麻辣烫里像草一样的菜

胥衫居3576麻辣烫里有种调料叫做香壳,学名是什么啊 -
徒柱诚19218862858 ______ 香果-圆圆的 和草果差不多 但是比草果香 麻辣烫配方 1 汤汁以鸡汤食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅

胥衫居3576麻辣烫的素材有哪些? -
徒柱诚19218862858 ______ 一般有土豆片,豆腐泡,蘑菇,粉条,海带,茼蒿,韭菜,香菜,小白菜,大白菜,木耳菜,菠菜,油菜,喜欢吃肉的朋友也可以放火腿肠,丸子之类的肉类食物.香菜,生菜,油麦菜,干豆腐丝,豆腐泡,海带,不一样的店菜也不一样

胥衫居3576麻辣烫的底料配方怎么做 -
徒柱诚19218862858 ______ 麻辣烫制作主要由3部分组成:一:底料的制作 二:鲜汤的制作 三:蘸料的制作 明白了这个,我们制作起来就很有头绪,很清晰了. 麻辣烫的口味好不好吃,地道不地道,主要在底料和鲜汤上,蘸料倒是其次. 底料+鲜汤=高汤. 我们经常听业...

胥衫居3576麻辣烫卖的食物的名称 -
徒柱诚19218862858 ______ 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克 调料: 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克

胥衫居3576麻辣烫的菜 -
徒柱诚19218862858 ______ 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克

胥衫居3576麻辣烫有什么菜 -
徒柱诚19218862858 ______ 娃娃菜 牛百叶 黑木耳 油麦菜 淡水卷 花菜 平菇 鱼豆腐 红萝卜 日本豆腐 素鸭 冬瓜 木耳菜 香菇贡丸 小青菜 金针菇 鱼丸 土豆 千层卷 蟹肉棒 海带丝 鸭血 开花肠 鸡毛菜 油面筋 鱼竹轮 豆皮 西红柿 亲亲肠 腐竹 油条 虾丸 年糕 藕片 鲜虾脆 空心菜 菠菜 鹌鹑蛋 豆芽 兰花豆腐干 肉皮 白萝卜 龙口粉丝 墨鱼丸 烤夫 生菜 北极翅 厚百叶 香菇 皇家豆腐 荷兰豆 素火腿 燕饺 海带结 油豆腐 贡丸 香干 细红薯粉 龙凤片 西兰花 宽红薯粉 香菜 鸡蛋 红薯片 拉拉面 南瓜片 鸡蛋面 里脊肉 葱泥 台湾烤肠 鲜虾 花生酱 玉米肠 鱿鱼

胥衫居3576孙大力麻辣烫里那些特别的菜品都是从哪买的? -
徒柱诚19218862858 ______ 特别的菜品是指蟹棒、肉丸那种吗.这样的菜品应该是由总部提供或者是店主在当地自己采购的.

胥衫居3576高分:麻辣串汤料配方(在这里说麻辣烫配方的就闭嘴吧) -
徒柱诚19218862858 ______ 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇...

胥衫居3576麻辣烫炒料都有什么呀 看别的店里都有草药呀 ? 火候怎么掌握 汤怎么煮的 谢谢 -
徒柱诚19218862858 ______ 四川麻辣烫的制作方法 麻辣烫的底汤配料 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上...

胥衫居3576麻辣烫里的透明丝是什么 像丝粉一样 -
徒柱诚19218862858 ______ 一般楼主说的麻辣烫里的那种,不是各种粉,粉丝就是魔芋丝