作者：卡瓦斯闷倒象

      首先要明确一点，从古代起黄酒才是饮酒的主流。从宴请到仪式再到祭祀，黄酒是当之无愧的主流。黄酒是真菌把淀粉分解成糖，乳酸菌再把糖转化成酒精，属于真菌发酵法，中国独一份。古代啤酒则是利用谷物发芽时短暂存在的酶分解淀粉，但效率很低，所以酒精度数个位数。中国商周甚至更早时期也有类似啤酒利用麦芽发酵的酒，叫澧酒，但因为度数低口味淡，被后来的黄酒淘汰。

     这里简单的给大家分享一些，这些年我买过的酒大多数都是跟着厨神一起学习品鉴

1.古越龙山十升饭加酒三年陈。

    冬天了，老爸总嫌我给他买的瓶装酒喝着不过瘾，于是就要求我给他来盘大一点，在拼多多找了一圈，选中了古越龙山的这一款。看长相的话一般般，但是口感是非常好的。

    这一款就是标标准准的口粮了，初开坛的时候他的酒香是真的非常浓郁。但是商家也提醒过，想要保持这种浓郁的酒香跟酒水不变质的话，就要用保鲜膜，或者是蓝布做的酒盖。我因为买不到那种合适的器皿，所以就决定用保温了，也要经常换一换。

2.沙洲优黄1878黑标

   这一款老爸觉得一般，却是他是我的最爱，口感上来说的话甜度要低一点，但是非常干爽，容易入口。沙洲优黄是苏式黄酒的代表，从口味上来说的话它几乎是没什么缺点，硬要说缺点的话，可能就是有点贵了。我当时在拼多多购买的，是买1送1 16瓶，350块钱还行。不要看旗舰店的价格，拼多多淘宝都可以，谁家便宜买谁家，这个几乎是没有假的。

3.沙洲优黄5年陈

    这一款购买的比较早了，所以就没有什么存图，也是非常不错的饭加酒，其实基本上能到5年陈以上的就没有太难喝的，可以这么负责的说。顺道提一句，这个用来烧菜是真的香。

4.塔牌冬酿花雕

   当年的神价之一，大概是在18年，已经很久没有这种价格了。塔牌的酒说实话是不如会稽山跟古越的，但是从知名度上似乎他的营销是做的最好的。这一款是半干性跟5年陈的口感有点像，但是不如5年陈，最多也就是个3年陈。但是胜在瓶子很喜庆，拿出去喝酒的时候老人家很喜欢。

5.塔牌冬酿

 这一款算是真正意义上开始接触塔牌的黄酒，当时是在17年跟着厨神一起买的。他是我喝过黄酒里面最甜的几个之一，而且是很夸张的那种，就是你轻微倒出一点在手上揉搓一下，会有粘粘的感觉。口感的话中规中矩是一个不错的口粮酒，但是仅限于价格合适。

6.古越龙山金5年

    说实话，看看现在的这个价格，再看看当初这个价格，好家伙，两眼泪啊！好喝吗？好喝！贵吗？贵！当时那个价格一点都不心疼，随便喝，现在我是舍不得，我可以负责任的说金5年跟金8年是口粮酒里最好喝的

7.塔牌10年陈原液

      我对塔牌的印象是什么时候开始下降的？就是从这款酒，单从外表包装来看的话，他真的是无可挑剔，送人的话是一个非常好的选择，但是口味的话真的是一言难尽，如果你告诉我说这是10年辰原来的标准，那么我真的想说5年跟8年能偷着乐。口味差距非常小，而且口感非常不稳定。买了6瓶儿，只留了一罐儿给自己，剩下的全送人了。

8.塔牌丽春精品陈酿

   讽刺来了，同样是塔牌，人家是8年陈，但是这个8年陈的立春要比上面那一款十年陈口感好太多。绵柔甜。包装也好看一点，不输上面那一款。关键是人家价格便宜啊，这一款让我对塔牌的印象又产生了一定的回溯。

9.塔牌丽春五年陈

   在绝对的价格面前一切都不是问题，100块钱12瓶，你还有什么可指责他的？这是我最后一次在京东买到神价黄酒，往后的话基本上就没有合适的价格了。个人感觉塔牌立春还是值得一喝的。

10.塔牌正冬8年

  这一款早年间叫流觞，是塔牌专供出口给日本的。厨神大加赞赏，我一直想买，但是太贵了舍不得，后来他出现了国产版，名字也改成了正冬。好喝吗？好喝，这个酒是调过的也就是说他提前用枸杞，龙眼进行了调味。除了贵也没有什么缺点，但是可能每个人喝酒的感觉不一样，有些人就不喜欢这种调配过的，他们更喜欢原浆酒。

   其实各位可以看到，虽然我一直在说塔牌的质量在下降，但是很多时候买的酒大多数还是塔牌，原因在于那？就是塔牌经常做活动，在绝对的价格面前，品质就可以得到一定的宽恕，谁让咱是穷人呢，希望我这一些购买的小经历能够给大家带来一些帮助，完结撒花。

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平坚隶4880怎样制作黄酒 -
孙浦狡17316947180 ______ 自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤. 制作方法: ①泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.②蒸...

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孙浦狡17316947180 ______ 说明这坛酒糟了,不能喝了.优质的酒应该酒香四溢,光泽像丝绸,颜色像琥珀,在光照下是透明的.

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