想吃叉烧肉啦，家里虽然没有叉烧酱依然难不倒我

By 斌蔚polalis

用料

• 猪梅肉 500克
• 生抽 4勺
• 盐 2克
• 老抽 约1勺
• 蚝油 1勺
• 50度米酒 4勺
• 白糖3 3勺
• 胡椒粉 少许
• 南乳汁 1勺
• 蜂蜜 2勺

做法步骤

1、选取靓靓的梅头肉是做好叉烧的第一步

2、调料排排坐准备好，腌制时不会手忙脚乱。

3、放生抽老抽蚝油

4、放白糖

5、放蜂蜜，南乳汁

6、放一点点盐

7、给肉肉做一下按摩放置30分钟。

8、热锅冷油

9、把叉烧肉放下去煎一下，两面都要煎哦。

10、倒入腌制的汁，再加一碗开水。

11、大火烧开转小火40分钟，中途水太少需要加一点水，防止烧焦。

12、大火收汁

13、放于盘中放凉。

14、叉烧切块淋上锅里的酱汁，捞饭也非常美味啊。

小贴士

大火转小火焖煮40分钟时注意观察，水量不够中途要加一点开水，只要有蜂蜜腌制的肉类特别容易烧焦发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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