30度的酒喝多少会醉

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30度的酒喝多少会醉

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-26

大碗喝酒，大块吃肉，论秤分金银......这一幕幕频繁出现在《水浒传》故事中。尤其是酒，在这本书中简直就是神奇的BUFF，属于好汉越喝越牛叉的那种。像武松景阳冈打虎、大闹快活林，鲁智深倒拔垂杨柳等等，在这之前必须要喝酒。就连在金老爷子笔下的萧峰，少室山前打架也必须跟十八骑兄弟先补充补充能量。

相信看到这里，不少的读者都会有一个疑问：古代人都是这么能喝吗？今天咱们就来好好说说中国古代的酒。为了有对比，更加生动些，咱们拿武松来当个参照物。

在整部《水浒传》中，武松有两场“酒戏”：一场是景阳冈打虎，另一场是大闹快活林。喝了多少酒呢？景阳冈打虎中有明确的量化数据——十八碗。大闹快活林中就比较虚了，“无三不过望”。“望”指的就是酒肆，意思是碰到酒肆就进去喝上三碗。

从孟州牢营到快活林，武松一口气喝了三十碗，竟然没醉！书中明言：五分酒，装成十分醉。看了我们的武都头确实是没醉，要是换成刀叔我，早就“断片”了。

不过在这里就两个知识点：酒的器皿和度数。搞明白了这两点，就能知道为何梁山好汉都那么能喝了。

其实不仅仅是武松，像鲁智深、杨志等，喝酒的时候统一都是用碗。那么，宋朝的碗是什么样子的呢？

宋代的瓷器其实是非常有名的，现今出土的大部分宋代瓷器均价值连城，其中就有不少专用喝酒或喝茶的器皿。比如，下边这件现收藏于华夏酒文化博物馆的酒碗。尺寸方面，口12.6cm，底2.4cm。

宋代耀州瓷器酒碗，口11cm，高5cm。

要是下边这个碗，我就不信武松撑不死了......

看完这几张图您或许就明白了，其实武松的一碗酒充其量就是四两酒。不过，要是换算过来，武松巅峰战绩是三十碗，那就是十多斤啊！好了，咱们现在在解释一下武松到底喝的什么酒。

宋代的经济达到了封建社会的顶峰这点不容置疑，宋代的酿酒业也是异常的发达，部分酒类的酿制工艺可以说是到了炉火纯青的地步。如今的很多知名酒厂，其酿酒工艺也都是发源于宋代工艺。

宋朝官卖酒曲的政策比较宽松，民间只要向官府买曲，就可以自行酿酒。所以在北宋的四大都城中酒店林立。酒店按规模可分为数等，酒楼的等级最高，宾客可在其中寻欢作乐。汴京有名的酒店称为正店，有72处，其他酒店不可胜数。由于买酒竞争激烈，酒的质量往往是立足之本，这也是为何宋代的酒驰名中外。

话题再回到我们刚刚提出的问题，武松到底喝的什么酒？

（上图为宋代酒窖）

在宋代，不管是北宋还是南宋，不管是民间还是官府，只要不是和皇帝沾边的（皇帝自己喝的或赐的御酒），大多数人喝的酒都是发酵酒，度数最多不高过二十。其中，大多是十度以下的米酒，发酵后过滤一下就成了成品。在武大郎家，潘金莲去“筛”酒就已经直接点明了，所谓的“筛”就是过滤发酵酒的过程。当时主流的酒有粮食酒、果酒、黄酒，酒精度大约在12-13度，其味道和纯度跟现在的酒是没法比的。

虽然说景阳冈有“三碗不过冈”的一说，那也只能说明这家酒店或许有什么特别的秘方能提高酒的度数。然而，参考宋代文化历史，撑死也不会超过二十度。因此，武松去快活林的路上喝了三十碗才“五分酒”，在景阳冈却只喝十八碗就点到即止，其实是因为酒的度数差别而已。

当然了，今天刀叔只是借助武松这个人物给大家科普一下宋代的酒文化。小酌怡情，在我们的日常生活中，大家可千万不要贪杯啊！

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（编辑：自媒体）