10元能买下纯粮酒吗
什么是好酒,大家可能说法不一。
但什么是差酒,人们一定会说是“香精勾兑酒”。
市场上香精酒横行,而且屡禁不止,不少爱酒人士都想着自己酿酒,认为自己做的才是最健康的,笔者便是其中一员,为此还特意寻找了一位60岁专业老酿酒师傅,当问到一斤粮食酿造成本是多少时,他不小心说漏嘴,涨知识了。
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一斤粮食酒是多大的量?
市场上,一瓶酒,大概就是500g,即1斤。而1斤粮食酒的成本大致跟“香型”有关。
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我国现今共有多少香型酒?
我国白酒,目前记录在案的白酒香型,大致有12种。
但最主要的就是“清浓酱米”这4种香型。而这4种香型中,前3个香型,不管是南方人,还是北方人都爱喝。最后一种“米酒”更受南方人偏爱,北方人喝得不多。
所以今天我们就计算一下“清香、浓香、酱香”酒的成本,不妨一看。
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【先说清香型白酒】
粮食成本:1斤清香酒,大致3斤粮食(粮食:酒曲=1:1)足以,普通高粱即可,按每斤粮食最高价(3元/斤)来计算,粮食成本不过10元左右。
其他成本:多为“陈放、运输、包装、人工、水电、场地”等。
清香型白酒成酒,一般陈放2-3个月即可,合计到每瓶(排除厂区大小、环境等因素),基本30块钱足够了。
原料成本+其他成本,加一起也不过40大洋。
【再说浓香型白酒】
粮食成本:同清香用料一样,但浓香1斤酒,大致需要4斤粮食,也就是12大洋(含酒曲)。
其他成本:跟清香大差不差,还是按照30计算。
折合来算,不会超过50大洋。
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【最后说酱香型白酒】
粮食成本:酱酒有等级,最低层次的是“串沙酱酒”,是往第九次蒸煮后的酒槽内加入“香精”,不需要陈放,成本顶多3块钱,市场上很多9.9的酱酒,大多是这种,少喝。
而“坤沙酱酒”要贵很多,原料酱酒,一般要用糯高粱,这种高粱,最高价今年高达近6元/斤,且是5斤粮食成1斤酒,光粮食成本,就要达到30大洋(含酒曲)。
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其他成本:坤沙酱酒陈放成本更高,这种酒,最少要陈放3年以上才进入市场,过于追求品质的酒厂还会陈放更久,据了解,飞天茅台每瓶要陈放5年以上。
所以其他成本全部加起来,折合每瓶最少要50大洋,不过,合计也不会超过百元。
自酿酒成本低,也更健康,为何很多人不敢自酿酒?
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俗话说:“术业有专攻,没有那金刚钻,不敢揽那瓷器活”。
酿酒这件事情可不能马虎,毕竟是入口的东西,酿酒过程中,会产生许多杂质,比如“杂醇油、甲醇”等刺激性的物质。
这些物质适量,可以让酒水适口性更佳,但过量,可是要命的。
相比较而言,大厂的酿酒师很多都是从小开始学习酿酒的,而且每瓶酒都有质检,不达标是不可能出厂的,相对更靠谱。
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有人说大厂酒水贵,喝不起!
但事实上,好酒很多,有些酒厂有品牌溢价,羊毛出在羊身上,价格自然是贵些的,但一些名气不高不低,独受当地人喜爱的口碑酒,就是不错的选择,更具性价比,喝起来也巴适,比如下面这个。
贵常春
这是一款为数不多老酒厂产的老牌子酒了,早年提及此酒,都有“源于茅台”的说法。而打造这款酒的酒厂是贵定酒厂,前身乃是国营,建于1953年,距今已有近70年历史。
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早年间,酱酒盛行,但出酒率都不高,那时候,虽然资源匮乏、一穷二白,但人心都是实在的,当年贵定酒厂的老师傅为使酒质更佳,曾将茅台13株优良菌种运用起来,成功打造出了一款“销量口碑双丰收”的贵常春系列酒。
但凡业内颇具含金量的奖项,他都有斩获,比如“酒质稳定”“93年黄果树名酒节金奖”。而贵常春的出现,也促进了酒厂快速发展,不断壮大,在这过程中,酒厂先后被评为“纳税先锋”、“全国优秀酒行业”等,在当地颇有声望。
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而为了使酒质再有创新,改制后的酒厂,采用12987传统大曲坤沙工艺酿酒,每瓶酒在出厂前,都要陈放6年,后加入10年老酒,工艺出色,再加上老酒厂独有的底蕴,使得此酒更加惊艳。
轻咂一口,唇齿生香,酱香突出,醇香浓郁,没有一丝辣口感,即使不小心多饮几杯,也不上头,不少酒客都频频回头,有兴趣可以一尝。
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当然除此之外,市场还有很多,比如“河南宝丰、宋河粮液、湖北白云边、黄鹤楼、江西四特酒、四川玉蝉大曲、全兴大曲”等平时大家可以多留意一下,相信会有不小的收获~
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武鲁聂13480629703 ______ 这篇文章将向大家介绍12款地理标志性白酒产品,它们中的很多品牌你可能都听过,... 作为一款不到10元的白酒,它是使用固液法生产的,即不是纯粮食酒. 但是我还是那...
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武鲁聂13480629703 ______ 不可能,一斤酒需要多少粮食,所花的时间等等,所以这个绝对是勾兑的
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武鲁聂13480629703 ______ 10块钱,2元一瓶,3个瓶盖换一瓶,2个空瓶换一瓶,能换23瓶. 如果4个瓶盖换一瓶,2个空瓶换一瓶的话,能换15瓶
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武鲁聂13480629703 ______ 大米熟料酿造,50度的酒陈酿8个月以上不勾兑不催陈6元一斤