一包香肠料灌多少斤肉

作者：爆料专家000

每次朋友们到我家来做客，我都不知道该怎么招待。最近我发现了一个好物，也是一款零食，它的名字叫做荷美尔小酒馆系列萨拉米。家里常备几袋，朋友们过来做客时拿出来，轻松撕开包装，和大家一起享受美味。通过美味拉近大家的距离，也让现场的氛围更为融洽。 

我仔细看过这款荷美尔小酒馆系列萨拉米的横截面，我发现无论我切的是哪一根香肠，它的横截面都是那么“完美”。拥有典型的雪花“肥牛”状态，肥瘦相间，而且肥瘦均匀。这源于荷美尔精心挑选肉源，并且通过手工修整，让肉肉的肥瘦比例保持一致。通过这样的严谨操作，才能让每一根香肠的肉质都那么完美。

我也仔细品尝过这款荷美尔小酒馆系列萨拉米，它的风味是经典的意大利风味，拥有浓郁的欧式风情。经过我仔细分辨，其中的香味大部分来自于香辛料，我能直观感受到这里面添加了黑胡椒、小茴香，至于其他的香辛料我还没能品尝出来。

除了鲜明的香辛料气息，我还能感觉到它经过了长时间的发酵。这一点在它的配料表中得到了证实。经过菌种长时间发酵，香肠中的肉香逐渐拥有了一种近似于奶香又好像是酒香的美妙气息。在香辛料的“带领”下，让这种香醇的气息逐渐变得更让人沉醉。当一口咬下半根香肠，我总会感觉相当满足，但又想再多吃几口。 

黎志咽498310斤肉灌香肠配方 -
裘孙何18452322168 ______ 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...

黎志咽4983正宗四川麻辣香肠配方比例 -
裘孙何18452322168 ______ 一、配方比例:猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克. 二、做法: 1、肠衣清洗干净备用. 2、猪肉洗净切片,然后放到盆中,倒入适量的白糖和盐. 3、再倒入适量的花椒面和花...

黎志咽4983四川装香肠盐、糖、白酒与肉的比例是多少,求大神告知? -
裘孙何18452322168 ______ 原料:肥瘦猪肉(肥瘦比例为3:7)2500克,盐75克,醪糟汁100克,白酒25克,五香料粉2克,花椒粉2.5克,辣椒粉20克,胡椒粉3克,味精、白糖各5克,猪肠衣适量,竹筒1个.制作方法:(1)猪肉切成4.5厘米长、2厘米宽、5毫米厚的肉片,入盆内加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟,再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍.(2)猪肠衣用温水洗净,把肠衣一头用棉线扎紧,另一头套入竹筒,将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内,直至灌饱满.边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气,防止胀破肠衣.(3)将灌好的香肠挂在通风处吹干即可,也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制,效果更佳.

黎志咽498340斤肉灌香肠的配方 -
裘孙何18452322168 ______ 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用. 猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用. 作料:辣椒面、花椒面、五香面、十三香自己喜好(因为是自己制作,当然要符合自己的口味)、盐多放点(...

黎志咽4983怎样盘点香肠?
裘孙何18452322168 ______ 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...

黎志咽4983一副猪肠能灌多少斤猪肉的香肠 -
裘孙何18452322168 ______ 一般一副两斤重的猪肠能灌四到七斤香肠,这个要看你灌的多少,最少也可以灌五斤

黎志咽4983灌的香肠还没有硬可以吃吗? -
裘孙何18452322168 ______ 一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好.视各地情况不等.如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了.如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥.还有一个办法,你捏一下香肠,如果觉得硬了,风干了,就行了.如果肉还是软的,那就还得放放 望采纳谢谢

黎志咽4983一把肠衣能灌多肠少肉 -
裘孙何18452322168 ______ 四川麻辣香肠.食材 猪肉5000克 花椒面75克 辣椒面75克 盐125克 糖50克 白酒50克 五香粉少量 胡椒粉少量 鸡精少量肠衣 干净的棉线或者细绳子 步骤/方法1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长.2、将所有调料...

黎志咽4983香肠怎么挂晒 -
裘孙何18452322168 ______ 晒的时间,从7天—15天不等.晒得时间过长,口感比较老,可晒满一星期之后,就放冰箱冷冻保存.晾晒方法:装好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒等凉干后,就可以收藏到电冰箱的冰冻室 香肠的做法:1、找肠衣:灌香肠最重要的是找肠...

黎志咽498316斤的猪肉灌腊肠需要多少调料 -
裘孙何18452322168 ______ 需要如下比例配料:高度白酒100毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升.主料:猪后臀尖2000克,腌渍肠衣1条.配件:矿泉水瓶1个.具体做法如下:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用.腌渍...