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天气越来越炎热,夏天也快到了,因为天气炎热大家可能就会出现食欲下降的情况。
吃什么东西都感觉没有胃口,这时候就需要吃一些开胃的菜。
什么菜开胃呢,那肯定是一些带点酸或者带点辣的菜。那么酸菜就是一个很好的选择。
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酸菜和这种食物一起搭配你肯定想不到,那就是豆腐。
豆腐是用大豆做成的,大豆含有丰富的蛋白质,那么我们吃了豆腐就会得到很多的好处,尤其是35岁之后的女人。
豆腐软嫩易化,吃进去很容易消化,在夏天吃不仅能养胃去干火,还能美容养颜。
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豆腐里面含有丰富的黄体酮,黄体酮可以促进雌性激素的分泌,是女性体内延缓衰老的激素。
经常吃豆腐的女人过了35岁皮肤状态还是水嫩嫩的像豆腐一样。
今天我们就来教大家做一道酸菜嫩豆腐,在夏天吃,酸爽开胃又营养,大家一起来看看吧。
★★★ 酸菜嫩豆腐 ★★★![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0198e5f11d52a2e7f6.gif?size=1080x126)
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准备食材:酸菜250g,一块嫩豆腐,四粒大蒜,10g干辣椒
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1、我们从菜市场买回来酸菜先用清水冲洗几遍或者浸泡十分钟。
因为买回来的酸菜可能不够干净,而且酸菜是用盐腌制而成的,浸泡可以使盐味变淡,煮出来的酸菜就不会那么咸。
酸菜洗干净后切碎装盘,嫩豆腐切成小块装盘备用。顺便把干辣椒还有蒜也切好装在碗里备用。
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2、取出一个干净的锅,锅里倒入一点点食用油就行,不用加太多,我们先将干辣椒和蒜放进锅里炒。
开小火把油烧热,将蒜和干辣椒的香味激发出来。
这里注意是开小火,火太大辣椒容易飞溅,蒜蓉也会焦掉。
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3、然后我们把酸菜倒入锅里,转大火炒酸菜。开大火炒酸菜可以把酸菜的水分炒干。
这样炒出来的酸菜才更加香,还会和蒜、干辣椒的香味充分地融合,吃起来味道更加有层次感。
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4、酸菜炒出香味之后加入一勺白糖、一勺生抽调味。这里加入糖的原因是因为有一些酸菜过于酸。
有的人不喜欢吃那么酸的就可以放一点白糖调味,如果你个人比较能吃酸你也可以不放白糖。
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5、将白糖和生抽加入酸菜中炒匀后,倒入一碗清水,盖上锅盖,用大火将水烧开。
这里我们不需要再额外加盐了,因为酸菜本来就是拿盐腌成的,再加盐就会咸了。
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6、等到锅中的水沸腾之后,我们就可以将我们切好的豆腐块给放进锅中。
放下去的豆腐我们不需要搅拌,搅拌了豆腐可能会碎掉,接下来就是等锅里的汤再次沸腾就可以了。
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等到汤沸腾我们就会闻到一股扑鼻而来的酸辣味,刺激着我们的味蕾,让人疯狂咽口水。
在炎热的天气下来一道酸菜嫩豆腐,酸酸辣辣的汤汁,入口即化的豆腐,我们的胃口顿时就被勾起来了。
一口酸菜一口豆腐,最少能吃两碗大米饭,最后来上一口鲜香的汤水,一个字——爽!
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女性朋友们可以早点吃起来了,过了35岁,皮肤依旧紧致有弹性。
这道酸爽下饭的酸菜嫩豆腐你们都学会了吗,都动手试试吧。
大家还有什么不懂的问题可以打在评论区哦,可以点击左上角关注小编,小编带你尝试更多的美食。
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