高压锅安全阀坏了还能用吗
作者：市井觅食记
使用高压锅发生危险的事件屡见不鲜，近期，江苏连云港，一位老人用高压锅煮绿豆汤的时候发生了爆炸，将厨房几乎摧毁，这个高压锅已经用了15年，当时绿豆汤已经熟了，老人关小火后离开的厨房，还好没有造成人员受伤，推测应该是绿豆皮堵塞了高压锅的排气孔。
如今的高压锅品牌种类都比较多，分为电高压锅、明火高压锅、电磁炉高压锅等，新式的高压锅拥有多重的安全保障，限压阀、防堵罩等安全措施做的比较好，但也不是万无一失，尤其是比较老旧的高压锅使用起来还是存在一定的安全风险的。
但不能因噎废食，只要正确使用压力锅，它就和一般的炊具没什么两样，不会出现安全问题，可以更好地帮助大家烹饪食物。牢记用压力锅的“5不要”，安全第一，切勿大意了！
1、不要超量盛放食物
这点很多人都会忽略，请仔细阅读高压锅的说明书和锅内的刻度表，不同类型、品牌的高压锅能容纳食物最大容量都是有规定的，绝不要超量。
一般来说，用高压锅煮东西不宜超过锅内容量的五分之三，否则很容易堵塞排气孔发生危险。
2、不要忽略使用前的检查
高压锅一些家庭不常用，可能隔三五个月才用上一次，使用前一定要记得检查高压锅的配件，尤其是锅盖部分的排气孔，保险阀等地方，有没有油污堵塞，饭粒等堵塞，高压锅使用过后记得彻底清洗干净再存储起来。
3、不要开火就走
很多发生危险都是因为不观察高压锅的状态，打开火就走造成的。
正常情况下，高压锅内如果是热水，一般1分钟内排气孔就会听到气流的声音，如果是冷水，最好等锅汤汁烧开后再盖上盖子，可以迅速观测到排气状态，如果发现不能正常排气，请立即掐断火源或电源。
4、不要在使用中违反操作流程
一般有3种情况：
在高压锅的压力阀上增加重量，试图让锅中的压力更大，熟得更快；
锅盖的手柄没有和锅的手柄完全重合就开火；
加热结束后没有彻底排气就强行开盖。
这3种情况都是特别危险的！无论你对这口锅有多么熟悉都不要这样操作，安全第一。
5、不要煮豆、煮粥
虽然有些高压锅有煮粥的功能，但大多在火力较小的电高压锅上出现，如果是明火高压锅，非常不建议用它煮豆子，煮粥，这些食材特别容易发生溢锅的情况，堵塞安全阀和排气孔，继而发生危险。
特别提醒：新购的高压锅在使用之前，一定要仔细阅读说明书。
推荐一道高压锅菜谱：【红烧肉】
1、平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧几分钟，刷洗干净。
2、五花肉切大块，锅中烧水，加入料酒，姜片，冷水将五花肉放入，水开后煮5分钟捞出控水。
3、五花肉放入平底锅中小火慢煎，煎出肉中多余的油分盛出备用。
4、锅内少许油，加一把冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，加入姜片、葱段、香叶、桂皮、八角翻炒出香味。加没过五花肉的开水，加3勺生抽，1勺料酒，适量的盐大火煮开。
5、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，大火烧上汽，中火煮20分钟后关火。
6、高压锅排气后开盖，中火收汁后即可。
这道五花肉步骤虽然较多，但红烧肉香醇无杂味，软烂好吃。
这道五花肉步骤虽然较多，但红烧肉香醇无杂味，软烂好吃。用的高压锅是双喜的明火高压锅，国产精品好货，家里用了很多年，简单实用，安全可靠，也比较轻便，有需求的可以选购一口。
——老井说——
高压锅是厨房烹饪的神器，利用得好不但能极大地缩短烹饪时间，也会做出普通炊具无法烹饪出的软烂入味之感，擅长用高压锅烹饪必定可以事半功倍。
只要使用得当，不违规操作，安全性也丝毫不用担心，尤其是现在的一些电高压锅，很多都有防干烧、防溢的功能，对明火高压锅还是有担心的可以选购这种。
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甄雷郭2144高压锅上边小气阀掉了能用吗 -
寿泽娟19620603668 ______ 这只是限压阀的塑料头掉了,如果这个限压阀杆还能提升自由的话,可正常使用,否则就需要清洗维修一下.
甄雷郭2144高压锅 自锁阀弹簧掉了能用吗 -
寿泽娟19620603668 ______ 是普通压力锅,装在黑柄上的那个弹簧吗,如果是就能用,只是盖锅盖时你要注意,一定要上下柄对好即可,以前一些老式的高压锅,就没有这个装置还不是照样用!
甄雷郭2144电压力锅的排气阀没了还能用吗 -
寿泽娟19620603668 ______ 排气阀的作用就是保持压力锅内的压力 ,超压自泄,控温限压!没有排气阀,锅内的压力达不到指定值,和普通锅的作用差不多.使用过程中一直有热气排出,易伤人.建议不要使用!
甄雷郭2144高压锅 安全阀 -
寿泽娟19620603668 ______ 哦,那是您锅中煮的东西烧开后上浮,至使排气孔暂时性的堵塞,又因锅内压力过大,向上顶.所以才出现了您说的状态,我觉得不是高压锅的问题,而是使用不当.高压锅在使用前必须将安全阀用水或吹气法试验,看其是否通气,然后才可以使用的.不然,您的这种情况还是轻的.严重时后果是不堪设想的.
甄雷郭2144我买的是爱仕达的高压锅,限压阀里面的两根细钢丝松了,还能用吗?如果要买了新的限压阀多少钱?在哪里买 -
寿泽娟19620603668 ______ 可以用,只是容易掉而已
甄雷郭2144请问高压锅手柄上的阀门漏气,还能继续使用吗?有没有危险.谢谢解答. -
寿泽娟19620603668 ______ 漏气用是可以啊,但你不觉得饭熟的比以前慢了点?以前那个孔里面是一点铝片,你可以修一下的. 饭可能也没那么好吃了吧! 我家的老式高压锅也是这样,换块铝片上去就好了
甄雷郭2144振能高压锅上的安全阀掉了会有危险吗? -
寿泽娟19620603668 ______ 有危险,高压锅全靠安全阀,最好找厂家重新配一个
甄雷郭2144美的电压力锅浮子阀坏了,能使用吗?有危险吗? -
寿泽娟19620603668 ______ 不能
甄雷郭2144高压锅上的“安全阀”坏了能买到吗? -
寿泽娟19620603668 ______ 可以买的,去苏泊尔的售后服务点就能买到,购买地点或销售点可能有
甄雷郭2144高压锅的品牌不同,那锅盖上的安全阀能换着用吗? -
寿泽娟19620603668 ______ 最好不要, 限压阀(限压装置)的作用:在烹调过程中,锅内压力达到工作压力时,限压阀通过排气孔排气工作,使锅内压力保持在一定的范围内,达到烹调的目的.安全阀的作用:在烹调过程中,由于限压阀排气管堵塞,造成锅内压力过高,这时通过安全阀排气,以保证压力锅的安全. 通过这个也可以看到,不同的品牌的安全阀的设置可能不同,大小也不一定相同,所以最好不要换着用.