一个烩面胚一般多少克
西北人的家常饭
By 小可爱????
用料- 面粉 400克
- 粉条 小把
- 豆腐 3大片
- 菠菜 2把
- 白菜 3片
- 番瓜 少许
- 青椒 0.5个
- 姜末 少许
- 葱片 少许
1、先泡泡蔬菜，备洗。\n\n粉条可以前一晚泡好（据我爹说会好吃
2、和面，要看面粉判断揉和醒的次数\n一般醒个15分钟
3、洗菜、切菜备用
4、把醒好的面擀成一坨月亮，\n双面抹上花生油少许，盖盖备用
5、切面坨成条状，再双手捏边，最后拉长
6、然后一小片一小片揪入烧开的锅中水内
7、面片煮好后捞到凉水中备用，\n菠菜也可同时略煮后放凉水，\n将蔬菜炒好，面片导入菜锅中翻炒即可出锅
小贴士揪面片是个好功夫，得练
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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寇阀怕2115做烩面胚 怎么和面 比例 -
史瑞查19580828680 ______ 前言有一年多没吃过老家的烩面了,挺想念的.浓香的肉汤、滑滑的面,爽口味美.趁着没事,渐暖的晴日里,自己动手做几个烩面胚,做好的烩面胚置于冰箱,随吃随取.方便又能随时满足食欲.O(∩_∩)O~
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寇阀怕2115请问做烩面用的什么面粉 -
史瑞查19580828680 ______ 主料 鸡架 1副 面粉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 甜豆 100g 圣女果 100g 黑木耳 4朵 小葱 1根 姜 15g 黄芪 20g 步骤 1.一、和面: 1.面粉200克约加1克盐拌均. 2.2.加水约100克,用筷子拌成雪花状,然后抓和成团,盖上湿布,饧3-5分钟. 3.3-5分...
寇阀怕2115烩面胚的面粉、水、盐、碱的比例 -
史瑞查19580828680 ______[答案] 新配方烩面品质更好.面粉10公斤、盐50-100克、筋力源50-80克、水4-5斤.
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史瑞查19580828680 ______ 制作面坯 原料:高筋面粉10千克 精盐200克 色拉油适量 制法: 1、将面粉与精盐和匀,再加入清水约4千克,揉成稍硬的面团后,盖上湿纱布饧约10分钟.将面团反复揉搓,然后再给面团盖上湿纱...
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寇阀怕2115清问哪个大侠知道滋补烩面做法,详细点,谢谢! -
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寇阀怕2115河南烩面的做法 -
史瑞查19580828680 ______ 烩面的面是用优质精白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉 河南烩面 搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用. 汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤. 辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟.
寇阀怕2115烩面怎么做才好吃啊? -
史瑞查19580828680 ______ 烩面做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不...