个人如何检测农药残留
韭菜是常见蔬菜,加工和食用方式都非常多样,因为鲜美的口感和独特的香味儿而受到很多消费者的欢迎。
\n即将于今年5月11日起实施的《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》中,将韭菜中腐霉利残留限量标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克,近日引发舆论广泛关注。腐霉利是什么?农药残留标准上调25倍,不少人担心韭菜到底还能不能吃?
\n韭菜农药最大残留限量标准“放宽”
\n于2021年9月3日起实施《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)提出,杀菌剂腐霉利在韭菜中的最大残留限量是0.2毫克/千克。
\n2023年2月底,最新发布的《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》(GB2763.1—2022)中,杀菌剂腐霉利在韭菜中的最大残留限量已调整为5毫克/千克。
\n最大残留限量指的是在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度,以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)。
\n事实上,韭菜此前确实常被检出农残超标。农业农村部官网显示,农产品质量安全监管司曾对2020年食用农产品市场监管部门抽检不合格情况进行分析汇总,显示2020年市场监管总局及各省市场监管局全年抽检共14295批次农产品,其中食用农产品不合格3799批次,占比26.57%。其中,蔬菜和水产品不合格问题最多,腐霉利、4-氯苯氧乙酸钠、毒死蜱等农药残留超标占比较高,腐霉利超标352批次,全部从韭菜中检出。
\n据现代快报报道,南京农业大学植物保护学院施海燕副教授长期开展农药残留与环境毒理方面的研究,她指出,近几年我国对韭菜做了残留试验,评估实验数据后,发现最大残留限量可以提升到5毫克/千克。施海燕表示,近年来,农药最大残留限量的标准在更新,也会通过大量的实验数据进行修订。腐霉利在使用时,会标明剂量、安全间隔期等要求。只要在此要求下使用,老百姓在食用时只需要一般常规清洗,就可放心食用。
\n权威解答:30毫克/千克以内可安全食用
\n针对近期有媒体报道我国韭菜中腐霉利残留限量标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克,引起网民关注。标准调整后韭菜的食用安全能否得到保障,日前,据农民日报·中国农网报道,记者采访了国家农药残留标准审评委员会相关负责人。
\n问:腐霉利是一种什么农药,安全性如何?
\n答:根据联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)农药残留专家联席会议(JMPR)结论,腐霉利是一种低毒杀菌剂,全球广泛用来防治蔬菜、水果等作物的灰霉病、菌核病、黑星病等病害,在韭菜、油菜、番茄、黄瓜、葡萄等多种作物上登记使用。腐霉利急性毒性低,大鼠急性经口半致死量(LD50)大于5000毫克/千克,按农药毒性分级标准,WHO判定为“未显示出急性毒性”。我国农药登记机构综合判定为“低毒”,无致畸、致癌、致突变作用。
\n问:韭菜中腐霉利残留限量标准从0.2毫克/千克调整为5毫克/千克出于什么考虑?食用韭菜是否安全?
\n答:韭菜中腐霉利残留限量标准是强制性食品安全国家标准。1993年我国批准腐霉利在韭菜上登记使用,但当时风险评估科研基础薄弱,一直没有制定韭菜中腐霉利残留限量标准。本世纪初,由于缺乏农药残留试验数据,我国在制定农药残留限量标准时,将国际食品法典(CAC)相关标准作为参考依据。但因CAC没有韭菜中腐霉利残留限量标准,当时引用了CAC洋葱中腐霉利残留限量标准0.2毫克/千克,作为我国韭菜中腐霉利残留限量标准,并于2005年发布,一直沿用至今。
\n按照“最严谨的标准”要求,考虑到原标准引用的是洋葱而不是韭菜的限量,2020年农业农村部启动韭菜中腐霉利残留限量标准修订工作。在连续2年4个韭菜主产区开展农药残留试验的基础上,结合中国膳食消费数据和腐霉利毒理学数据,经过风险评估得出,腐霉利残留量在30毫克/千克以内的韭菜是可安全食用的。同时,考虑到美国等西方国家没有食用韭菜的习惯,美国未制定相关限量;与我国膳食结构相近的日本、韩国韭菜中腐霉利的残留限量均为5毫克/千克,将韭菜中腐霉利的残留限量标准调整为5毫克/千克。
\n该限量标准在广泛征求社会意见、有关部门意见和向世界贸易组织(WTO)成员通报的基础上,经国家农药残留标准审评委员会、食品安全国家标准审评委员会技术总师会议及秘书长会议审查通过,由国家卫生健康委、农业农村部和市场监管总局于2022年11月11日发布,将于2023年5月11日起实施。
\n总的来说,韭菜中腐霉利残留限量标准修订程序规范、数据充分、方法严谨,能够有效保障消费者食用安全。
\n问:公众很关心标准调整后食用韭菜的安全问题,下一步有什么举措?
\n答:保障韭菜的质量安全,关键是标准要实施落地,确保生产出来的韭菜符合限量标准。下一步,将按照“四个最严”的要求,重点做好几件事。一是加强标准宣贯。重点在韭菜主产区组织面向生产经营主体,基层农技推广、检验检测、监管执法人员开展标准宣贯培训,确保识标懂标用标。二是强化用药指导。这次在修订残留限量标准时,也同步修订了农药标签,将腐霉利在韭菜上每茬的施药次数从2次变更为1次,从严规范用药行为。三是推动按标生产。按照新的限量标准,加快完善相关生产技术规程,通过严格按标生产,保障老百姓食用韭菜安全。
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巩旺悦1346如何检测体内是否含有农药 -
凤卞盼17731253099 ______ 如果你指人体的话,可以组织取样或者血液取样,然后去做色谱,可检测固定农药残留.如果全项分析要用到质谱仪了. 不过一般来说,在中国人类体内农药残留都是存在的.
巩旺悦1346如何简便检测蔬菜水果上的农药已经洗净了呢?
凤卞盼17731253099 ______ 我自己感觉最好的方法就是经过下面的方法后再用比较淡的醋溶液浸泡一下就可以了... 如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分. 方法二 碱水浸泡清...
巩旺悦1346中药农药残留一般怎么检测 -
凤卞盼17731253099 ______ 农药残留需要根据农药名录检测,需要通过色谱比对标准样品含量及谱线确定有无及多少,如果不明其中有什么时很难检测
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凤卞盼17731253099 ______ 检查蔬菜水果是否有农药残留可以用欧柯奇农药残留速测仪,快速检测果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药.特别适用于蔬菜生产基地和蔬菜专业户采摘前田前地头的速测,农贸批发市场、配送中心现场速测、超市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前速测.适用于农产品无公害监督检测中心、工商部门、技术监督局、卫生防疫站等单位对所辖部门农药残留进行检测,监控上市果蔬残毒.
巩旺悦1346有没有简单的方法检测大米中的农药残留 -
凤卞盼17731253099 ______ 无法在家中检测,农药成分是很复杂的化学成分,只能通过相应的检测手段进行检测
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凤卞盼17731253099 ______ 便携式农药残留速测仪及卡片的检测原理和使用方法便携式农药残留速测仪是根据国家标准方法GB/T5009.199 — 2003 )速测卡法(纸片法)而专门设计的仪器.主要用于果,蔬,茶,粮食,水及土壤中有机磷...
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凤卞盼17731253099 ______ 家用农药检测仪和快速检测试剂盒现在均有商家出售.
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凤卞盼17731253099 ______ 我们的生活离不开蔬菜和水果,为降低吃入残留农药水果蔬菜的概率,建议消费者采用如下避免毒害的自保之道: إ(1)以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜. إ(2)尽量选购时令盛产的水果蔬菜. إ (3)在自然灾害或节庆日前后,应避免抢购水果...
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凤卞盼17731253099 ______ 简单的,就是用一些所谓的快速检测仪,或者试纸,这些东西都只能显示有无某些农药的残留(现在的农药结构五花八门,不是说一个试纸就能都检测出来的),至于残留量多少,十分不准确.想要确切了解是什么农药残留,残留量是多少,最好是能使用LC-MS/MS检测,但是这对仪器和试验技术要求较高,一台仪器就好几百万,检测过程快的话,也需要一两天,做个试验下来,费用不便宜.
巩旺悦1346农药残留检测的使用方法 -
凤卞盼17731253099 ______ 1、开机 插上电源,打开仪器背面绿色电源开关,仪器显示开机画面,按画面提示操作,按下回车键,仪器开始自检,时间约1min.自检完毕后,仪器进入待机检测状态. 2、试剂配制(配套试剂:LS农残速测试剂)2.1、缓冲液:取1包缓冲...