高粱酒60度12块钱一斤
作者：徐徐美食记
老话说得好：酒是粮食精，越喝越年轻。
不过现在的白酒市场，“粮食精”没那么多，不但不会让人越喝越年轻，还会喝出“一身毛病”，关键是价格还挺贵，花高价钱都不一定买到纯粮。
这让很多酒友开始怀疑：白酒的酿造成本到底有多少，利润又有多少？100斤高粱能酿多少酒？
为了帮大家搞清这个问题，笔者特意跑到四川，找到朋友介绍的酿酒师，此酿酒师60岁，不但精通酿酒，对于白酒行业的问题也是了如指掌。
虽说是朋友介绍，但因为涉及酒行业“机密”，老酿造师也是怕动了别人的蛋糕，所以久久不敢开口，不过在我的再三追问下，还是不小心说漏了嘴。
在酿酒师口中得知，其实影响出酒率的因素有很多，100斤粮食能酿造的酒大概在20-50斤这个区间，属于比较正常的范围。
不过要说利润的话，还真有点难算，因为除了高粱成本，还有小麦成本、水源净化成本、人工成本，环境卫生成本、宣传投资成本等，每个酒企都不一样，利润也不相同，有几十的，也有成百上千的都有。总的来说，目前的白酒市场是一个“暴利”的行业。
听到这里，可能会有人突发奇想：白酒市场假酒那么多，还属于“暴利”行业，那还不如自己酿酒，避免喝到酒精酒，还能赚点外快。
这样的想法，可以是可以，但是下面这3点要注意，可以提高你的出酒率，降低酿造成本。
其一、原料的破损度
高粱有好坏之分，出酒率也是不一样的。
拿酱香型白酒来说，坤沙破损不得高于20%，碎沙用的是粉碎的高粱，两者用的选料不一样，出酒率也不一样，前者出酒率低，后者出酒率高，但是品质坤沙要高于碎沙。
因为完整的高粱发酵不完整，所以坤沙酱酒都要经过8个轮次的发酵，每一个轮次的发酵风味都不一样。
其二、酒曲的选择
这里的酒曲，其实和蒸馒头是一个道理，每次发酵，都要放点“发酵剂”，没有它，很难成酒。
在白酒中，酒曲有“大曲、小区和麸曲”之分，大曲的发酵剂最低，所以出酒率都比较低，麸曲发酵剂最高，出酒率也比较高。
照理来说，商家会更喜欢麸曲才是，节省成本，出酒率还高，不过麸曲的品级比较差，跟大曲不是一个级别，比如茅台、五粮液就是典型的大曲酒。
其三、酿酒师的工艺
除了上面两项外，酿酒师的工艺也很影响出酒率，虽然现在的科技发达，但是酿酒师对于细节的把控，是现代任何机器都无法替代的。
一般经验老一点的师傅，出酒率也会更高，酿出来的酒水品质也会更好，而那些经验不足的师傅，不但会出现浪费粮食的情况，酿出来的酒水也不会好到哪儿去。
所以如果没有经验的话，还是不要轻易酿酒，浪费粮食不说，还酿造不出好酒。
在我看来，酿酒还是太麻烦，自己选酒省时省力，毕竟也花不了几个钱，如果不会选，不妨试试下面这2款。
缘得仿台酒：这款酒产自贵州，还把酒厂建立在赤水河畔，和茅台酒有相同的酿造环境，在当地有着“小茅台”之称。
除此之外，酿酒师也是很有来历，属于国家级品酒师，在酿酒上，追求精益求精，做到一丝不苟。
此酒是按照坤沙工艺酿造，成酒需要窖藏7年时间，不但有茅香味，而且陈味也是很足。
打开瓶盖，酱香浓郁，喝起来一点邪杂感都没有，一口咽下，全身暖意升腾，让人心生愉悦。
闷倒驴：其实真名并非“闷倒驴”，而是叫草原白，因为度数太高，就算驴来了也会喝醉，所以取名“闷倒驴”。
这款酒产自内蒙古，属于一款固态发酵纯粮酒，口感清香纯正，回味爽口，味道比较浓，适合那些老酒鬼。
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边贡湛431850度的白酒泡药酒可以吗? -
幸柏狄13366817576 ______ 也可以,但还是低了点,买点六十度以上的高粱酒,劲流,二十块钱一斤吧.
边贡湛431858度金门特级高粱酒1公升价格是多少 -
幸柏狄13366817576 ______ 58度金门特级高粱酒1公升,应该是白色瓷坛装,价格在四百到六百元. 白标和红标的是“58度金门高粱酒”,有500ml、600ml,台湾还有750ml,红色标签只仅在金门地区销售的区别,酒是一样的.台湾价格100+,大陆200块左右.
边贡湛4318请问一斤半的厦门高粱酒多少钱一瓶 -
幸柏狄13366817576 ______ 67
边贡湛4318直沽高梁酒多少钱一瓶 -
幸柏狄13366817576 ______ 便宜的十几块,贵的几十、上百,厂门口还卖散酒,几块钱一两,价格也是不等
边贡湛4318辽宁省地区想买纯原浆不勾兑的高粱白酒,大概在什么价位
幸柏狄13366817576 ______ 辽宁地区酒厂的原浆不勾兑的高粱白酒大概什么价位,60度的纯原浆酒, 辽宁地区酒厂的原浆不勾兑的高粱白酒大概什么价位,60度的纯原浆酒 美食| 来源:本站编辑整理 |更新时间: 大概几十到一百多
边贡湛4318东北散装高粱酒价格,我姥爷5元一斤买的,买10斤赠5斤,这酒是假?
幸柏狄13366817576 ______ 就是这价格了 你姥爷买的酒不是假的 这些酒大多是小作坊生产的 酒本身是不存在细菌问题的 大厂小厂都卫生.问题是这种酒太糙 入口不绵柔 喝过头又痛的不行 度数又高 老人家最好少喝
边贡湛4318开个酿酒作坊要多少钱
幸柏狄13366817576 ______ 家庭小作坊大概投入多少钱?那首先要看你购买多大型的白酒酿酒设备了,一般白酒... 像我们酒坊酿一斤53度高粱酒的成本在12/13元左右,如果说一个大酒坛装1000斤酒...
边贡湛4318辽宁地区的白酒厂哪里能买到原浆高粱酒,60度的,大概什么价位
幸柏狄13366817576 ______ 大约58元人民币一斤