10种炖牛尾巴的做法
作者:值友1156751835
牛尾巴焖土豆是一道美味的传统菜肴,下面是它的一般做法:
材料:
- 500克牛尾巴
- 2个中型土豆
- 1个洋葱
- 2个大蒜瓣
- 适量姜片
- 适量料酒
- 适量食用盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉水
- 适量橄榄油
步骤:
1. 将牛尾巴洗净,放入开水中焯水1-2分钟,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净后切成块状;洋葱和大蒜剁碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜片炒香,然后加入洋葱和大蒜翻炒片刻。
4. 加入焯水后的牛尾巴煸炒均匀,炒至表面微黄。
5. 倒入适量料酒,煮至酒精挥发后,加入足够的水,盖上锅盖,大火煮沸。
6. 煮沸后转小火慢炖2-3小时,直至牛尾巴变得非常酥烂。
7. 加入土豆块,继续炖煮20-30分钟,直到土豆变软烂。
8. 根据个人口味,加入适量食用盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味。
9. 最后,可以用淀粉水勾芡,使汤汁稍微浓稠。
10. 淋上少许橄榄油提鲜,即可享用。
希望这个做法对你有帮助,祝您做菜成功!
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d056538104ecd9c1.jpg)
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a6053182c822873d.jpg)
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a71f13909c5ae94a.jpg)
阅读更多蔬菜精彩内容,可前往什么值得买查看
","gnid":"9f660383a6f6b83aa","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"1439","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d056538104ecd9c1.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1439","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a6053182c822873d.jpg","width":"1080"},{"desc":"","height":"1439","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a71f13909c5ae94a.jpg","width":"1080"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1695958785000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/4a886abf9fba446bab6a4d67b36e8395","redirect":0,"rptid":"ea46e05fbbd2293d","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:土豆","k":"土豆","u":""},{"clk":"kfood_1:洋葱","k":"洋葱","u":""}],"title":"牛尾巴焖土豆的家常做法
樊善岸1997牛尾骨汤怎么做好吃? -
殷唐寇13293603484 ______ 你好牛尾1千克、大葱1根、蒜头10粒、洋葱1/2个、盐、胡椒粉、调料(酱油1大匙、葱花2小匙、蒜泥1小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉). 1)将牛尾切成5cm长的段,用冷水浸泡去血水.2)大葱,蒜头,洋葱洗 净,大葱切7-8cm长条,洋葱切粗条,调料准备好.3)锅内加10杯水,再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱,用武火加热.4)开始排气后改为小火煮25分钟,关火、焖约15分钟,排掉压力,开盖.5)食用时配以葱花、盐、胡椒和调料.注:牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香,用压力锅就可能在短时间内得到长时间烹调后的效果.
樊善岸1997牛尾骨炖汤放什么 -
殷唐寇13293603484 ______ 牛尾汤是秋,冬季滋补的汤,不建议夏季喝. 牛尾汤具有益气血,强筋骨,补肾适等作用,适合秋冬季饮用. 附上牛尾汤的做法: 原料:牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒...
樊善岸1997牛尾巴怎么做! -
殷唐寇13293603484 ______ 香浓的炖牛尾巴汤 材料﹕ 牛尾巴2Kg(水10L﹐葱3棵﹐蒜5块)﹐盐﹐胡椒粉﹐葱适量.肉的调料﹕酱油1大勺﹐盐2小勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐香油1大勺﹐少量胡椒粉. 做法﹕(1)把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在买来整块的时候﹐把刀插入骨节之间的软骨部分切断﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出. (2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿﹐再把火调弱,煮3小时左右.煮的时候﹐把葱和蒜切成大块放进去﹐并漂去在上面的油和沫. (3)煮出汤来﹐牛尾上的肉烂糊时捞出﹐等汤凉后漂去浮在上面的油. (4)牛肉加佐料拌好. (5) 把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中﹐另放上准备好切好的葱和盐﹐胡椒面.
樊善岸1997牛尾巴汤怎么做 -
殷唐寇13293603484 ______ 原料:牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块.做法:1、牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水; 2、山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫3、转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟4、喝的时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
樊善岸1997牛尾汤的做法? -
殷唐寇13293603484 ______ 主料 牛尾 500g 山药 250g 胡萝卜 1根 辅料 盐 适量 料酒 适量 步骤 1.准备材料:牛尾500g,山药250g,胡萝卜1根. 2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次 3.将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片 4.倒入2汤匙的料酒 5.大火煮开...
樊善岸1997牛尾汤做法 -
殷唐寇13293603484 ______ 牛尾汤 食材用料:牛尾一根 白萝卜300克 水发香菇5-8朵 小葱(大葱) 生姜 泡萝卜 花椒 盐 橘皮 料酒 菜谱做法:1.白萝卜去皮切成3厘米见方的块2.葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分3.牛尾放一大勺料酒,一点盐码味30分钟,锅里放水,烧开后把牛尾放入开水中焯水后,用凉水再冲洗一下4.把牛尾放入高压锅中,一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇,还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水5.大火上汽后关到小火炖30-40分钟6.高压锅汽放完后打开锅盖,继续把汤烧开后放入萝卜,放入约1/2勺的盐烧开后,关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了,直接煮就可以了
樊善岸1997如何煮牛尾汤 -
殷唐寇13293603484 ______ 牛尾汤有中式做法与西式做法两种,简单介绍如下:中式做法:首先将牛尾用刀切成短的段,然后用凉水中浸泡出血水后洗净.凉水烧开后,放入牛尾、葱姜、料酒、大料以及花椒等,烧开片刻后掠去浮沫.转小火继续炖,待看到肉和骨头分离...
樊善岸1997如何做牛尾汤 -
殷唐寇13293603484 ______ 牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白,对身体有好处!首先将牛尾用刀切成短的段,然后在凉水中浸泡一会儿,出出血水.炖时凉水下锅 开锅后掠去浮沫.放入葱姜,料酒,适量大料,花椒,干辣椒.炖段时间后看肉和骨头分离时 放一些红白萝卜块,待萝卜熟后,依个人口味放入盐味精胡椒粉,点香油,撒小葱香菜后出锅.即使一道适合冬天的美味了!希望可以帮助你.
樊善岸1997牛尾汤怎么做?请教. -
殷唐寇13293603484 ______ 主料: 牛尾 1000克 辅料: 胡萝卜 250克 莴笋 500克 调料: 大葱 10克 姜 10克 盐 10克 味精 8克 料酒 15克 各适量 清炖牛尾汤的做法: 1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦黑色,放入凉水中泡软,用小刀刮净表面黑色,由骨节处切成段. 2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净.把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(大约2小时). 3.胡萝卜、青笋去皮,削成直径2.5厘米的圆球形,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,然后,揭开盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成.
樊善岸1997牛尾如何煮才好食?
殷唐寇13293603484 ______ 炖牛尾汤的制作材料:主料:牛尾巴2Kg(水10L﹐葱3棵﹐蒜5块)﹐盐﹐胡椒粉﹐葱适量.肉的调料﹕酱油1大勺﹐盐2小勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐香油1大勺﹐少量胡椒粉. 炖牛尾汤的特色:将牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用盐...