高温煮碗筷可以消毒吗
近日
\n#开水烫餐具无法消毒#
\n冲上热搜并引发网友热议
\n那么
\n开水涮碗筷
\n真的能杀菌消毒吗？
\n餐具上一般有哪些微生物？
\n最主要的有细菌（幽门螺杆菌、大肠埃希菌、沙门氏菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、丙肝病毒、轮状病毒等）、真菌（霉菌）以及芽孢等。
\n幽门螺杆菌
\n感染后易引发胃炎、消化道溃疡等疾病。在100℃的高温下，10分钟左右即可被灭活。灭菌温度必须高于80℃，否则容易复苏。
\n大肠埃希菌
\n肠道的正常寄居菌，只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。对高温不耐受，一般75℃温度下1分钟即被灭活。
\n沙门氏菌
\n相对不耐热，55℃~60℃温度下15~30分钟即可杀死大部分沙门氏菌。
\n金黄色葡萄球菌
\n一定条件下能产生肠毒素。对高温有一定耐受能力，在80℃以上的高温下30分钟才能将其彻底杀死。
\n芽孢
\n细菌的休眠体，对高温、紫外线、干燥、辐射、化学药物等抵抗性都很强。一般情况下，开水不能杀死它们。
\n霉菌
\n大多数霉菌在80℃温度下就能被杀灭，但真菌孢子（休眠状态的真菌）及一些真菌产生的毒素除外。所以，餐具一旦发霉，用开水烫解决不了问题。
\n病毒
\n轮状病毒等肠道病毒容易被灭活，56℃水中加热30分钟即可。甲肝、乙肝、丙肝病毒则需在100℃煮沸1分钟。
\n其实
\n杀菌消毒的关键
\n在于温度和时间
\n很多人烫餐具时间过短
\n所以效果非常有限
\n既然开水烫碗筷的
\n消毒效果不理想
\n那么怎样才能吃得干净、卫生？
\n吃饭不生病的小贴士
\n饭前务必洗手
\n外出就餐去卫生达标的餐厅
\n有条件可给小孩备专用餐具
\n此外
\n如果你依然坚持烫餐具
\n建议用开水烫1~3分钟
\n（长城网）
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鲍念香1065乙醛与丙酮在碱性条件下加热后生成的产物有 - 上学吧普法考试
印标董19166644005 ______ 开水致死病菌除了达到特定的温度条件外,也需要持续的时间.以沙门氏菌为例,该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死.因此,无论是在餐馆还是在家,涮碗水没有持续达到相应高温和时间,对碗筷是无法起到消毒作用的,最多起到一点心理作用.
鲍念香1065煮碗筷消毒多长时间最好 -
印标董19166644005 ______ 对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭.但是高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间. 肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细...