10种发面主食做法
尹急景4240发面饼的做法大全 -
裘府澜18385428729 ______ 发面饼的基本配方是:面粉650克、面肥150克、油150克、精盐10克、碱面4.5克.制法: 先将面粉放入盆内,加入酵母、温水350克和成面团,发嫩酵,将酵面发起,揉匀,揪100克1个的剂,擀成长方形面片,刷油,撒盐,卷成筒状,盘起来擀成圆饼,即成生坯.然后将饼铛烧热,刷油,用中火加盖烙制,视饼均匀发起后,再翻烙至两面呈浅黄色,饼上刷一层熟油,临出饼铛之前淋些清水,焖至熟,食用时切成三角块即可.发面饼暄软,咸香.制作关键是发面不要发得太老,要发嫩酵.烙饼时,火不能太旺,饼铛太热烙不熟.
尹急景4240如何发面+馒头的做法的做法 -
裘府澜18385428729 ______ 发面+馒头的做法 用料:面粉500克(我中高低都用)、酵母粉夏天3-4克(冬天5-6克)、白糖30-40克(喜甜可增不喜可减)、牛奶或清水250-260克(面粉吸水性不同) 1、在面粉中间挖个坑,把白糖、酵母粉和牛奶(或者清水)混合成团. ...
尹急景4240发面饼有哪些吃法及做法 -
裘府澜18385428729 ______ 吃发面饼可以配土豆丝、炒鸡蛋等家常菜吃,或者配超市买的下饭酱吃. 发面饼 主料:面粉550g,黑豆面150g,鲜酵母10g,水380g,香葱30g 辅料:植物油2勺,盐1勺,白芝麻4勺 步骤: 1.面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融...
尹急景4240葱花发面饼的做法,葱花发面饼怎么做好吃,葱花 -
裘府澜18385428729 ______ 用料 主料 面粉500克 辅料 食盐4克 橄榄油10克 水270克 木耳菜30克 植物油30克 酵母粉5克 葱花发面饼的做法1.面粉、酵母粉、水、橄榄油都称好了放进厨师机内胆2.用厨师机和面5分钟3.成团以后盖上湿布发酵4.发酵到明显长大就行了5.弄出来揉圆排气,用擀面棍擀成大饼子,然后两面抹油6.切成条,因为是发面的别切太细,否则爱断7.小葱叶子切碎撒上食盐加些油拌匀备用8.取切好的面条三根抹上小葱叶子然后顺一边盘起来9.都给盘好以后用手按扁10.放入烧热的平底锅盖盖子小火烙11.一面金黄以后翻个个12.两面都金黄了就出锅
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裘府澜18385428729 ______ 食材 主料 全麦面粉200g 辅料 食用油 适量 盐 适量 水 适量 老面肥20g 葱花40g 小苏打10g 步骤1.取一定量的全麦面粉,加上一小块老面肥稍微和匀.2.加适量水,混合成面团,上面盖保鲜膜,放置等待发酵.3.经过8-10小时的发酵,面团发酵完...
尹急景4240怎样和发面的做法大全 -
裘府澜18385428729 ______ 主料 水适量、白糖10克、发酵粉3克 怎样来发面步骤1 怎样来发面的做法大全 首先要准备好所做面食的用料.其中:面粉,发酵粉是必须的,而做包子,馒头所需要的面粉只要一般的中性粉就行 步骤2 再把所需的白糖和发酵粉(发酵粉的用量...
尹急景4240做发面馒头 -
裘府澜18385428729 ______ 主料 高筋面粉550克 辅料 酵母(干)5克 调料 水260克 白砂糖20克 发面馒头的做法 A:高筋面粉500克,清水260克,酵母5克,白砂糖20克 B:高筋面粉50克(是发酵好以后加入的) 做法:1.将材料A全部放入面包机,启动发面团键,和面20...
尹急景4240如何做发面馒头 -
裘府澜18385428729 ______ 首先选择好的面粉(不可用高筋粉、也有专门的馒头粉);有俩种发酵方法:一是自然发酵(用面肥发面),二是酵母发酵; 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱...
尹急景4240怎样发面好吃 -
裘府澜18385428729 ______ 菜谱用料: 面粉 1500克(16个馒头) 鲜酵母 15克 温水 700克 菜谱做法: 1、和面:可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解,面粉放入面盆中,将鲜酵母水直接撒在面粉上,充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面,面筋形成,揉至面团不粘手、...
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裘府澜18385428729 ______ 材料 主料:面粉500g; 辅料:酵母粉2g、温水300ml 发面馍 1 面粉中加酵母粉,用温水搅拌成面穗. 2 和成光滑的面团. 3 室温发酵至2倍大以上. 4 取出发酵的面团,揉匀排气. 5 下成均匀的剂子. 6 搓圆即成发面馍的生坯. 7 用湿屉布覆盖,二次饧发20分钟. 8 冷水入锅. 9 逐渐加温,待水开之后,旺火蒸制15分钟. 10 放置3—5分钟,揭开锅盖即可. 11 出锅装盘,即可上桌.