鲜青辣椒怎么保存更久

保存腊肉，直接冷冻会发干！教你一招，放1年不干不霉，越放越香

腊肉是一种常见的传统美食，每逢过年很多地方都有腌制腊肉的习俗，是不可或缺的年味儿！不少人以为腊肉就是咸肉，虽然都是“咸”的肉，其实区别很大。咸肉一年四季都可以制作，而且是风干的；而腊肉只有过年才会做，是晒干而成的。

已经进入四月份，清明过后，天气就越来越暖和了，大家的腊肉吃完了吗？气温升高后，腊肉如果保存不当，很容易发霉变质，就不能吃了。而且放久了，腊肉也容易变味儿、变干，吃起来不香了，所以要学会正确的保存方法。

在保存腊肉时，大家常用的方法有2种，一种就是挂在阴凉通风处，时间长了腊肉会越来越干，肯定是不好吃了；另一种是放进冰箱里冷冻，腊肉也会流失水分，香味尽失。

有没有一种方法，能防止腊肉变味儿，还越放越香呢？今天我就给大家分享一个方法，我用了十几年了，非常好用，能让腊肉放一年不变干也不变味儿，照样软嫩鲜香，越放越好吃。

下面我把保存腊肉的方法分享给大家，喜欢吃腊肉的朋友快学学。

【保存腊肉小妙招】

1、腊肉彻底晒干，不要清洗，用刀切成小块，一块就是一顿的量，这样食用比较方便，而且方便保存。准备一个可以密封的坛子或罐子，提前用开水烫一烫，晾干水分备用。

2、准备一个大碗，倒入适量高度白酒，把切好的腊肉块放进去，表面裹上一层白酒，然后装进坛子里，再倒入一大勺白酒，把坛子密封起来，放在阴凉通风处的地方保存。

白酒有杀菌、去异味的作用，把腊肉裹上白酒，装进密封的坛子里，可以有效防止腊肉变味发霉，让腊肉保持鲜嫩，越放越香。白酒的挥发性很强，所以建议半个月或一个月重新加入一些白酒，就能长效保鲜。

有一点要注意，就是每次食用的时候，用干净的筷子去夹取，防止杂菌进入，导致腊肉被污染而变质。

腊肉食用之前应该怎么处理？

腊肉比较咸，所以不建议直接烹饪，先用清水冲洗掉表面的盐，然后放进温水里浸泡2个小时，水里加点盐，能更快地把多余的盐都泡出来，这样吃起来就没那么咸了。

分享一道好吃的【辣椒炒腊肉】，特别下饭。

准备青辣椒、杭椒、红辣椒、腊肉、大蒜、食用油、酱油。

1、腊肉洗干净，用淡盐水泡2小时，然后冷水下锅，大火煮15分钟，能用筷子扎穿后就捞出，沥干水分后放凉，切成薄片，煮一下再炒，腊肉更软嫩。

2、辣椒都洗干净，切成细丝，蒜瓣切末。起锅加油烧热，放入腊肉片，小火煸炒一会儿，等腊肉片颜色透明后放入蒜末爆香，倒入辣椒丝大火翻炒2分钟。

3、辣椒丝炒熟后，根据个人口味放入适量酱油，可以上色，不要再放盐了，不然就咸了，最后翻炒均匀即可出锅，吃起来又香又辣，特别下饭。

保存腊肉时，有人直接冰冻，有人直接蒸熟！都不对，教您正确做法。腊肉好吃，但也不建议吃太多，每次吃100克左右即可。而且腊肉也不建议保存太久，建议在半年内食用，能保证最佳的口感。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

梁朋波3083新鲜辣椒怎么样可以放置时间长不发软 -
喻定星18789253963 ______ 晒干,用塑料袋装好,扎紧了,不要让空气进去.如果有条件的话,放冰箱里,这就不会软了.O(∩_∩)O~

梁朋波3083青辣椒怎掩制能久放 -
喻定星18789253963 ______ 如果制作工程中,没碰到油等,容器与制作工具清洗赶紧的话,制作完成后,装坛,头几天定时拿出来晒和搅拌,最后密封,放阴凉处,就可以长期保存了

梁朋波3083青辣椒怎样保鲜 -
喻定星18789253963 ______ 一般贮运条件:温度8-10℃,相对湿度90-95%;推荐贮运温度:80-12℃;冻结点:-0.7℃;含水量:92.5%比重:堆码箱180千克/立方米-220千克/立方米,容积近似值280千克/立方米.货架期:8-10℃/10-14天;10-14℃/6-10天;14-20℃/2-6天.

梁朋波3083青辣椒怎么保鲜储存? -
喻定星18789253963 ______ 鲜辣椒的贮藏保鲜宜用缸藏法.缸内先用0.5%-1%漂白粉溶液洗涤消毒.选皮厚、蜡质较厚的首相、果柄朝上摆放在缸内.一层辣椒一层沙,每层沙的厚度以看不见辣椒为准.一直摆到近缸口处并封口,使辣椒基本脱离外界空气的影响.然后将缸放在阴凉处或棚子下面.贮藏中每隔5-10天揭开封口进行透气,挑出烂的,时间10-15分钟为宜.如天气转冷,缸四周也用草帘子围住.缸贮辣椒在零度条件下,可贮两个月左右,好果率在90%以上.贮藏时应注意缸内温度不要太高,沙子最好用较干的面沙,以免烂果.

梁朋波3083新鲜辣椒如何保鲜 -
喻定星18789253963 ______ 方法一1 清水洗干净,沥水,晾晒九成干.方法二1 清水洗净,沥水.2 用线将辣椒柄处穿起,挂起晾晒至干.3 放置箱子里,放在阴凉潮湿 辣椒要保存的话可以先晾干湿气,保证辣椒完好无损,隔层放到框中不要挤压太多,放在阴凉的地方,基本可保存一个月.

梁朋波3083青椒怎么储存 放的时间久 -
喻定星18789253963 ______ 农村烧火用的草木灰,用一个纸箱,放一层草木灰,一层青椒,再放一层草木灰,直到放完,青椒之间尽量不在挨太紧,要有空隙,空隙处要填满草木灰,之后盖好纸箱盖,放阴凉干燥处.

梁朋波3083新鲜青椒怎样保存久一点,急急急..谢谢 -
喻定星18789253963 ______ 可以冷藏,可以腌制泡椒,这个要看你的条件了.在家将青椒表面水迹凉干,用报纸包起来放到冰箱的保鲜,不要用塑料袋或者保鲜膜包裹报纸包裹保湿还透气.看你急急,说明青椒可能量有点多,另外也可以将青椒用清水洗洁后凉干水后,放入腌制四川泡菜,腌制好后可以在炒菜时放一点,自然酸健康,也可以在水煮鱼放一些,味道不错,可以试试.

梁朋波3083有什么办法让新鲜的辣椒保存三个月不坏? -
喻定星18789253963 ______ 贮藏方法(冷藏) 1、库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒,彻底消毒. 2、采收 就近采收,选择病害少、长势旺盛的地块,要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮,剔除劣果、病果.装筐或装箱,尽量避免运...

梁朋波3083青椒能放冰箱保存吗?怎样保存才能放得更久跪谢! -
喻定星18789253963 ______ 青椒可以放入冰箱保存.【青椒的存储方法】1、青椒成熟采摘后,就将青椒整理一下,放入冷藏库内,温度在8℃~12℃之间,最佳适宜温度是8℃,但不能低于8℃,温度过于太低是会出现冻坏的,湿度在90%~95%,在此温度湿度下,能储存...

梁朋波3083新鲜青椒怎样保存久一点,急急急.....
喻定星18789253963 ______ 从超市买来的青椒往往是被杂在一个塑料袋里,在这个塑料袋上开几个小洞,然后放到冰箱的保鲜区就可以了.