1斤肉放多少酒成香肠

越弘齿4107灌香肠一斤肉放多少盐 -
查背全13245807903 ______ 10斤灌香肠需要如下比例配料:高度白酒100毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升.主料:猪后臀尖2000克,腌渍肠衣1条.配件:矿泉水瓶1个.具体做法如下:1.猪肉洗净后沥干水分,切成一厘米见方的小丁...

越弘齿41071斤腊肠要几斤猪肉 -
查背全13245807903 ______ 我记得有广告说一斤肉做七两腊肠,换算就是1.4斤左右吧

越弘齿4107如何自己做香肠 -
查背全13245807903 ______ 上面的说法都太复杂了!做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好! 配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推! 灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了! 晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)

越弘齿4107台湾香肠是怎么制作的..配料比例是怎么放的? -
查背全13245807903 ______ 式香肠制作 第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,建议在冷冻状态下(-4℃)将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用.没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅. 第2步:腌制:每100g原料肉中加入6g台式香肠配料...

越弘齿4107如何制作香肠 -
查背全13245807903 ______ 食材 主料 3500g猪后座肉 配料 4米肠衣 适量盐 适量糖 100ml酒 适量花椒 适量八角 适量桂皮 制作步骤 1猪后座肉7斤左右 2花椒,八角,桂皮适量 3肠衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉 4灌香肠专用的小漏斗 5先将花椒,八角,以及调料包混合,做成香肠调料 6将肉切成丁,加适量盐(一斤肉大概加二钱五的盐)揉均,再加入熬好的调料揉至入味 7将加了盐,揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天 8将腌好的肉用漏斗灌入肠衣 9可用根筷子辅助 10边灌边用手慢慢往下挤,不可太用力,否则会把肠衣弄破的 11把灌好的香肠挂起来风干便于保存

越弘齿4107北方香肠的制作方法及配方 -
查背全13245807903 ______ 北方香肠的制作方法分为四个步骤:1.取莳萝籽20克用清水略微浸泡,去掉杂质.2.取猪前腿肉4千克、猪肥膘肉1千克分别洗净,均切成1.5厘米见方的小丁,放入大盆内,倒入高度白酒200克、原汁酱油300克、盐60克、味精50克、老抽100克...

越弘齿4107灌香肠的配方 -
查背全13245807903 ______ 香肠做法 材料:猪腿肉5斤、肠衣1根、食盐60克、白酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺 辅料:红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 2.猪肉用热水洗净,去皮,切大块...

越弘齿410710斤肉灌香肠配方 -
查背全13245807903 ______ 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...

越弘齿4107香肠好吃,可怎样装香肠 -
查背全13245807903 ______ 香肠是用灌肠器将肉馅灌进肠衣制成的,下面介绍做法:准备材料:肉2斤、肠衣一根、黑胡椒粉适量、盐适量 制作步骤:1、猪肉绞碎2、放入黑胡椒粉和盐,拌均匀3、肠衣洗干净,套在灌肠器上4、扭动开关,将肉泥灌进肠衣,香肠就做好了5、放在外面晾干即可6、晾晒完成即可

越弘齿4107一斤猪肉能灌多少腊肠 -
查背全13245807903 ______ 好像就几节吧,很少.因为前几年我家一直都灌