高压锅排气孔冒出汤汁
作者:市井觅食记
使用高压锅发生危险的事件屡见不鲜,近期,江苏连云港,一位老人用高压锅煮绿豆汤的时候发生了爆炸,将厨房几乎摧毁,这个高压锅已经用了15年,当时绿豆汤已经熟了,老人关小火后离开的厨房,还好没有造成人员受伤,推测应该是绿豆皮堵塞了高压锅的排气孔。
如今的高压锅品牌种类都比较多,分为电高压锅、明火高压锅、电磁炉高压锅等,新式的高压锅拥有多重的安全保障,限压阀、防堵罩等安全措施做的比较好,但也不是万无一失,尤其是比较老旧的高压锅使用起来还是存在一定的安全风险的。
但不能因噎废食,只要正确使用压力锅,它就和一般的炊具没什么两样,不会出现安全问题,可以更好地帮助大家烹饪食物。牢记用压力锅的“5不要”,安全第一,切勿大意了!
1、不要超量盛放食物
这点很多人都会忽略,请仔细阅读高压锅的说明书和锅内的刻度表,不同类型、品牌的高压锅能容纳食物最大容量都是有规定的,绝不要超量。
一般来说,用高压锅煮东西不宜超过锅内容量的五分之三,否则很容易堵塞排气孔发生危险。
2、不要忽略使用前的检查
高压锅一些家庭不常用,可能隔三五个月才用上一次,使用前一定要记得检查高压锅的配件,尤其是锅盖部分的排气孔,保险阀等地方,有没有油污堵塞,饭粒等堵塞,高压锅使用过后记得彻底清洗干净再存储起来。
3、不要开火就走
很多发生危险都是因为不观察高压锅的状态,打开火就走造成的。
正常情况下,高压锅内如果是热水,一般1分钟内排气孔就会听到气流的声音,如果是冷水,最好等锅汤汁烧开后再盖上盖子,可以迅速观测到排气状态,如果发现不能正常排气,请立即掐断火源或电源。
4、不要在使用中违反操作流程
一般有3种情况:
在高压锅的压力阀上增加重量,试图让锅中的压力更大,熟得更快;
锅盖的手柄没有和锅的手柄完全重合就开火;
加热结束后没有彻底排气就强行开盖。
这3种情况都是特别危险的!无论你对这口锅有多么熟悉都不要这样操作,安全第一。
5、不要煮豆、煮粥
虽然有些高压锅有煮粥的功能,但大多在火力较小的电高压锅上出现,如果是明火高压锅,非常不建议用它煮豆子,煮粥,这些食材特别容易发生溢锅的情况,堵塞安全阀和排气孔,继而发生危险。
特别提醒:新购的高压锅在使用之前,一定要仔细阅读说明书。
推荐一道高压锅菜谱:【红烧肉】
1、平底锅烧热,将五花肉的皮朝着锅底炙烧几分钟,刷洗干净。
2、五花肉切大块,锅中烧水,加入料酒,姜片,冷水将五花肉放入,水开后煮5分钟捞出控水。
3、五花肉放入平底锅中小火慢煎,煎出肉中多余的油分盛出备用。
4、锅内少许油,加一把冰糖炒出糖色,倒入五花肉翻炒上色,加入姜片、葱段、香叶、桂皮、八角翻炒出香味。加没过五花肉的开水,加3勺生抽,1勺料酒,适量的盐大火煮开。
5、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中,大火烧上汽,中火煮20分钟后关火。
6、高压锅排气后开盖,中火收汁后即可。
这道五花肉步骤虽然较多,但红烧肉香醇无杂味,软烂好吃。
这道五花肉步骤虽然较多,但红烧肉香醇无杂味,软烂好吃。用的高压锅是双喜的明火高压锅,国产精品好货,家里用了很多年,简单实用,安全可靠,也比较轻便,有需求的可以选购一口。
——老井说——
高压锅是厨房烹饪的神器,利用得好不但能极大地缩短烹饪时间,也会做出普通炊具无法烹饪出的软烂入味之感,擅长用高压锅烹饪必定可以事半功倍。
只要使用得当,不违规操作,安全性也丝毫不用担心,尤其是现在的一些电高压锅,很多都有防干烧、防溢的功能,对明火高压锅还是有担心的可以选购这种。
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农胜琬3889压力锅煮粥时阀在密封位置自己排气喷的都是米汤咋办 -
蓝到享18073162549 ______ 煮饭之前滴几滴植物油,盖上锅盖,煮饭就不会出来这么多了,高压锅排气后,适当关小燃气阀,效果更好.
农胜琬3889奔腾电压力锅排气时有大量汤汁溢出 -
蓝到享18073162549 ______ 是压力锅的密封胶圈不严密了.先清洗一下,保证没有异物.再不行就换一个.
农胜琬3889美的电压力锅pss401煲汤,自动减压排气时总是漏出很多汤水怎么回事?已经发生了几次,不敢再用了. -
蓝到享18073162549 ______ 建议:(我家也用美的的锅)1:汤煮好后,先拔掉插头.2:不要急的排气,等锅的温度降下来(大概等5-8分钟)3:最后排气时,就不会漏汤水了.原理:因为锅里面的温度还很高,汤水还是翻滚着.急着排气的话,汤水就跟着排气口出来了!
农胜琬3889电压力锅的出气孔喷水怎么回事 -
蓝到享18073162549 ______ 查看电压力锅的限压阀是不是在排气位置,工作的时候应该拨到密封的位置.如果是在密封的位置那就不正常了,就应该去找它的售后了.
农胜琬3889高压锅煮粥水液出是什么原因 -
蓝到享18073162549 ______ 如果你指的溢出是随着限压阀喷气,汤汁一同喷出,这个是正常现象,煮制会溢锅的食材都会是这样,不过这个情况也与你用火不当有关,当限压阀开始放气的时候,应该减为小火,使限压阀少量排气,这样是最正确的用火办法,也是最大程度防止或者缓解汤汁喷出的,这个在说明书上也有.本人是压力锅高级研发工程师,不明请追问
农胜琬3889高压锅煮粥的时候为什么锅盖会冒水出来 -
蓝到享18073162549 ______ 那是由于高压锅的排气阀是连接高压锅内部和外部空气的通道,在煮粥的时候,由于锅内温度高于锅外的温度,导致内外的压力不一,水就会从高压的锅内由排气阀喷出. 还可以检查下高压锅上的密封圈是否松动或是坏了,没起到密封作用,煮...
农胜琬3889电压力锅排气孔煲汤时排气孔一直有气排出.看了其他朋友的提问以为是漏气.就开盖看,但是比较正常. -
蓝到享18073162549 ______ 一种可能是汤汁太多,放锅里太满,还有一种是有小缝隙,排气时可以向下按按锅盖让压力把锅盖吸住.
农胜琬3889高压锅为什么会从顶端冒出来汤 -
蓝到享18073162549 ______ 那个封气孔的垫圈坏了.自己换或者找维修员看看,也可能是其他原因.
农胜琬3889高压锅煮粥排气时间很长(20多分钟),排气筏上滴很多水(有一小碗),正常吗? -
蓝到享18073162549 ______ 你好 不正常,排气时间太长了,不至于这样.可能是排气孔堵塞了,做完饭冲一冲排气孔.希望我的回答能对你有帮助!
农胜琬3889高压锅一开锅就喷水?怎么回事?怎么解决? -
蓝到享18073162549 ______ 这是因为锅内压力还没完全卸掉的缘故. 为安全起见,建议在关火后等5分钟,确定卸压后,先取下压力阀,再开锅盖,就不会喷水了 希望采纳