天气越来越炎热，夏天也快到了，因为天气炎热大家可能就会出现食欲下降的情况。

吃什么东西都感觉没有胃口，这时候就需要吃一些开胃的菜。

什么菜开胃呢，那肯定是一些带点酸或者带点辣的菜。那么酸菜就是一个很好的选择。

酸菜和这种食物一起搭配你肯定想不到，那就是豆腐。

豆腐是用大豆做成的，大豆含有丰富的蛋白质，那么我们吃了豆腐就会得到很多的好处，尤其是35岁之后的女人。

豆腐软嫩易化，吃进去很容易消化，在夏天吃不仅能养胃去干火，还能美容养颜。

豆腐里面含有丰富的黄体酮，黄体酮可以促进雌性激素的分泌,是女性体内延缓衰老的激素。

经常吃豆腐的女人过了35岁皮肤状态还是水嫩嫩的像豆腐一样。

今天我们就来教大家做一道酸菜嫩豆腐，在夏天吃，酸爽开胃又营养，大家一起来看看吧。

★★★ 酸菜嫩豆腐 ★★★

准备食材：酸菜250g，一块嫩豆腐，四粒大蒜，10g干辣椒

1、我们从菜市场买回来酸菜先用清水冲洗几遍或者浸泡十分钟。

因为买回来的酸菜可能不够干净，而且酸菜是用盐腌制而成的，浸泡可以使盐味变淡，煮出来的酸菜就不会那么咸。

酸菜洗干净后切碎装盘，嫩豆腐切成小块装盘备用。顺便把干辣椒还有蒜也切好装在碗里备用。

2、取出一个干净的锅，锅里倒入一点点食用油就行，不用加太多，我们先将干辣椒和蒜放进锅里炒。

开小火把油烧热，将蒜和干辣椒的香味激发出来。

这里注意是开小火，火太大辣椒容易飞溅，蒜蓉也会焦掉。

3、然后我们把酸菜倒入锅里，转大火炒酸菜。开大火炒酸菜可以把酸菜的水分炒干。

这样炒出来的酸菜才更加香，还会和蒜、干辣椒的香味充分地融合，吃起来味道更加有层次感。

4、酸菜炒出香味之后加入一勺白糖、一勺生抽调味。这里加入糖的原因是因为有一些酸菜过于酸。

有的人不喜欢吃那么酸的就可以放一点白糖调味，如果你个人比较能吃酸你也可以不放白糖。

5、将白糖和生抽加入酸菜中炒匀后，倒入一碗清水，盖上锅盖，用大火将水烧开。

这里我们不需要再额外加盐了，因为酸菜本来就是拿盐腌成的，再加盐就会咸了。

6、等到锅中的水沸腾之后，我们就可以将我们切好的豆腐块给放进锅中。

放下去的豆腐我们不需要搅拌，搅拌了豆腐可能会碎掉，接下来就是等锅里的汤再次沸腾就可以了。

等到汤沸腾我们就会闻到一股扑鼻而来的酸辣味，刺激着我们的味蕾，让人疯狂咽口水。

在炎热的天气下来一道酸菜嫩豆腐，酸酸辣辣的汤汁，入口即化的豆腐，我们的胃口顿时就被勾起来了。

一口酸菜一口豆腐，最少能吃两碗大米饭，最后来上一口鲜香的汤水，一个字——爽！

女性朋友们可以早点吃起来了，过了35岁，皮肤依旧紧致有弹性。

这道酸爽下饭的酸菜嫩豆腐你们都学会了吗，都动手试试吧。

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