黄酒怎么画

记者 张頔

“中国酒业协会第六届理事会第五次（扩大）会议暨中国酒业协会成立三十周年庆典”于2023年3月26日在山东省泰安市举办。主题为：再出发，责任重于泰山。中国酒业协会理事长宋书玉出席并发布“中国酒业发展分析及趋势研判”。

谈及露酒产业，宋书玉给出的关键词是“学习标准”“创新产品”。数据显示，2022年露酒销售收入和利润同比增长超过了黄酒和葡萄酒，成为中国的第三大酒种，这是产业具有突破性的关键数字。

宋书玉表示，随着社会经济的发展，人们对美好生活的向往，年轻化、老龄化的加剧，大健康浪潮的兴起，酒类个性化、多元化需求日益增强，而露酒个性化、多元化的特点使其日益满足细分的天然化优势，产业发展预期持续提升。“尤其是新国标分类为露酒发展奠定了坚实的基础，露酒品类关注度也日益提高”，他说， 重要的是，产业要以标准引领技术创新、产品创新。

根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。近些年的露酒市场容量在300亿左右，随着新国标的实施，健康、养生的消费观念兴起，这几年，劲酒、汾酒竹叶青、五粮液仙林、泸州养生酒等巨头的不断关注与投入，露酒作为独特的品类，市场即将迎来新的发展空间。

中国酒业协会一直致力于推动酒类产业新的增长点，推动露酒和等产业的高质量发展，但如何破解这些难题，仍然是露酒行业的必须跨过的一道难关。

3月27日，中国酒业协会白酒分会、露酒分会、市场专业委员会、科教设计装备委员会、名酒收藏专业委员会、白酒技术创新战略发展工作委员会、白酒酒庄管理工作委员会、保健酒工作委员会2023年理事会（扩大）会议在山东泰安举行。会上，中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮做了白酒技术创新战略发展工作委员会、露酒分会、保健酒工作委员会2022年度工作报告，就露酒分会的2022年工作和2023年计划做了总结和介绍。

针对当前露酒存在的问题，王旭亮秘书长表示，露酒产业存在的问题一是品类认知模糊，二是产业发展不平衡，三是发展路径不清晰。对于露酒而言，“我是谁，我为了谁，我是什么样的产品，我跟什么样的人在什么样的场合喝？”是当前亟需解决的问题。对此，露酒分会也开展了很多工作：一是建立标准化的露酒知识文化体系，包括标准体系等。根据记载，民国之前露酒分为花露、果露、药露，露酒的标准体系下一步进行更清晰的细分；二是建立露酒的官方网站，世界上所有的名酒都有自己的官方网站，这是外界了解露酒的重要途径；三是绘就露酒的地图，历史上有很多名酒都是露酒；四是开展露酒的三品战略，增加品种、提品质、创品牌，围绕一个地方的特色作物来打造特色的露酒产品，打造特色作物的产业集群；五是加强露酒人才的建设。

事实上，露酒是非常具有中国特色的酒类产品，高质量的露酒不仅要求有好的基酒，还要有独特的配方、科学的工艺和配制方法。但目前露酒的品质表达不到位，大多数露酒在市场上处于中低端价位。露酒缺乏对其高端品质及价值的表达形式，消费者不了解露酒的价值，尚没有成熟的标杆型高端化产品，导致行业的市场影响力小，需要尽快提升露酒的品质与价值表达。

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宦炒亲1731怎样喝黄酒才是正确的? -
韦饲沿19454759126 ______ 黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒.黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”.黄酒...

宦炒亲1731谁知道什么是花雕酒?? 什么是黄酒??
韦饲沿19454759126 ______ 花雕酒是黄酒的一种,绍兴产的花雕是黄酒中的珍品,加饭酒还有几种黄酒都是需要加热喝的.

宦炒亲1731请问有什么好吃的菜和做法 -
韦饲沿19454759126 ______ 一.家常豆腐 1.原料: 油炸火柴盒豆腐两块(切成24块小块) 2.配料:红黄胖椒各三分之一个, 切成小块状. 如下图 3.做法: 油少许,起油锅,加少许盐花, 原料配料入锅翻炒, 兑少量老抽, 糖些许(不可少糖), 三分之一水碗洒入锅内.盖盖...

宦炒亲1731花雕酒和加饭酒有什么区别呢? -
韦饲沿19454759126 ______ 加饭酒 绍兴黄酒中之最佳品种.加饭,顾名思义是与酒相比,在原料配比中,加水量减少,而饭量增加.由于醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”.它色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点. 过去,因配方不同,分为单加饭和双加饭,后为迎合消费者的需求,全部生产双加饭,外销称为特加饭.此酒酒液像琥珀那样深黄带红,透明晶莹,郁香异常,味醇甘鲜,含酒精17.5~19.5%,含糖1.5~3.0克/100毫升,总酸0.45克/100毫升以下.在绍兴黄酒总外销量中占9/10,深得中外饮者青睐,是半干型黄酒的典型代表.以坛装的陈年加饭酒,叫花雕酒.其坛包装精美,可作高档礼品

宦炒亲1731黄酒的分类有哪些 -
韦饲沿19454759126 ______ 传统的绍兴黄酒分为元红、加饭、善酿、香雪四大类,而现代黄酒的分类法,则分为下列几类: 干黄酒分类:含糖量少,比较清爽,并不影响其口味醇和,代表是绍兴元红酒. 半干黄酒分类:大致上相当于人们口语中的“加饭酒”,绍兴酒中高品质的代表,无论是香甜度还是口感,都最合适.花雕便是一种陈年加饭酒. 半甜黄酒分类:以成品黄酒代水,再发酵酿制的黄酒比如绍兴善酿酒,即是用1-3年的元红酒再酿造而成,其中尤其以沈永和的善酿酒最为著名. 甜黄酒分类:先酿成甜酒,再兑入高浓度的白酒或烧酒发酵而成.大致相当于人们所说的封缸酒或绍兴香雪酒,常常也用来添加到半干型黄酒中,以增加其浓度和风味.

宦炒亲1731花雕酒是什么 -
韦饲沿19454759126 ______ 花雕酒,单从名字上来看就知其走的是文艺路线,让初识之人很有深入了解的欲望.花雕酒是中国黄酒中的奇葩,其风味独特且营养丰富,含有多种人体所需氨基酸和维生素,最富盛名的当属浙江绍兴的花雕酒. 花雕酒一 你可曾注意到,花雕...

宦炒亲1731什么是“女儿红状元红”酒?同是黄酒,怎么区别呢?
韦饲沿19454759126 ______ 以前绍兴一带几乎家家都自己酿酒,好的酒会用雕花的坛子装着,称为花雕酒,埋在地下,遇到喜庆时拿来喝. 女儿红据说是一裁缝在妻子怀孕时埋下花雕酒,打算生了儿子办酒席时喝,因为生了女儿不高兴,就一直埋着没喝,直到女儿出嫁.时间久了,那酒非常好喝.以后再绍兴一带逐渐形成了生了女儿就埋花雕酒,女儿出嫁时拿来喝的风俗,这种酒就叫女儿红.再后来生儿子的家庭也同样埋酒,这就就叫状元红. 可见,好的黄酒装在雕花的坛子里,叫做花雕酒,女儿红、状元红则是储存年份较久的花雕酒. 目前市场的“状元红”是古越龙山绍兴酒公司以花雕酒为酒基,配以龙眼、枸杞、灵芝等物料,“具有营养保健功能的新一代黄酒”,已超越了传统意义上的黄酒.

宦炒亲1731怎么制作以黄酒 为主题的小报 -
韦饲沿19454759126 ______ 简述黄酒的产生大约年代,配以相关小故事或传说,黄酒对健康的益处,药用的方法,烹饪当中的应用,黄酒厂家的相关信息,(要以广告软文方式写出,广告味不要太浓,要以探讨文化的方式进行.) 配以相关图片.

宦炒亲1731刘集黄酒怎么使用 -
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