鲜青辣椒怎么保存更久
保存腊肉,直接冷冻会发干!教你一招,放1年不干不霉,越放越香
腊肉是一种常见的传统美食,每逢过年很多地方都有腌制腊肉的习俗,是不可或缺的年味儿!不少人以为腊肉就是咸肉,虽然都是“咸”的肉,其实区别很大。咸肉一年四季都可以制作,而且是风干的;而腊肉只有过年才会做,是晒干而成的。
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已经进入四月份,清明过后,天气就越来越暖和了,大家的腊肉吃完了吗?气温升高后,腊肉如果保存不当,很容易发霉变质,就不能吃了。而且放久了,腊肉也容易变味儿、变干,吃起来不香了,所以要学会正确的保存方法。
在保存腊肉时,大家常用的方法有2种,一种就是挂在阴凉通风处,时间长了腊肉会越来越干,肯定是不好吃了;另一种是放进冰箱里冷冻,腊肉也会流失水分,香味尽失。
有没有一种方法,能防止腊肉变味儿,还越放越香呢?今天我就给大家分享一个方法,我用了十几年了,非常好用,能让腊肉放一年不变干也不变味儿,照样软嫩鲜香,越放越好吃。
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下面我把保存腊肉的方法分享给大家,喜欢吃腊肉的朋友快学学。
【保存腊肉小妙招】
1、腊肉彻底晒干,不要清洗,用刀切成小块,一块就是一顿的量,这样食用比较方便,而且方便保存。准备一个可以密封的坛子或罐子,提前用开水烫一烫,晾干水分备用。
2、准备一个大碗,倒入适量高度白酒,把切好的腊肉块放进去,表面裹上一层白酒,然后装进坛子里,再倒入一大勺白酒,把坛子密封起来,放在阴凉通风处的地方保存。
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白酒有杀菌、去异味的作用,把腊肉裹上白酒,装进密封的坛子里,可以有效防止腊肉变味发霉,让腊肉保持鲜嫩,越放越香。白酒的挥发性很强,所以建议半个月或一个月重新加入一些白酒,就能长效保鲜。
有一点要注意,就是每次食用的时候,用干净的筷子去夹取,防止杂菌进入,导致腊肉被污染而变质。
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腊肉食用之前应该怎么处理?
腊肉比较咸,所以不建议直接烹饪,先用清水冲洗掉表面的盐,然后放进温水里浸泡2个小时,水里加点盐,能更快地把多余的盐都泡出来,这样吃起来就没那么咸了。
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分享一道好吃的【辣椒炒腊肉】,特别下饭。
准备青辣椒、杭椒、红辣椒、腊肉、大蒜、食用油、酱油。
1、腊肉洗干净,用淡盐水泡2小时,然后冷水下锅,大火煮15分钟,能用筷子扎穿后就捞出,沥干水分后放凉,切成薄片,煮一下再炒,腊肉更软嫩。
2、辣椒都洗干净,切成细丝,蒜瓣切末。起锅加油烧热,放入腊肉片,小火煸炒一会儿,等腊肉片颜色透明后放入蒜末爆香,倒入辣椒丝大火翻炒2分钟。
3、辣椒丝炒熟后,根据个人口味放入适量酱油,可以上色,不要再放盐了,不然就咸了,最后翻炒均匀即可出锅,吃起来又香又辣,特别下饭。
保存腊肉时,有人直接冰冻,有人直接蒸熟!都不对,教您正确做法。腊肉好吃,但也不建议吃太多,每次吃100克左右即可。而且腊肉也不建议保存太久,建议在半年内食用,能保证最佳的口感。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!
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梁朋波3083新鲜辣椒怎么样可以放置时间长不发软 -
喻定星18789253963 ______ 晒干,用塑料袋装好,扎紧了,不要让空气进去.如果有条件的话,放冰箱里,这就不会软了.O(∩_∩)O~
梁朋波3083青辣椒怎掩制能久放 -
喻定星18789253963 ______ 如果制作工程中,没碰到油等,容器与制作工具清洗赶紧的话,制作完成后,装坛,头几天定时拿出来晒和搅拌,最后密封,放阴凉处,就可以长期保存了
梁朋波3083青辣椒怎样保鲜 -
喻定星18789253963 ______ 一般贮运条件:温度8-10℃,相对湿度90-95%;推荐贮运温度:80-12℃;冻结点:-0.7℃;含水量:92.5%比重:堆码箱180千克/立方米-220千克/立方米,容积近似值280千克/立方米.货架期:8-10℃/10-14天;10-14℃/6-10天;14-20℃/2-6天.
梁朋波3083青辣椒怎么保鲜储存? -
喻定星18789253963 ______ 鲜辣椒的贮藏保鲜宜用缸藏法.缸内先用0.5%-1%漂白粉溶液洗涤消毒.选皮厚、蜡质较厚的首相、果柄朝上摆放在缸内.一层辣椒一层沙,每层沙的厚度以看不见辣椒为准.一直摆到近缸口处并封口,使辣椒基本脱离外界空气的影响.然后将缸放在阴凉处或棚子下面.贮藏中每隔5-10天揭开封口进行透气,挑出烂的,时间10-15分钟为宜.如天气转冷,缸四周也用草帘子围住.缸贮辣椒在零度条件下,可贮两个月左右,好果率在90%以上.贮藏时应注意缸内温度不要太高,沙子最好用较干的面沙,以免烂果.
梁朋波3083新鲜辣椒如何保鲜 -
喻定星18789253963 ______ 方法一1 清水洗干净,沥水,晾晒九成干.方法二1 清水洗净,沥水.2 用线将辣椒柄处穿起,挂起晾晒至干.3 放置箱子里,放在阴凉潮湿 辣椒要保存的话可以先晾干湿气,保证辣椒完好无损,隔层放到框中不要挤压太多,放在阴凉的地方,基本可保存一个月.
梁朋波3083青椒怎么储存 放的时间久 -
喻定星18789253963 ______ 农村烧火用的草木灰,用一个纸箱,放一层草木灰,一层青椒,再放一层草木灰,直到放完,青椒之间尽量不在挨太紧,要有空隙,空隙处要填满草木灰,之后盖好纸箱盖,放阴凉干燥处.
梁朋波3083新鲜青椒怎样保存久一点,急急急..谢谢 -
喻定星18789253963 ______ 可以冷藏,可以腌制泡椒,这个要看你的条件了.在家将青椒表面水迹凉干,用报纸包起来放到冰箱的保鲜,不要用塑料袋或者保鲜膜包裹报纸包裹保湿还透气.看你急急,说明青椒可能量有点多,另外也可以将青椒用清水洗洁后凉干水后,放入腌制四川泡菜,腌制好后可以在炒菜时放一点,自然酸健康,也可以在水煮鱼放一些,味道不错,可以试试.
梁朋波3083有什么办法让新鲜的辣椒保存三个月不坏? -
喻定星18789253963 ______ 贮藏方法(冷藏) 1、库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒,彻底消毒. 2、采收 就近采收,选择病害少、长势旺盛的地块,要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮,剔除劣果、病果.装筐或装箱,尽量避免运...
梁朋波3083青椒能放冰箱保存吗?怎样保存才能放得更久跪谢! -
喻定星18789253963 ______ 青椒可以放入冰箱保存.【青椒的存储方法】1、青椒成熟采摘后,就将青椒整理一下,放入冷藏库内,温度在8℃~12℃之间,最佳适宜温度是8℃,但不能低于8℃,温度过于太低是会出现冻坏的,湿度在90%~95%,在此温度湿度下,能储存...
梁朋波3083新鲜青椒怎样保存久一点,急急急.....
喻定星18789253963 ______ 从超市买来的青椒往往是被杂在一个塑料袋里,在这个塑料袋上开几个小洞,然后放到冰箱的保鲜区就可以了.