黄瓜熟透的样子
作者:龙宝美食小厨房
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中秋过后,南方很多地方依旧高温闷热,实在是难受,出门没几分钟,大汗淋漓,简直可以说是汗如雨下。这样的天气,大量出汗容易导致身体水分流失,从而引发一系列的身体不适,对中老年人来说,尤其不友好。夏天要多补充水分,很多年轻人喜欢喝冷饮消暑,但对于老年人来说,甜度太高的冰凉饮品,并不适合他们。中老年人夏季消暑,建议从饮食上着手。
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中秋过后可以多吃一些应季的蔬菜,比如冬瓜,丝瓜、西红柿和空心菜等绿叶蔬菜。这些应季蔬菜中,最该吃的不是苦瓜、黄瓜,而是丝瓜。它是夏季常见的蔬菜,含有蛋白质、维生素B、维生素C、钙磷和粗纤维等等。丝瓜中的B族维生素和维生素C,能防止皮肤老化、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,因此丝瓜汁“美人水”之称,经常吃丝瓜不仅能清热消暑,还有皮肤变白腰变细的好处。
丝瓜的做法很多,清炒、煮汤都不错。用鸡蛋搭配丝瓜煮汤,清甜不油腻,特别好喝。今天就给大家分享一下鸡蛋丝瓜汤的做法,需要准备的食材有:丝瓜 2根,鸡蛋 3个,枸杞 适量,食用油 适量,盐 适量。
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丝瓜用工具刨掉凸起的筋络,清洗干净,沥一下水分,切滚刀块或者细长条。
热锅放油,鸡蛋去壳直接放入锅里,不需要混合蛋清和蛋黄。如果用的是普通铁锅,可以在锅里加点盐,防止鸡蛋粘锅。
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鸡蛋煎到表面微微凝固,翻面继续煎到两面焦黄,盛出来备用。
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3个鸡蛋都煎好后,锅里加入适量的水,大火煮开,把煎好的鸡蛋放进去,同样大火煮开,煮到鸡蛋汤有些变白。
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加入丝瓜,翻拌一下,煮到断生的样子。
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加入适量的枸杞,大火加热煮2分钟,如果没有枸杞可以不放。
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丝瓜煮到熟透,按照个人的口味,加入适量的盐调味。
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中秋过后,最该吃的不是苦瓜、黄瓜,而是丝瓜,清热消暑,皮肤变白腰变细。
小提示:丝瓜性寒,对丝瓜过敏的人群不建议食用,体虚内寒、脾胃不和以及经期不规律的女性朋友尽量少吃或者不吃。
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