100g猪肝含铁多少
作者：值友7598444438
很多患者化疗后都出现了贫血问题，头晕、虚弱、浑身无力，面色苍白。给大家推荐一个补血佳品——猪肝粉，可以拌到粥里，面条里，增加营养密度，既能补血，还能补充多种维生素，提高免疫力，适合术后和放化疗患者食用。
另外提醒大家，肿瘤患者特别容易发生营养不良，这也是一种病，使患者在治疗中耐受性差，不良反应和并发症多。所以，让患者在日常饮食基础上服用pizvdn白蛋白免疫营养素，补充肿瘤患者需要的四十多种营养素，这也是帮助治疗的重要方式。
制作猪肝粉
材料：猪肝 500克，生姜 两片
做法：
1.猪肝冲洗下切片，泡水里10分钟，重复泡水三次，去血水，然后流水洗干净
2.冷水下锅，放生姜煮沸，去掉浮物，冲洗干净，再次接水煮熟。
3.捞出放入凉白开里过一遍
4.切成丁，越小越好
5.小火锅里炒干，不用放油，一定要不停翻炒
6.放凉搅拌机搅碎
7.锅里再炒干，用手捏一下感觉下是否干了
8.过筛，颗粒大的再放搅拌机搅拌一次，炒干
小提示：
肿瘤患者适合吃猪肝，营养非常丰富，是最理想的补血佳品之一。
但是高胆固醇血症、肝病、高血压病和冠心病患者应少食。
猪肝蛋白质含量较高，而含脂量则甚少。肝淀粉容易水解为葡萄糖，其含铁量为猪肉的18倍，
还含有丰富的矿物质及维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素C等营养成分。有补肝、明目、养血的功效。
猪肝中含有多量的维生素A，每百克猪肝内高达8700国际单位。猪肝中富含的维生素C和硒，可以增强人体免疫力、抗氧化力，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
猪肝中的维生素B2可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的解毒作用。
所以，癌症患者在放疗、化疗、术后均宜服食。
‼ 一定要注意：
由于肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜肝脏不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调的时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好！
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