黄瓜熟透的样子
作者：龙宝美食小厨房
中秋过后，南方很多地方依旧高温闷热，实在是难受，出门没几分钟，大汗淋漓，简直可以说是汗如雨下。这样的天气，大量出汗容易导致身体水分流失，从而引发一系列的身体不适，对中老年人来说，尤其不友好。夏天要多补充水分，很多年轻人喜欢喝冷饮消暑，但对于老年人来说，甜度太高的冰凉饮品，并不适合他们。中老年人夏季消暑，建议从饮食上着手。
中秋过后可以多吃一些应季的蔬菜，比如冬瓜，丝瓜、西红柿和空心菜等绿叶蔬菜。这些应季蔬菜中，最该吃的不是苦瓜、黄瓜，而是丝瓜。它是夏季常见的蔬菜，含有蛋白质、维生素B、维生素C、钙磷和粗纤维等等。丝瓜中的B族维生素和维生素C，能防止皮肤老化、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，因此丝瓜汁“美人水”之称，经常吃丝瓜不仅能清热消暑，还有皮肤变白腰变细的好处。
丝瓜的做法很多，清炒、煮汤都不错。用鸡蛋搭配丝瓜煮汤，清甜不油腻，特别好喝。今天就给大家分享一下鸡蛋丝瓜汤的做法，需要准备的食材有：丝瓜 2根，鸡蛋 3个，枸杞 适量，食用油 适量，盐 适量。
丝瓜用工具刨掉凸起的筋络，清洗干净，沥一下水分，切滚刀块或者细长条。
热锅放油，鸡蛋去壳直接放入锅里，不需要混合蛋清和蛋黄。如果用的是普通铁锅，可以在锅里加点盐，防止鸡蛋粘锅。
鸡蛋煎到表面微微凝固，翻面继续煎到两面焦黄，盛出来备用。
3个鸡蛋都煎好后，锅里加入适量的水，大火煮开，把煎好的鸡蛋放进去，同样大火煮开，煮到鸡蛋汤有些变白。
加入丝瓜，翻拌一下，煮到断生的样子。
加入适量的枸杞，大火加热煮2分钟，如果没有枸杞可以不放。
丝瓜煮到熟透，按照个人的口味，加入适量的盐调味。
中秋过后，最该吃的不是苦瓜、黄瓜，而是丝瓜，清热消暑，皮肤变白腰变细。
小提示：丝瓜性寒，对丝瓜过敏的人群不建议食用，体虚内寒、脾胃不和以及经期不规律的女性朋友尽量少吃或者不吃。
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