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21天断糖断主食减肥法

来源:baiyundou.net   日期:2024-07-20

随着生活水平的提高,大家的健康意识也越来越强。相比经过多道加工程序的精细米面,富含膳食纤维、维生素、矿物质的粗杂粮,能给人带来更多的好处。

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说起粗杂粮,不得不谈到的是燕麦胚芽米。

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什么是燕麦胚芽米?

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燕麦胚芽米是将燕麦米经过去壳、破壁、去芒、去涩,解决了裸燕麦有芒外壳的问题,又保留了裸燕麦原有、核心营养价值的——麸皮和全胚芽,煲粥后口感滑Q糯弹,可作为主食长期使用。

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如果你没吃过也不用担心,它和大米做法差不多,煮饭、煮粥时都可以放一把。

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燕麦胚芽米富含蛋白质、维生素E,具有抗氧化的作用。其膳食纤维和含钙量都比大米高。

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另外燕麦胚芽米富含的可溶性膳食纤维——β葡聚糖,具有降血糖、降胆固醇等好处,对于血糖、血脂异常的人群都非常有益。

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今天小二教大家用燕麦胚芽米为原料,做一道炒米皮,不用和面、不洗面,而且快速简单,只需要两步就能做到口感细腻。

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还有3种“真燕麦”

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同样推荐

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燕麦胚芽米,虽然失去了表皮,但保留了燕麦绝大部分的营养,而且相对原始燕麦粒更容易煮熟,是燕麦米中的精华,除了它以外,还有3种“真燕麦”,同样推荐。

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1整粒燕麦

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这种燕麦仅仅去掉了坚硬的外壳,保留了燕麦的天然状态,虽然煮起来费劲,消化也比较慢,但保留了其全部营养,对血糖和血脂的控制效果是最好的。

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2生燕麦片、快熟燕麦片

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这类产品其实就是燕麦粒直接压片而成,虽然营养较燕麦米来说又损失了一点,但口感软糯粘稠,吃起来更省事了;其食用时需要煮熟,无论是直接煮粥、煮汤,还是和大米混合煮饭,都很不错。

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3即食燕麦片

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这是目前国内最为常见的燕麦片,加工程度较深,用热水冲一下就可以食用;但它比较容易消化吸收,食用后血糖反应相对较高,控糖效果较差,营养价值也不如前几种。

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小贴士

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燕麦类谷物虽好,但如果食用过量,可能增加肠道产气量,引起消化不良等问题;甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。

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据《居民膳食指南》建议,成人应坚持谷物为主的膳食模式,每天摄入谷类食物200~300克,其中包括全谷物和杂豆类50~150克,薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况,控制好摄入量。

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来源:CCTV回家吃饭

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(编辑:自媒体)
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