高压锅蒸米饭太黏
作者：大歡儿
感谢北鼎厨具的强大，让我重拾了一些小时候的味道和美好感受。这么多年，一直是用电饭锅来焖米饭的，方便也快捷。前几年去福建玩，在那边吃过一次米饭，是用小陶碗，一份一份单独蒸出来的，本以为这样做出来的米饭会又硬又干，没想到非常好吃！！除了米本身的香味以外，还有一股锅气。
这次在家里尝试了一下用锅蒸米饭，蒸出来的米饭竟然真的很好吃！用这个小珐琅锅来煮饭，米没有变，因为蒸制的器具变了，蒸制的方法变了，使得蒸出来的白米饭竟然有点像用高压锅弄出来的，软糯而又筋道，米香味浓郁，搞得我家每天放米的量从2盅米变成了3盅，都还不够吃！！
以前也尝试过用砂锅闷饭，但是做出的饭非常的干非常拆，挨着锅边的米很硬。应该是水汽掌握的不够好。但是北鼎的这个锅，因为它的独特设计，水汽控制的刚刚好。米饭真的非常好吃！
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吕胆迹2967蒸米饭时 米饭总是粘锅底怎么办才好 -
郑别屈17882599078 ______ 如果是指电饭锅,可能是使用久了,办法很简单, 1,洗好米后,加热水煮 2,然后滴一点食用油进去,最好是色拉油,没有特殊的气味 3,煮好后,把电源拔掉,让它自己焖一会,如果电源不拔,它还是在加热的,容易使中间粘锅
吕胆迹2967蒸米饭时老粘锅怎么办?(电饭锅) -
郑别屈17882599078 ______ 解决电饭煲粘锅小妙招
吕胆迹2967高压锅煮米饭糊了怎么洗? -
郑别屈17882599078 ______ 1、用苹果皮或梨皮加水煮,效果不错,而且很环保.2、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好.(如果一定要刷的话,可以用粗布来代替钢丝球) .3、加醋少许,加热水烧一下,就好洗掉了. 4、用开水煮10分钟然后用洗洁精清洗即可.
吕胆迹2967高压锅做米饭如何不粘锅? -
郑别屈17882599078 ______ 烧饭小窍门 1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳. 2、在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊. 3、陈米淘洗干净,...
吕胆迹2967高压锅蒸米饭怎样不粘锅底? -
郑别屈17882599078 ______ 当开了以后喷气就关火,利用余温和压力煮熟米饭,而且不粘锅 或放点油,煮同来的饭不仅松软,味香.色泽鲜亮而且不锅
吕胆迹2967压力锅煮米饭煮焦了全粘锅底怎么才可以去掉?(钢丝球都去不掉,手都洗痛了,恨不得把锅扔掉!)
郑别屈17882599078 ______ 先泡一夜,再用钢丝球使劲刷反复刷,就能去的差不多.我上次就是这么弄的
吕胆迹2967怎么样才能解决电饭锅的黏锅问题? -
郑别屈17882599078 ______ 抹上薄薄的一层油,是个办法; 据我用我家两个电饭锅的经验,正常量的水米比例蒸好饭后(也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时),如果这时马上盛饭吃,锅底就会粘一层米,如果这时关掉电源,打开锅盖让蒸汽跑掉一些(不打开也行,就是米饭可能会被闷得糟一点,个人觉得影响口感),再盖上盖子闷一会,锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了. 关键是要关掉电源后再闷一会.电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热,所以比上面的受热多,容易糊,关掉电源后,底层米饭不再受热,而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体,不再粘锅.具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定,自己做多了就能摸索出来
吕胆迹2967怎样煮饭不粘锅 -
郑别屈17882599078 ______ 一,在蒸米饭前先用水泡两个小时左右,时间用不着太长,因为我们家常平时不泡也能蒸,泡一下会更容易熟,也软.二,米饭加水水量是一个问题.通常是水没过米1.5厘米,不软不硬,更适合我们的胃来接受它,口感也不错.多了会粘一些...
吕胆迹2967如何蒸米饭不粘锅的方法 -
郑别屈17882599078 ______ 蒸米饭如何才能不粘锅方法 1、盛大米若干于电饭煲内. 2、电饭煲内加水,水不宜太多,也不宜太少,高出白米一扁指即可. 3、插上电源,将米饭蒸熟. 4、电饭煲蒸熟米饭,大概也就需要10-20分钟,在快蒸熟的时候,要密切注意电饭煲蒸熟按钮是否弹起(弹起会有声响). 5、在电饭煲蒸熟按钮弹起后,立刻断开电饭煲电源. 6、静待10-20分钟,待预热散去一些,再揭盖使用,此时再吃,锅底就不会粘米饭了. 7、如果时间是盛夏,一定静待长一点,主要是将炽热的高温散去一些.