碳,所以偶尔打开阀b几秒钟,以便释放出二氧化碳,C正确; D、果酒制作适宜温度是18-25℃,4℃的环境不利于酵母菌进行发酵,D错误. 故选:AC.

养咱奋3490生物技术实践 - - 果醋和果酒的制作 -
贝可使18691565884 ______ 1.简化步骤2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气

养咱奋3490下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)酵母菌与醋酸菌在结构组成上最主要的区别是___.(... -
贝可使18691565884 ______[答案] (1)酵母菌是真菌的一种,属于真核生物,醋酸菌是细菌的一种,属于原核生物,酵母菌与醋酸菌在结构组成上最主要的区别是酵母菌有成形的细胞核. (2)酒精发酵的化学反应式是:C6H12O6 酶 2CO2+2C2H5OH+能量.酵母菌也可以在有氧条件下...

养咱奋3490生物技术实践--果醋和果酒的制作1.为什么不直接用醋酸菌发酵葡萄汁而是用其发酵葡萄酒?2.进行深层发酵时,短暂停止通入氧气醋酸菌也会死亡,那么为什... -
贝可使18691565884 ______[答案] 1.简化步骤 2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气

养咱奋3490某同学开展有关果酒制作的探究如图.(1)植物组织培养的探究由上述实验结果推测:葡萄幼苗可能产生了___.若要确定其化学成分,可直接从葡萄幼苗中__... -
贝可使18691565884 ______[答案] (1)由上述实验结果推测:葡萄幼苗可能产生了生长素、细胞分裂素.若要确定其化学成分,可直接从葡萄幼苗中提取这些物质并鉴定其化学成分. (2)①酵母菌液体培养基的成分一般包括有水、碳源、氮源、无机盐等. ②每隔12小时左右将瓶盖拧松一...

养咱奋3490如图所示是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验流程___.(2)在葡萄酒的自然... -
贝可使18691565884 ______[答案] (1)果醋是经过果醋发酵产生的,因此图1方框中的内容是果醋发酵. (2)冲洗时应该先冲洗后去梗,原因是先除梗会引起葡... 1 3的空间,这样可以防止发酵产生的大量CO2使果汁溢出(防止发酵液溢出). 果酒变为果醋的原理:C2H5OH+O2 酶 CH3...

养咱奋3490高二生物,果酒制作,用果汁制作,是糖原不足吗?不然为什么是分解而不是氧化?谢谢!拜托了! -
贝可使18691565884 ______ 因为醋酸菌在糖源不足的情况下,才能把酒精转化为醋酸,否则转化为CO2和H2O,氧化是指在化合物加氧或脱氢,糖源不足时醋酸菌是让乙醇加氧变为乙酸,是氧化,充足时直接分解为CO2,H20,属于分解

养咱奋3490微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用,可利用微生物制作果酒和果醋等.如图是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图,回答有关问题... -
贝可使18691565884 ______[答案] (1)发酵时装置要清洗干净,并且用70%的酒精消毒.作为果酒的发酵装置,管口2应该长而弯曲并且管口朝下,以防止排气时空气中的微生物污染. (2)A为果酒发酵,参与该过程的微生物是酵母菌,其适宜在缺氧、偏酸性和含糖较高的环境中生长繁...